健康胡米饭
粥怎么勾芡？
当我们选择喝粥的时候，就需要注意了。它可以用来增稠粥，可以使粥的味道更好。首先，小米需要在水中浸泡半个小时，然后将水煮沸。水开后放入米饭，此时米饭可以不粘锅，而且因为小米会更容易开花，更容易煮熟，也可以帮助我们增加粥的粘度。水烧开的时候，我们可以倒入泡好的小米，然后大火烧开后，刚好可以撇去表面的浮沫。之后我们选择点几滴食用油，然后我们选择把它变成小火，盖上锅盖，留个空隙煮25分钟。然后只需加入几滴食用油，可以帮助防止溢出，使粥变稠。煮25分钟可以选择加一点冰糖和一点淀粉进去。开锅后继续搅拌，可以发现锅里的粥会越来越稠。粥粘稠的时候就可以上桌了。
粥里能释放淀粉吗？
煮粥的时候可以放生淀粉，但是不能放很多淀粉，否则会影响粥的口感。而且最好不要放粉进去。因为煮粥的时候我们需要用小火慢慢煮，所以粥会自行分解淀粉。此时粥的表面容易形成一层油膜，但加入淀粉会降低粥的营养价值。
如何快速煮粥
熬粥的时候你会发现时间很长，所以需要掌握技巧，这样才能更快的熬粥。所以我们在熬粥的时候，需要比平时少加水。如果我们需要喝豆粥或吃杂粮粥，就要把不易煮熟的豆类或杂粮在水里泡一晚上。烧开水后，我们需要把洗好的米饭放进锅里。烧开后可以中火煮十分钟，一定要保持水充分沸腾。
这个时候，锅里的水量需要比平时少，但是在快要烧开的时候，可以往锅里加一勺凉水。当它再次沸腾时，我们需要保持沸腾两三分钟，然后我们继续重复加水的过程，加水三次，然后再做粥。煮半个小时左右，可以节省煮粥的时间。
等我们把米洗干净了，再稍微放些水。我们把米泡好后，就可以一次加够米了。之后，我们可以过滤水，然后根据消耗量将大米分开，放在冰箱里彻底冷冻，以备后用。如果你准备早上煮粥，你需要提前一个晚上把米饭放在冰箱里。需要煮粥的时候，先把水烧开，然后我们就可以直接把冻米放在锅里了。没必要冻结。煮开后只需中小火煮15分钟，即可快速煮粥。
以上给大家介绍了粥的情况。粥的方法比较简单，我们在做粥的时候可以用它来勾芡喝，会对身体更有帮助。所以上面介绍的这些方法都是不容错过的，可以帮助我们更好的吃到好吃的粥，并且需要对粥有所了解。