罗汉果怎么吃？

我们那里最常见的罗汉果吃法就是泡水。

方法1。把它碾碎，取一部分壳和核放在热水壶里，想喝的时候倒出来。

方法二:碾碎，取一部分壳和核放入杯中(最好是带盖的杯子)，倒入热水中。几分钟后，水变色就可以喝了。

效果还是很多的。请继续读下去，我会慢慢学会的。

罗汉果也可以这样吃:

罗汉果的吃法主要是泡茶饮用。在水果两端钻一个小洞，放入茶杯中，倒入开水。很快，水果和水中的各种营养成分被溶解，是一种色泽红润、味道香甜、气味醇厚的理想保健饮品。罗汉果一般可冲泡四五次，若能选择色泽棕圆、个头大、结实的优质果实，可增加冲泡次数。如果在汤里放一颗罗汉果，会让整锅汤又润又甜。

罗汉果茶:

罗汉果茶是由罗汉果和优质茶叶制成的细泡。方便的小包装，可以用温水洗。香气浓郁，清甜爽口，生津止渴，清肝润肺，化痰止咳，明月益思，回味无穷。罗汉果也可以搭配绿茶、桂花、绿豆等。制作一种独特的健康饮料。

罗汉果减肥保健茶:

取罗汉果10g，蜂蜜适量，山楂片10g，纯净水250g。罗汉果洗净粉碎，山楂洗净，与罗汉果一起放入锅中。锅中加入清水，大火煮开，去渣留汁倒入杯中。最后，在杯中放入适量蜂蜜，搅拌均匀，成为夏日饮品。

取罗汉果20克，用开水浸泡15分钟。本方具有清肺止咳、润肠通便的功效，可保护咽喉，还可治疗风热犯肺引起的声音嘶哑、咳嗽不适、咽喉肿痛。罗汉果花茶也有同样的功效，但只能用80℃左右的开水冲泡。

罗汉糖果饮料:

罗汉果250克，白糖适量。将罗汉果粉碎，加入适量水，煎煮3次，每次煎煮半小时，用小火蒸至粘稠状，冷却，加入白糖，混合，晒干，粉碎，装瓶备用。每次取10g左右，用开水冲泡。

罗汉果红枣茶:

罗汉果2个，莲藕1节，红枣干7个，冰糖45g，清水600ml。莲藕洗净，去皮，切成一厘米厚的圆盘，将干红枣用温水浸泡15分钟至开始，冲洗干净。锅中放入清水和冰糖，大火烧开后放入罗汉果和红枣，小火慢炖20分钟左右。然后把莲藕片放进去，再用小火慢煮15分钟。

罗汉果富含维生素C，性凉味甘，具有消炎、清热、利咽、润喉的作用。还能降低血脂，帮助治疗高血脂，改善肥胖者形象。做菜的时候可以把罗汉果打碎，这样味道会更浓郁，药物也更容易渗透到汤里。

罗汉果猪肺汤:

65438罗汉果+0，250克猪肺。先把猪肺切成小块，挤出泡沫，用罗汉果在汤中加水，调味。本方具有养肺阴、清咽利膈的功效。

罗汉果粳米粥:

罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。将罗汉果粉碎，加适量水，煎煮3次，用纱布滤渣备用。将精米用清水洗净，加入罗汉果汤中煮粥。粥煮开了，关小火继续煮，直到米饭烂了。加入精盐和味精即可食用。

清心润肺汤；汤:罗汉果1 (10g)、红枣2枚(20g)、玉竹20g、蜜枣4枚(40g)、百合10g、南星10g、剑花30g

材料:腔骨300克，猪脊骨200克，老姜65438根+水0片，盐200ml茶匙(5克)。

实践；

1，生姜去皮洗净。将腔骨和猪脊骨洗净，然后将猪脊骨切成2厘米左右的小块。

2.把水倒进锅里。水大火烧开后，倒入腔骨和猪脊骨，煮至变色后捞出，用水冲掉浮粉。然后用水把汤洗干净。

3.将洗净的腔骨和猪脊骨块倒入汤锅，一次性加足水(2000 ml左右)。

4.水烧开后，用勺子撇去浮粉，加入用刀略散的姜末，倒入汤中，盖上盖子，转小火焖2小时，然后关火，加盐后饮用。

罗汉果适合人群:

