软饮料详情的完整收集
软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花、果实的提取物。一些含有食品添加剂，如甜味剂，酸化剂，香精，香料，食用色素，乳化剂，发泡剂，稳定剂和防腐剂。它的基本化学成分是水、碳水化合物和风味物质，一些软饮料还含有维生素和矿物质。软饮料有很多种。按原料和加工工艺可分为8大类:碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白饮料、植物提取物饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料。根据性质和饮用对象，分为专用饮品、保健饮品、佐餐饮品和大众饮品四大类。世界各国通常采用第一种分类法。但在美国、英国等国家，软饮料不包括果汁和蔬菜汁。
基本介绍中文名:软饮料mbth:软饮料别名:提神饮料、非酒精饮料主要原料:饮用水或矿泉水、果汁或蔬菜汁是否含防腐剂:是主要营养成分:蛋白质、糖储存方式:宝特瓶、铁铝罐分类、碳酸饮料、果汁(果肉)和果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用饮料、茶饮料、固体饮料、专用饮料、专家建议、主要发展趋势、口味清淡、品种多样、 宠物时代的到来，发展趋势，加工方法，矿泉水，固体饮料，果汁粉，饮料粉，相关事件，包装，玻璃容器，金属罐，塑料瓶，纸容器，营销，卫生纠纷。 骨质疏松、致癌物、酒精含量、饮酒过量、分类碳酸饮料是由二氧化碳气体与各种香料、水分、糖浆、色素混合而成的气泡饮料。像可乐、汽水等。碳酸饮料的主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、糖、香料，有的还含有咖啡因。成品中二氧化碳的容量(20度时的体积)不低于2.0倍，不包括发酵本身产生的饮料。可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型和其他类型。果汁(果肉)和果汁饮料包括果汁(果肉)和果汁饮料。果汁(果肉)是以成熟度适中的新鲜或冷冻水果为原料制成的果汁(果肉)或混合果汁制品。果汁饮料是在果汁(浆)制品中添加糖溶液、酸味剂等配料而成的果汁饮料产品，可直接饮用，也可稀释饮用。分为生果汁、生果浆、浓缩果汁、浓缩果浆果汁饮料、果肉饮料、果汁饮料、高糖果汁饮料。蔬菜汁饮料是以一种或多种新鲜或冷冻蔬菜(包括可食用的根、茎、叶、花、果、食用菌、食用藻类和蕨类植物)为原料，经压榨、打浆或浸提制成的产品。包括蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁、发酵蔬菜汁和其他蔬菜汁饮料。含乳饮料是以新鲜牛奶和乳制品为原料，不经发酵或经发酵后，添加水或其他辅料制成的液体产品。包括乳饮料、乳酸菌乳饮料、乳酸饮料和/或乳酸菌饮料。植物蛋白饮料是将蛋白质含量高的植物的果实、种子、核果、坚果按一定比例加水研磨、去渣、添加配料制成的浑浊液体产品。蛋白质含量不低于0.5%。有豆浆饮料、椰奶(汁)饮料、杏仁奶(露)饮料等植物蛋白饮料。瓶装饮用水是用塑料瓶、玻璃瓶或其他容器密封后可以直接饮用的水。它的原水允许使用臭氧，不允许使用外来添加剂。包括喝天然矿泉水和喝纯净水。茶饮料是将糖、酸味剂、食用香精(或不含)、果汁(或不含)、植物(谷物)提取物(或不含)等成分直接灌装或添加到经提取、过滤、澄清等加工程序后得到的提取液中而制成的产品。包括茶饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料和其他茶饮料。该固体饮料由糖(或无糖)、果汁(或无糖)、植物提取物或其他成分制成，溶解后加工成粉末状、颗粒状或块状产品饮用。成品的含水量为
