武夷茶馆活动计划
“留住老客户，开发新客户”。
五一等节假日是餐饮消费高峰，但五一三天的收入比不上一个月的收入。节日营销的目的不仅是提高短期经济效益，更重要的是留住现有老客户，开发潜在新客户，带动未来业绩增长。另外，未来嘉州新城和满庭芳会有很多潜在消费者入住，会开发新的客户。
针对这一主题，实施新产品开发战略、组合销售战略和会员卡营销战略。并针对这家火锅店的消费群体进行促销宣传。
会员卡营销策略
(一)实施会员卡制作的好处:
1.长期广告效应。
2.有助于留住老客户。
3.收集会员信息，以改进未来的产品和服务，使客户更加满意，便于制定未来的营销计划。
(2)成员的划分
普通会员金卡会员
(3)会员卡的功能
普通会员:凭卡消费，赠送特色菜；或者享受优惠。
金卡会员:刷卡消费，优先使用包间，免包间费；给个特色菜；享受优惠。
注意:尽量不要利用折扣进行低价营销。
(4)会员卡制作要求
普通卡:简洁大方，不错。
金卡:高贵典雅，能凸显持卡人的品味。
普通卡和金卡统一编号。
(五)会员卡的发行形式
普通卡:五一期间本店所有消费者均可赠送。或者平时在我们店里消费300以上。
金卡:以网络捐赠形式赠送给企事业单位、乐山名人。
备注:借力营销:借力曼方婷、嘉洲新城销售中心，免费赠送业主会员卡。
(六)会员管理(消费者信息收集)
发行会员卡后，记录会员卡卡号对应的持卡人信息，并给出具体信息(消费者人数，消费者之间的个人关系(包括家人、同事、朋友等。)，消费金额，消费的菜品，用餐习惯等。)的持卡人。
收集会员的信息可以在以后改进产品和服务，也便于以后制定营销计划。
新产品开发战略
夏天吃火锅又热又干，容易上火。而且随着现代人生活水平的提高，在家庭消费者中，往往有60岁以上的老年消费者，不宜吃太多油腻食物；不适合爱美的年轻女性吃辣。针对这个问题，要开发新产品(锅底):
清凉暖身火锅、保健火锅、美容排毒火锅等。(如各种菌类火锅，鲜爽瓜果火锅)。
组合销售策略
将多种菜品与锅底合理搭配，组合成不同的套餐，给每个套餐起有特色的名字，对组合套餐给予一定的优惠。
这个策略的作用:1。引导消费者消费不同的菜品和新品。
2.帮助消费者符合他们的口味。
3.套餐组合的命名可以加深消费者对这家火锅店和这家火锅店菜品的印象。
推广和宣传策略
某酒店的中餐厅定位于中高端市场，所以做宣传时定位为“精品XX广场”。
(1)目标消费者
目前某酒店中餐厅的目标消费人群是中高端人群。他们有车有钱用于餐饮和休闲消费，吃火锅一般会带上家人或朋友。这类人群集中在滨江路滨江茶叶店和茶馆、商务会所、休闲健身会所等。
(二)宣传的形式
传单:
1.制作要求:邀请函表格，美观大方，3000份。
2.内容:某酒店中餐厅简介，新菜品，新锅底，五一活动等。
3.分布:滨江路滨江茶叶店及茶馆、商务会所、休闲健身会所等。
4.报纸广告:不直接在报刊上做广告，而是给报纸代理商和销售商发传单，插在报刊上，以极低的成本进行推广。
电视广告:
1.内容:某酒店中餐厅简介、特色、新菜品、新锅底、五一活动。
2.时间和时长:6:00-8:00期间，1小时，投放两个30秒的广告。游玩时间4月28日至5月1。
注:由于电视广告费用高，是否投放待定。