1.适用于失音、扁桃体炎、咽喉炎；

2.外感疾病、肺寒咳嗽慎用。

罗汉果的食疗作用:

罗汉果味甘凉；归肺脾经；轻盈湿润的身体；

具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功能；

主治痰火咳嗽、咽喉肿痛、暑热口渴、肠燥便秘。

罗汉果做法指南:

1.治疗喉咙痛引起的失音。1罗汉果，切片，水煎，放凉，常服。

2.治肺热、阴虚、痰咳、肺结核患者。罗汉果100克，枇杷叶150克，沙参150克，桔梗150克。加水煎煮两次，合并煎液，过滤，滤液静置24小时，上清液浓缩至适量，加入蔗糖溶解，浓缩至1000 ml。每次口服10 ml，一日三次。

3.治肺燥，咳痰，咽干口燥，罗汉果半个，陈皮6克，瘦猪肉100克。先把陈皮泡开，刮去白色，再用罗汉果和瘦肉煮汤。熟了去罗汉果陈皮喝汤吃肉。

4.治疗急慢性支气管炎、扁桃体炎、咽喉和便秘。罗汉果15为30克，煮沸，作为茶。

5.可以做水果茶，粥，汤。

秋季保健罗汉果茶治疗处方

[1] 1.罗汉榕攻:罗汉果20克，不泡茶的水果20克，切片，放入沸水中煮15分钟，然后作为茶饮用。该茶具有清肺、止咳、润肠的功效。能保护嗓子，特别是经常喝的老师和演员，对风热犯肺引起的声音嘶哑有很好的效果。

2.罗汉下苦茶:1罗汉，15g夏枯草。将罗汉和夏枯草一起放入锅中，水煎三次。合并药汁，加入适量红糖，搅拌均匀即可饮用。本方具有清肺润肠、化痰止咳的作用，可治疗急慢性喉炎、急慢性支气管炎。

三、罗汉吴梅茶:罗汉15g，乌梅、五味子各5g，甘草3g。先将罗汉果、乌梅洗净捣碎，与五味子、甘草一起放入砂锅中，水煎取汁，具有补中气、清肺利咽的功效。经常饮用可治疗慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、百日咳、咽喉炎、声音嘶哑。

4.罗汉果薄荷茶:罗汉果30g，薄荷10g，橄榄5g，甘草3g。先将罗汉果切片，薄荷切成小块，橄榄打碎和甘草一起炒取汁。具有生津润燥、利咽润喉的功效，对咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有很好的疗效。

五、罗汉果茶:罗汉果两个，去壳捣碎或切片加水煮沸1分钟。具有润肠通便、清肺利咽的作用，适用于各种原因引起的便秘、咽喉炎、失音、咽喉痒、暑热烦渴。

多年生草本藤本植物，生于海拔300 ~ 500米的山区，长2 ~ 5米。茎细长，深紫色。卷须2几乎在中间分叉。叶互生，叶柄长2 ~ 7厘米；叶片心形卵形，膜质，长8 ~ 15厘米，宽3.5 ~ 12厘米，先端锐尖或渐尖，基部耳状心形，全缘，两面被白色毛。花雌雄异株，雄花序总状，雌花单生；花萼漏斗状，具柔毛，5裂，花冠橙黄色，5裂，先端渐尖，外面白色具棕色柔毛。果实圆形或长圆形，具柔毛，纵线10，种子浅黄色。花期6-8月，结果期8-65438+10月。

有修养。主产于广西，尤以广西桂林市永福县为甚，分布于江西、广东。

性格；角色；字母

本品为椭圆形、卵圆形或球形，长4.5 ~ 3.5 ~ 6厘米，直径3.5 ~ 6厘米。表面褐色、黄褐色或绿褐色，有黑斑，皮毛黄色，有的有6 ~ 11条纵条纹。顶部有风格的痕迹，底部有果梗的痕迹。重量轻，质脆，皮薄，易断。果肉(中果皮和内果皮)是海绵状的，浅棕色。种子多为扁圆形，长约65438±0.5cm，宽约65438±0.2cm；宽；浅红色至棕红色，两侧中间略凹，四周有放射状沟纹，边缘有沟纹。轻微的呼吸，甜甜的味道。