根据结论，应适当控制饮料的消费量或改变饮酒方式。建议如下:养成良好的饮食习惯，尽量减少软饮料的摄入，建议在某些场合饮用蔬菜汁饮料，而不是果汁饮料或碳酸饮料，以减少牙釉质脱矿；坚持每天刷牙，早晚至少一次；喝完饮料至少半小时后刷牙；尽量使用含氟牙膏，促进脱矿牙的再矿化；对于已经形成的酸蚀损伤，应尽快咨询专业牙医进行进一步修复治疗。2010年初美国进行的一项研究发现，每周喝两罐以上的软饮料，患胰腺癌的风险会增加一倍。27日晚，饮料制造商质疑哈佛的研究，指出这项研究并非专门针对软饮料。英国软饮料协会的理查德·拉明说:“通过饮食摄入的磷中，只有3%来自软饮料。人们可以继续喝软饮料，同时也要适量，做到饮食均衡。”口味清淡的主要发展趋势虽然我国消费者的口味差异很大，但总体上呈现出清淡的趋势。这种趋势反映在碳酸饮料、果汁、瓶装水和即饮茶等软饮料中。此外，根据欧睿的调查报告，啤酒逐渐呈现出清淡的发展趋势。2004年推出的新品有轻化趋势，加强了清凉的定位，吸引浮躁的年轻人的眼球。市场上的主要产品包括可口可乐公司的雪碧冰、Nestea Ice Rush和minute maid、百事可乐公司的立顿冰茶、统一公司的王和的X-Sports。在饮料行业激烈的竞争和抄袭中，开发新的配方或设计新的包装已经不是什么法宝了，很多饮料厂家都把重点放在了配制新的饮料口味上。当然，消费者不能只青睐清淡口味。北方的果汁消费者喜欢浓稠清新的味道，但这种味道对于南方的消费者来说太浓了。相反，南方的茶饮料消费者喜欢温和爽滑的口感，而北方的消费者不屑于这种口感。中国消费者对饮料的各种需求，除了解渴，非常重要。果蔬汁的快速发展离不开饮料厂商对其健康特性的不断宣传。牛奶和果汁的混合也是一大趋势。成功的例子有酷儿的“清爽”，可口可乐的中国“白”，杭州娃哈哈的“营养快车”。瓶装水和功能水生产商也在采取各种行动。2003年乐百氏的“脉动”大获成功后，各种类似的功能性水饮品轮番推出。其中最著名的有丁鑫的X-Sports，浙江养生堂的Scream，娃哈哈的Activation和最终被汇源收购的He+She。作为能量饮料无可争议的领导者，红牛通过赞助NBA和F1赛事，进一步扩大了市场影响力。宠物时代的到来在2003-2004年期间，许多饮料制造商增加了PET吹瓶机和灌装线，包括丁鑫、可口可乐、百事可乐、杭州娃哈哈、北京汇源和浙江养生堂。尽管油价导致PET的成本增加，进而影响饮料制造商的利润，但PET继续抢占玻璃、金属和纸张等包装材料的份额。PET瓶的透明性、高阻隔性能、灵活性、合理的价格和可重复的密封有助于饮料制造商在残酷的竞争中更好地定位其产品。在果蔬汁、速溶茶和牛奶饮料中，无菌冷灌装PET包装为饮料制造商创造了更多的机会。大容量和单人小容量包装将快速增长，尤其是果汁、瓶装水和即饮茶。制造商希望通过增加消费者的消费来扩大销售。发展趋势我国软饮料行业虽然起步较晚，但发展速度惊人，从1981到1994年均增长24.7%，是食品行业增长最快的行业之一。我国软饮料总产量从65438年到0994年已达628万吨，比80年代初增长了20倍。但不容乐观的是，由于我国人口基数大，与世界人均年饮料消费量42.75kg相比，我国仅为1/8，与美国等发达国家相比，仅为1/34。软饮料在中国的发展不仅迫在眉睫，而且发展潜力巨大。加工方法各种饮料的预处理方法差异较大，但生产过程中的卫生要求是相同的。软饮料生产所用的厂房、设备、原辅材料和操作人员的卫生条件，产品中重金属、农药残留和微生物的含量必须符合有关法规和食品卫生规定的要求，在加工过程中应严格控制。果汁和蔬菜汁的加工方法基本相同。新鲜的水果和蔬菜经过清洗、分类、磨碎、榨汁、过滤和均质化以产生混浊的汁液。将混合汁澄清，过滤成清汁。澄清方法包括酶处理、加热处理、明胶处理和膨润土处理。目的是去除悬浮的不溶性固体和絮凝物。澄清的果汁也可以通过超滤来生产。混合果汁是否要澄清取决于水果的品种。有些水果只产生混合汁，有些则产生混合汁和清汁。原果汁经蒸发、回收香气、冷冻浓缩或反渗透去除部分水分，成为浓缩果汁。浓缩汁的浓度因品种和浓缩方式而异，一般为24 ~ 70 Bx。浓缩果汁用水稀释，制成原汁及其饮料。梨、桃、杏、李等水果通常用于制作带肉果汁和甜饮料(图1)。新鲜水果一般加热到85℃10 ~ 20分钟后再磨。精细过滤是为了从磨碎的果汁中去除较大的颗粒。细滤器的筛孔直径一般为0.4 ~ 0.8 mm，勾兑时加入的带肉果汁的量按总甜饮料的百分比(质量)计算。也可以不分水果品种，按50%的比例混合。然后加入柠檬酸或其他酸化剂、糖或其他甜味剂和水，均质后得到甜味饮料。ph值