冬天什么时候喝羊肉汤最好？
中医强调“立冬补冬”，这也是延续千年的智慧。羊肉性温，最适合寒冷天气，温补滋补，有御寒的功效。这也是为什么建议冬天喝羊肉汤的关键原因，羊肉汤真的可以驱寒。但是喝羊肉汤的时候，一定要选优中选优。我走了这么多路，只有沾化郭利羊肉最能抓住我的胃口。
在山东沾化有一个叫“郭利乡”的地方，那里有两种独特的羊肉，一种是鲁北白山羊，一种是瓦地羊。这两种羊肉在味道和营养上都优于其他羊肉。它们真的吃起来鲜而不肥，肥而不腻，肉质细腻紧实，粉白分明。
首先，选择最有营养的羊肉。羊肉之所以在秋冬季节如此受欢迎，是因为它的营养价值很高，比如左旋肉碱，不仅可以燃烧体内多余的脂肪，转化为能量，从而达到减肥的目的，还可以保护心脏，降低胆固醇和血脂。在冬季，我们的心脏和血液最容易受到威胁，心脑血管疾病的发病率会高于其他季节。左旋肉碱正好可以降低这类疾病的发病率。
山羊羊肉因其肉碱含量高，被称为“肉碱之王”。每1000g山羊羊肉中含有2100mg肉碱，但在鲁北白山羊中，含量甚至超过3000mg，所以说这种山羊羊肉是“肉碱王中王”并不为过。这样的健康羊肉放在羊汤里效果更好。
第二，选择无添加剂的羊肉汤。沾化有自己独家的制作羊肉汤的配方，2012年6月被列入沾化区第二批非物质文化遗产项目，从选材到制作都有自己的工艺。在羊肉的选择上，选择4-5月龄的嫩山羊，可以保证羊肉真的是鲜嫩不嫩。现在能坚持用嫩羊肉做羊肉汤的人真的不多了。在羊肉汤的烹饪中，使用了沾化特有的二十多种中草药和大料进行配比和烹饪，不添加任何化工产品和增香产品，保证了羊肉汤的健康和自然，保留了它的原味，最重要的是，这样做出来的羊肉汤可以鲜、浓、滑。
冬天喝一碗热腾腾的羊肉汤，可以驱寒暖胃。纯正自然的口感，优质新鲜的品质，以及最高的营养价值，喝着染色的郭利羊肉汤，终于可以安心度过这个冬天了。