自制罐头食品的做法
但如果把涩涩的梨做成“糖梨”(客家话)，就百吃不厌了。小时候，我没有零食。每年6月，10，涩梨大量上市，价格很便宜，几毛钱一斤。妈妈会一次买20斤，用大铁锅和白糖熬成糖梨，然后放在坛子里。我们五个姐妹一天只能吃一个，一个都不能过瘾。于是，趁我爸妈不在家，我们姐妹俩以我哥为首，经常偷吃。两三天，我们吃了几十斤糖梨。
其实这种做法就是我们常见的水果罐头做法，用糖煮，煮好后包装保存，水果裹上糖浆，吃起来香甜可口，可以保存很久。
今年回老家，买了些涩梨到广东。我把它们煮成水果罐头，放在冰箱里。吃一个就没胃口了，吃饱了。它们又酸又甜，有助于我消化和解闷。
下面以糖梨为例分享一个简单的水果罐头制作方法，这是一个通用的方法。无论哪种水果，秋季水果，如梨、山楂、橘子等。，这样做的话，果肉会很甜，容易保存。
糖梨罐头
准备好梨、冰糖、玻璃瓶等原料。
生产流程是1。买来的涩梨摊开，放置三四天。表面稍有褶皱，就可以做成糖梨。几天后，涩味可以减轻。
2.然后在清水里放一点盐，把梨一个个洗干净。
3.用刀在果肉上切6刀，烹饪时更美味。
4.生梨又酸又涩，需要用清水焯一段时间，去除一些涩味和酸味。锅里放冷水，然后放梨，大火煮开，转中火，煮3分钟后捞出。
5、重新起锅倒入适量的水，加入适量的冰糖和梨，水没过梨。
6.大火烧开后，转中低火，慢煮30分钟。这期间要经常翻动，防止底部被烧焦。梨煮的时间越长，酸味会越淡，口感会越好。对于其他水果，烹饪时间可以相应减少。
7.冷却后放入提前烫过的无油无水瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷藏，风味更佳。常温下可以保存四五天不变质，但最好放在冰箱里随身携带。
经过长时间的熬煮，涩梨的酸味已经去掉了很大一部分，口感酸甜，有果肉的香味，非常好吃。
总结:
1.常见的水果，如梨、橘子、红皮山楂、菠萝等。，可以做成水果罐头，也可以把混合水果做成什锦罐头。
2、其他水果不需要煮太久，大概15~20分钟。
3、瓶身要干净无油，这样存放的食物不易变质。#美食评估团队#