莲子和雪莲籽一样吗？雪莲籽和莲子有什么区别？

雪莲籽，俗称皂荚米，又叫皂角仁，仅产于中国云南、贵州两省。而莲子在南方盛产荷花的地区，产量大，比较常见。它们不是同一种食物，但功效相似，都是补气养心，有调理身体的作用。

莲子是莲的种子。秋天果实成熟时，切开莲蓬，取出果实，削去果皮。晒干后就成了红莲子，去皮后就成了白莲子。白莲子是莲花的种子。

雪莲子产于青藏高原的雪山。果实粘稠，晶莹剔透，味道鲜美，富含蛋白质、藻类角蛋白和氨基酸。

雪莲籽可以有效治疗身体酸痛或者风湿，效果非常好。对一些女性月经不调、月经量不稳定有很大的帮助，还可以帮助人们治疗性衰退的症状。总之对身体各方面影响都很大。

2雪莲籽和莲子有什么区别？莲子就很不一样了。

1.莲子

“枣莲子汤”的莲子，是女孩子喜欢喝的一种甜甜的养生汤，是荷花枯萎后从荷花中取出的成熟的种子，去壳后是灰白色的种子。莲子在东亚烹饪中很常见，常用来煮甜汤、沙拉、粥或米饭，味道清香淡雅。同时也是中医重要的养生药物。

莲子是莲花枯萎后从莲花中取出的种子。

新鲜和干燥是不同的:

莲子可分为鲜莲子和干莲子。前者可以在6月到10的生产旺季在市场上找到。如果想买新鲜的莲子，可以趁着季节。煮鲜莲子很简单。水烧开后加入莲子，转小火以免皮裂，煮20分钟左右至变软。莲子吃起来颗粒软，用不了太久。

由于干莲子耐储存，市场上大多仍以干的形式出售，在中药店、南北货、杂货店一年四季都可以买到。但由于很多进口商品混杂在一起，质量容易参差不齐。干莲子很小，煮之前一定要用温水泡或者开水烫一下，不然不会软，味道不好。优点是煮后颗粒完整，香气清淡，略带Q味。

煮熟的莲子颜色略黄。

2.雪莲子

雪莲子其实是西餐中常见的食材“鹰嘴豆”。因其形状尖如鹰嘴而得名，也可称为鸡豆或埃及豆。由于白鹰嘴豆的外形与莲子颇为相似，故有雪莲子的别名。鹰嘴豆是一种营养丰富的豆科植物，富含植物蛋白、维生素和膳食纤维。对于素食者来说补充蛋白质是一个很好的选择，所以在印度这个素食国家，它成为了一种重要的食材。雪莲籽可以在大多数印度菜肴中找到。

虽然叫雪莲子，但是和莲子没有任何关系。

3雪莲子怎么吃市售的鹰嘴豆主要是熟的和调味的罐头，买回家就可以吃了。搭配沙拉吃，可以增添不同的味道。另外，鹰嘴豆泥鹰嘴豆泥在以色列随处可见，几乎人人都会做！一般来说，鹰嘴豆会先用小火浸泡煮沸，然后压成泥状，用白芝麻酱、柠檬汁或少许香料调味；成品滑如慕斯，配口袋面包、烤饼一起吃。大多数人还会加入牛肉丸来增加风味。

生鹰嘴豆怎么处理？将豆子洗净，用大量的水浸泡，隔夜冷藏使其吸水膨胀，第二天将浸泡好的水倒掉，放入电饭锅的内锅，加入足够的水腌制豆子，在外锅放一杯水煮，电饭锅跳后将内锅的水沥干，然后调味食用。喜欢感觉干爽的人，可以把蒸好的豆子放在热锅里干炸，也可以铺在烤盘上，放在烤箱里烤。最后加橄榄油或者香料就好吃了！

左边是生莲子，右边是雪莲罐头。

虽然鹰嘴豆的营养价值很高，在国外也是非常受欢迎的食材，但其营养成分和特性与莲子不同。如果要追求莲子的功效，就不要吃错了！另外，两者的价格也有差距。小心外面商家冒充价格相对较低的莲子。