老宋茶是什么？
爱凤凰的茶客，爱炫耀的无非是宋代的单丛。该品种在不同时期曾被命名为“大叶香”、“燕上珍”、“黄志祥”、“东方红”，既有时代色彩，又显示了其显赫的地位。
中国以茶的种类繁多而闻名，其中凤凰单丛茶也是其中之一。尤其是近年来，凤凰单丛以“高香长韵”、“形美色绿、香味浓郁、滋味甘甜、耐冲泡”的特点闻名于世，因此凤凰镇被国家命名为“中国乌龙茶之乡”。1955年5月，武夷山文永记互助组特意挑选并巧制了两公斤，送给毛泽东主席品尝。2月28日1955，1955，中央感谢。据国际茶学文化研究会名誉副会长、华南农业大学教授丁俊芝介绍，美国前总统尼克松2月访华时品尝过，1972，高兴地对周总理说:“这茶比美国西洋参还清爽”。武夷山的村民称赞它树高、长势旺、茶好、产量高，被称为王者。
“神农尝百草，日遇七十二毒。他弄了茶，解决了。”(《神农本草经》)“茶是一种饮料，它起源于神农。”(唐？陆羽《茶经》)中国的始祖神农氏炎帝为了后代的幸福，发现了第一片茶叶。之后，这种提神醒脑的叶子从最好的解毒草药变成了国饮，中国也成为了茶的发源地和生产国。这条漫长的茶路，距今已有5000多年。
山以茶闻名，名茶总有一个美丽的传说。宋茶也是一样。
传说宋末帝赵敏被元兵追杀，南逃。皇帝一行人一进凤凰山就去了无极山，一直爬天池山。皇帝和他的大臣们又累又渴，年轻的宋帝坐在草地上叫天地。这时空中飘来一朵红云，一只凤凰鸟叼着一束树叶从人群上空飞过。它把摘下来的叶子扔在皇帝面前，发出长长的声音，飞走了。随行人员中有识茶的，立即摘下嫩叶，呈献给皇帝，说:“这是茶。圣者会把茶放在嘴里，慢慢咀嚼，以解渴。”让帝闵咀嚼，咀嚼后解渴，神清气爽。并把剩下的茶叶送给大臣们解渴，为数不多的茶叶瞬间耗尽，只剩下茶树枝和一对茶果。皇帝从果实中取出茶籽，撕开泥土，把茶籽种在地里，说:“让这茶长在巫山上。”不久，乌山山麓真的长出了一丛丛茶树，取名“宋茶”，后被称为“宋籽”。它生长在海拔1150米的草坪落基山脉。后人渴望皇帝赐予他们“宋茶”的美誉，争相传播种子。经过长期繁衍和世代种植，茶区在清代(1736-1820)开始初具规模。同时，凤凰茶因其品质优良，成为清朝贡品和中国名茶。凤凰茶农，几代人，几百年来由育种学会精心挑选“宋型”茶叶，如今已开发出各种风味的单丛茶，成为中国名茶(乌龙茶)之乡。
现“宋茶”由柏乡范慧茶业有限公司经营，依托“宋茶”700多年的悠久茶文化，努力打造凤凰单丛第一连锁品牌。