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材料:猪里脊肉半斤，鸡蛋一个(两个鸡蛋小)，葱四五根，姜一小块，蒜三四瓣，黄酒两大勺，淀粉约一五分之二，糖一大勺，醋三大勺，酱油两大勺，盐和味精适量。

糖醋里脊怎么做才好吃

1.将猪排松散，切成约4厘米长、1厘米见方的条状。将黄酒、盐、味精加入条中拌匀。将一汤匙白糖、醋、酱油、盐、味精、淀粉放入碗中，将鸡蛋打匀，调成稠酱。切碎洋葱，切碎姜和蒜。

2.锅上火，火上放油至六成热，将肉条和全蛋淀粉糊拌在一起，一条一条煎，刚好微黄时迅速捞出。

3.当锅内油温升至七成热时，将锅内肉条炸至金黄色，关火，捞出沥干油。

4.锅里的油放满后，留下底油，烧至五成热。加入姜末和蒜末炒香，然后加入葱花，加入约三汤匙水。

5.加入大约三汤匙水，煮沸，在碗里煮调味汁。

6.收汁后，倒在肉条上。