果皮横切面的显微鉴定；外果皮为1排扁平表皮细胞，外果皮为1排扁平表皮细胞，被角质层包围，厚度为4-12μm，气孔略突出；有时可见到多细胞非腺毛或基底残留物。中果皮外侧有4-6排圆形或切向伸长的薄壁细胞；向内有6-9排石细胞层，细胞呈圆形、长方形、方形或不规则多边形。靠近石细胞层内侧，是一系列大的不规则多边形细胞，壁稍厚，有孔洞。其内部系列的七壁细胞常萎缩或退化；维管束是双韧的，通常内外两个连接处稀疏分散。内果皮为1排扁平的小层细胞。

种子横切面:表皮为1排棚状细胞，长205-280μm，宽12-30μ m，左右两侧表皮为粘液，其中有数层切向伸长的薄壁组织。网格细胞下有数层厚壁纤维和大型石细胞层，近种。

化学成分

它含有艾司戈苷，比蔗糖甜300倍。还含有果糖、氨基酸、黄酮类等。果实中的非糖甜味成分主要是三萜苷类:罗汉果苷ⅴ和ⅳ[1-3]，苷ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，苷ⅳ的甜度是蔗糖的126倍，没有苷ⅳ就不甜[4]；第二种是D-甘露醇，甜度是蔗糖的0.55-0.65倍[5]。还含有大量的葡萄糖[6]，果糖占14%[4]。还含有锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C等。果仁含油量41.07%，基中脂肪酸为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈烯酸、肉豆蔻酸、月桂酸、癸酸。

核仁排列成环状。内表皮为1排扁平小细胞。胚乳细胞1-2行。子叶细胞含有脂肪油滴。

生长习性

1.罗汉果的生长习性:罗汉果喜阴凉，昼夜温差大，无霜期长。不耐高温，藤蔓在22 ~ 28℃生长迅速，34℃以上植株生长不良，15℃以下植株停止生长。

2.罗汉果的开花习性:根据管理水平的不同，罗汉果母刨花一般在二至四级侧蔓上开花，温度为22.5℃ ~ 28.5℃。7 ~ 8月雌雄花开放时间为早上6:30 ~ 7:00，6 ~ 9月气温略低，开花时间推迟到早上7 ~ 9: 00。雨天推迟到上午9 ~ 10。

3.罗汉果果实生长习性:授粉后第3天罗汉果的室明显扩大，第8 ~ 20天幼果迅速生长。30天后体积停止膨胀，呈圆形或椭圆形，从花枯萎到果实成熟的成熟期为65-75天。

罗汉果是短日照作物。每天只需要7-8小时光照，潮湿多雾。要求空气相对湿度75-85%，雨量充沛均匀，年降雨量约1，900 mm，以避免渍水。应该是疏松肥沃、排水良好、深厚湿润的土壤。

生物学性质

(1)环境条件要求:

罗汉果分布在我国南方的广西、广东、湖南等省。分布于海拔300 ~ 1400米的亚热带山坡森林、沿河潮湿地带或灌丛中。在长期的个体发展中，对环境条件有一定的要求。

①湿度:罗汉果喜欢温度潮湿、昼夜温差大的环境，不耐高温，刚结霜凉爽。

(2)光照:喜光不喜强光，每天光照7-8小时即可满足其发育需要。

③水分:生长的罗汉果枝叶，植物营养面积大，花期长，结果时间长，需要从土壤中吸收大量水分。

④罗汉果对土壤要求不严格。除砂和粘土外，适用于黄壤和黑土，尤其适用于腐殖质较深的土壤。最好选择有树林和竹林的山腰东南坡。

(2)生长和结果习性:

