泡茶的要素
泡茶的要素1首先，桌子要简单
简的意思是整个茶几除了必须使用的茶具之外，尽量减少无关的器皿。
禁忌:1，茶几本身风格要简约，不方便复杂；2.茶几上的装饰物品太多了，比如茶宠。
第二，设备应该是干净的
所有茶具必须干净，没有污垢。
禁忌:形状不当，图案和颜色复杂，瑕疵，明显的污渍，水痕和指纹，
第三，要正直
无论是在酝酿中还是在平时，体型都要端庄不偏不倚，只有体型正确，气息才能顺畅。
禁忌:坐姿不当或坐在座位的角落。
第四，心要干净
心无杂念，专心奉茶，不去想茶以外的人和事；
禁忌:边操作边说话；或者边操作边思考。
五、煤气和
和谐的前提是身心处于相对平衡的状态。否则，就很难达到和谐。平静就是它的意思。泡茶前一定要调整好呼吸，保证呼吸顺畅。
禁忌:情绪波动或剧烈运动后泡茶。不到万不得已，不要给别人泡茶。
第六，水要静
也就是说，泡茶，刚烧开的水必须要等到完全不烧开，才能注入。否则会造成注水过程中水流波动较大，难以把握注水方向和力度；
禁忌:水还没开或壶里的水还没开就开始泡茶。
七、手要稳。
只有稳定才能做到准确把握。稳定是注水、出汤、分杯过程中最基本的要求。
禁忌:能力有大有小，有高有低；
八、声音要低
无论泡茶还是交流，都不要大声喧哗。
禁忌:大声谈论琐事，冲泡时茶具碰撞发出声响。
很多人不知道泡茶的要素。其实泡茶有很多讲究。泡茶的正确步骤有:烫壶、置茶、暖杯、高冲泡、低冲泡、分茶、拜茶、闻香、品茶。
第一，火锅
泡茶前需要用开水烫壶，可以去除壶内异味；而且火锅有助于挥发茶香。
第二，买茶叶
一般泡茶用的茶壶壶嘴比较小，要先把茶叶放进茶莲里。此时可将茶莲递给客人欣赏茶的品相，然后用茶匙将茶莲中的茶叶放入壶中，茶叶量为壶的三分之一。
第三，暖杯
一般是将烫锅用的热水倒入小茶托中，然后加温杯子。
第四，高影响力
冲泡茶叶，需要把壶提得很高，水从高点下注，使茶叶在壶内翻滚分散，使茶味更足，俗称“高冲”。
五、低泡沫
泡好的茶汤可以倒入小车把里。此时，茶壶的壶嘴与小把手之间的距离应尽量低，以免茶汤中的香味失效，俗称“低泡”。一般第一次茶汤和第二次茶汤用小茶壶混合，效果更好；第三份茶汤与第四份茶汤混合，以此类推。
六、茶。
小把手里的茶汤再分杯，杯里的茶汤七分满。
七、茶。
所谓敬茶，就是把杯子连同杯架一起放在客人面前
八、闻香味
在品茶之前，你需要观察它的颜色，闻它的香味，然后才能品尝它的味道。
九、茶
“品”字有三口。一杯茶需要品三口，品茶之前眼睛要盯着泡。
泡茶的“三要素”
好茶必须有好水和好茶具，但如果只有这些而没有掌握制茶技术，还是得不到好的效果。制茶工艺包括三个要素:第一是茶的量，第二是茶的温度，第三是冲泡时间。
茶叶的量就是在每个杯子或壶里放入适量的茶叶。泡茶的水温是用适宜温度的开水冲泡茶叶。冲泡时间有两层含义:一是将茶叶倒至适当浓度后倒出开始饮用；另一种是参考某些茶叶需要冲泡多少次，每次需要多长时间。
1.茶的用量
泡一杯茶或者一壶茶，首先要掌握好茶的量。每次用茶多少没有统一的标准，主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。
茶的种类很多，茶的种类不同，用量也不同。比如红茶和绿茶与水的比例大致控制在1: 50 ~ 60，即每杯放入约3g干茶，加入150 ~ 200ml开水。如果喝普洱茶，每杯放5 ~ 10g。
使用茶壶的话，要根据其容量适当掌握。乌龙茶是用的最多的茶，投入几乎是茶壶的一半甚至更多。总之，茶量的关键是掌握好茶水的比例。水多水少的茶，香味浓郁。水少的茶味道淡。
2.茶的温度
以刚烧开起泡为宜。用这种水泡茶，茶汤很好喝。如果水烧开时间过长，就是古人所说的“老水”。
此时溶解在水中的二氧化碳被蒸发，茶的清新爽口感大大逊色。被古人称为“嫩”的白开水也不适合泡茶。由于水温较低，茶叶中的有效成分不易浸出，使得香味低淡，茶叶漂浮在水面上，饮用不便。泡茶水温的掌握主要看喝什么茶。
高档绿茶，尤其是各种芽叶细腻的名优绿茶，不能用100度的开水冲泡，一般以80度左右冲泡为宜。茶叶越嫩越绿，冲泡水温就会越低，这样茶汤就会浅绿明亮，口感清新爽口，茶叶中的维生素C受到的破坏也就越少。
在高温下，茶汤容易变黄，口感苦涩(茶叶中的咖啡因容易浸出)，维生素C被大量破坏。和往常一样，水温高，会“烫伤”茶叶。泡喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，都要用100度的开水冲泡。
如果水温低，渗透性差，茶叶中的有效成分浸出少，茶味淡。泡乌龙茶、普洱茶、沱茶，每次用茶多，茶叶又粗又老，必须用100度的开水冲泡。有时为了保持和提高水温，需要在冲泡前用开水加热茶具，冲泡后将开水倒在壶外。
少数民族喝砖茶，需要更高的水温。将砖茶打碎，放入锅中煮沸。
一般来说，泡茶的水温与茶叶中有效物质的溶解度呈正相关关系。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓。反之，水温越低，溶解度越小，茶汤越淡。一般60度温水的浸出量只有100度开水的45-65%。
这里必须说明一下，如上所述，高档绿茶适合用80℃的水冲泡，通常是指水烧开(水温达到100℃)，然后冷却到需要的温度；如果是无菌原水，只需要烧到需要的温度就可以了。
3.酿造时间和次数
泡茶的时间和次数差别很大，与茶的种类、泡茶的温度、用茶的量、喝茶的习惯有关，不能一概而论。
如果用茶杯泡普通的红绿茶，每杯放3克左右的干茶，用200毫升左右的开水冲泡，加盖4 ~ 5分钟，即可饮用。这种泡法的缺点是:水温过高，容易煮茶(主要是绿茶)；如果水温低，很难泡到茶；而且因为水量大，往往一次吃不完。浸泡时间过长，茶汤会变凉，色、香、味都会受到影响。
改进后的冲泡方法是:将茶叶放入杯中后，先倒入少量开水，加盖3分钟左右使茶叶浸没，再加入开水至七八成满，即可趁热饮用。当你喝到杯子里茶汤的三分之一左右时，再加入开水，这样会让茶汤的浓度前后更均匀。据测定，茶叶的可溶性物质在第一次浸泡时可浸出50~55%。第二次浸泡可浸出30%左右，第三次浸泡可浸出10%左右；第四次泡完，剩的不多了。
因此，通常以冲泡三次为宜。比如喝磨细的红茶、磨细的绿茶，可以用开水浸泡3-5分钟，大部分有效成分都会浸出，一次性喝得很快。喝速溶茶也是一次性冲泡法。
沏茶人微微笑了一两秒钟，以示感谢。