春天适合喝什么汤？

材料:老鸭1只(约750g)，竹笋150g，枸杞少许。

做法:将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和肥油，切块，清水冲洗20分钟，沥干水分。竹笋用水浸泡后洗净，捏头去尾，取中段切丝。将所有原料一起放入锅中，加入1500-2000ml清水，将锅大火烧开，转小火慢炖4小时左右，加盐调味。

功效:春季天气干燥，容易虚火上升。此汤能滋阴补肾，强身清胃。汤性凉，特别适合有热内热的人，可以帮助消化，缓解便秘。

2.春天适合喝乌鸡蘑菇汤。

材料:乌鸡半只(约300克)，茶树菇20克，杏鲍菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。

做法:乌鸡洗净切块，用清水浸泡20分钟，沥干水分。将所有材料放入锅中，加入1500ml清水，大火烧开，再小火炖3小时左右。煮熟后加盐调味。

功效:春天容易上火，痰多。此汤能清热化痰，补血养颜。贫血失眠的人都可以吃，吃了让人气色更好。

3、春天适合喝苦瓜皮蛋鲫鱼汤。

材料:苦瓜2个，1皮蛋，鲫鱼1斤。

做法:苦瓜洗净切块，挖出瓤子，切块；皮蛋洗净，去壳，切块；将宰杀的鲫鱼洗净，刮去腹内黑膜，沥干水分；热锅放两勺油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入六碗水和姜片，烧开，转中火20分钟，放入苦瓜和皮蛋，滚10分钟，加盐调味即可食用。

功效:清热解暑，明目解毒，健脾利湿。