①生长习性:罗汉果为攀援草本植物，块茎肥大，生长多年。

②开花习性:罗汉果为雌雄异株植物，形态上由两性向单性发展，由两性向单性进化。

③结果习性:罗汉果早晚进入结果期，与品种、栽培管理水平、繁殖方式有关。

主要品种

⑴青皮果:植株健壮，产量高，适应性强；结果早，产量高，品质中等。目前在生产中广泛应用，栽培面积占90%以上，山区和平原均可种植。

⑵辣酱果:又名辣酱子，由广西永福县龙江乡辣酱村果农使用的长滩果的幼苗培育而成。其果实呈椭圆形、长方形或梨形，适应性广，适宜在山区或丘陵地带种植，植株生长旺盛，品质好。

⑶长滩果:原产于广西永福县龙江乡保安村的河岸边，是目前栽培最好的品种。果实长圆形或椭圆形，果皮嫩而蓬松，顶部略凹，果皮有明显的细脉。

⑷红毛果:该品种适应性强，植株长势强，产量高，嫩蔓和幼果密被红色疣腺鳞片；果实小，形状像梨形的短圆。

5.冬瓜果:该品种植株生长旺盛，果实长圆柱形，两端平齐，形似冬瓜及籽、瓜子；叶三角形心形，果实密被柔毛，产量好，适宜低山区种植。

【6】茶树，原为油茶林野生，经人工选择培育而成。

目前生产上广泛使用的品种主要是圆绿皮果、红毛果、茶山果，适应性广，产量高。

[编辑此段]药用价值

罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，被誉为“良药果”。水果富含葡萄糖、果糖和维生素，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。

药理作用

1.止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。也可用于脑水肿，可提高血液渗透压，降低颅内压。脱水效果比尿素强，持续时间长。还可用于治疗大面积烧烫伤引起的水肿，预防和治疗急性肾衰竭，降低眼内压，治疗急性青光眼，替代糖作为糖尿病患者的甜食或调味剂。

罗汉果原产地2的实物拍摄。对肠道的影响:罗汉果健身茶(含77.5%罗汉果、15%茶叶、7.5%罗汉果制剂)对小鼠离体小肠自发活动无明显影响，但能增强家兔、犬离体小肠自发活动。能拮抗乙酰胆碱或氯化钡引起的肠道紧张性收缩，松弛肠道，解除痉挛；对肾上腺素引起的肠道松弛也有拮抗作用，使肠道恢复自发活动。说明罗汉果健身茶对肠道蠕动有双向调节作用。

3.其他作用:罗汉果养生茶对正常的兔胃生物电没有影响，即不影响正常的消化道运动功能。罗汉果健身茶对麻醉犬的血压和心电图无明显影响。

适宜人群

根据罗汉果凉茶的功效，以下六类人群特别需要:

1，经常抽烟喝酒，需要洗肺护肝养胃洗肠清大便的人。

2.演员、教师、广播员、销售人员和其他需要保护发声器官的人。

3、深夜加班，容易上火，排毒能力降低。

4、长时间坐在办公室，不能呼吸室外新鲜空气而影响肺功能。

5、户外活动，运动量大，体内水分容易流失。

6、逢年过节，为买健康礼物头疼的人。

毒性罗汉果健身茶的急性毒性试验表明，其毒性较小。

性味寒甜。归肺大肠经。

用法用量:9 ~ 15g。

储存在干燥的地方，以防止发霉和蛀虫。

功能指示

清热润肺，止咳，利咽，通便。用于肺火干咳，咽喉肿痛失音，肠燥便秘。

治疗价值

葫芦科藤本植物罗汉果的果实。又名拉罕果、罗皇子、茶山子、红毛果。我国广西、广东、海南岛、江西等地都有分布，广西有大量栽培。秋季果实成熟时采收，放在地上8~10天使果皮由绿变黄，刷掉待用；或者用文火晒干。

【属性】味甘，性凉。能清肺止咳，利咽润肠。

【参考文献】含有大量葡萄糖和一种比糖甜300倍的物质(三萜苷类)。后者与本品的治疗效果有关。

【用途】用于肺热咳嗽、百日咳、咽喉肿痛或失音；肠道燥热，便秘。

【用法】煎汤、烧水等。

[附件]

1，罗汉果高汤:罗汉果30~60g，瘦猪肉100g。罗汉果碎，猪肉切片，加适量水，煮熟，用少许盐调味。

源于《岭南本草集录》。本方以罗汉果清肺润燥止咳，瘦猪肉补虚益血。用于肺虚久咳，发热或肺结核。

2.罗汉果柿子汤:罗汉果30g，柿子15g。加水煎汤喝。

本方具有清热润肺、止咳利咽的作用。用于百日咳，咳嗽，咽干，咽喉痛。

如何挑选罗汉果

买罗汉果要选个大圆的，色泽黄褐，不晃动，外壳不碎不焦，甜而不苦的为上品。罗汉果果实成熟后，分批采收，放置五至七天。果实糖化后，用文火烘烤，温度控制在45-65℃。一般烤七八个昼夜，果皮黄褐色，壳干，摸起来又轻又脆，但果肉含糖，算烤好了。

罗汉果怎么吃

[编辑本段]栽培与加工技术

收集和处理

秋天，当果实由浅绿色变成深绿色时，采摘，晾晒几天，低温干燥。

名字和传说

1，相传昆虫从天而降，神农尝百草，寻良方。如果佛祖怜悯神农的苦难，就派十九罗汉下凡，解决神农的困难；其中一个人在回到天堂之前发誓要消灭地球上的虫灾。立誓后，随道成果，寓意罗汉修果。后人称为罗汉。顺带一提，这也是人们通常只知道十八罗汉的原因。

2.据说中国广西永福县一位瑶族农民上山拾柴时，不慎被野蜂蛰伤。他从身边的一株藤蔓上摘了一颗野果，刮了一下，居然止住了疼痛。这件事被一个叫罗汉的乡村医生听到了。他反复研究这种野果，用它来治疗咳嗽等疾病，效果不错。为了纪念这位姚大夫，人们把这种野果叫做罗汉果。

3.据说几百年前，有个叫罗汉的村医，经常在广西永福县龙江一带的山里采药。经过多次医学实践，他发现一种野生藤本果实具有止痒止痛的功效。叶灿治疗顽癣和痈。根可敷疮，果毛为刀伤良药。所以研究，培养，应用。山民长期用此果泡茶，很多人长寿。人们怀念罗汉，甚至把这种水果命名为罗汉。

4.另一种说法是因为罗汉果的根又圆又肥，像罗汉晒肚皮，所以得名。

文献记录

广西永福县是罗汉果的道地发源地和主产区，有200多年的种植历史，有一套完整成熟的种植加工技术。目前，全县罗汉果种植面积35000多亩，年产量近2亿个，其中70%以上集中在该县龙江乡。永福县于1995被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。2000年被桂林市认定为1号名牌农产品，永福罗汉果在中国国际农业博览会2001上被授予名牌产品称号。永福罗汉果及其产品已出口到日本、美国、新加坡等20多个国家和地区。

罗汉果是卫生部公布的第一批珍贵的药食两用中药材。它的罗汉果甜苷含量比蔗糖甜300倍，而且不产热。它是饮料和糖果工业的宝贵原料，也是蔗糖的最佳替代品。经常喝罗汉果茶可以预防很多疾病。现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，对冠心病、动脉硬化、肥胖症也有防治作用。

罗汉果是桂林特有的经济植物，是传统中药材和出口商品之一。营养价值高，具有清热解暑、化痰止咳、凉血松骨、清肺润肠、生津止渴的功效。可治疗急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等。也适用于糖尿病患者。用其果实冲泡的凉茶久负盛名。也可作为炖菜、清汤的调料，制作糕点、糖果、饼干。目前除了干果出口，产品还包括颗粒、糖浆、果精、止咳糖浆、浓缩果糖浆等。

中医认为罗汉果性味甘、酸、凉，具有清热凉血、生津止咳、润肠排毒、养颜美容、润肺化痰的功效，可用于延年益寿、美容养颜、治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、便秘、烦躁不安。现代医学研究发现，罗汉果富含糖苷，比蔗糖甜300倍，具有降血糖的作用，可作为糖尿病的辅助治疗。富含维生素C，具有抗衰老、抗癌、护肤的作用；具有降血脂、减肥的作用，可以帮助治疗高血脂，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必备水果。