茶馆商业计划书范文
茶馆商业计划书范文1
管理哲学
1.尊重餐饮人员的独立人格，尊重每个人的主观意愿，给每一位顾客一个会心的微笑，给每一位顾客一份满意的答卷。
2.下级管理层级:上级计划管理下级，夏天要服从上级的计划指挥。
3、相互监督、相互促进，员工可以有自己独立的意见，也可以向上级提出自己的愿望和建议。
4、公平对待，一视同仁，各尽所能，充分发挥自己的才能。
5、营造集体氛围，让下属感受到茶馆的严明纪律，让他们也能感受到来自集体的温暖，有利于加强集体凝聚力，提高工作效率，提高员工积极性。
部门设置和职责
店长:店长协调管理各部门的工作，督促员工的积极性，完成与外部店主的沟通合作，为店内的生意带来更大的收益。
工作内容:监督员工的工作，鼓励员工的工作热情，听取员工的意见，监督各项工作的顺利进行。代表茶馆与学校沟通，向上级反映员工的意见和要求，向下属传达各项工作的进展和工作思路。
行政人事部的职责:
(1)员工到达和离开的相关处理，以及工作的相互交接；
(2)各种相关人事资料的收集、归档和管理，员工档案资料的管理；
(3)员工请假、请假作业、考勤、统计工作；
(4)员工考勤、监督和工资核算；
⑤对我们工作的纪律检查；
⑥做好每次会议的记录，强调会议提出的明确要求；
⑦协调本部门与其他相关部门的联系；
薪资制度(因人而异，根据不同员工的时间安排划分)
不同类型的工作人员在时间上有不同的工资，因此这个系统更加灵活，可以准确计算他们的工作时间和工作人员的工资。
人员设置和职责分配
1，财政部长:审查，财政预算，业务预算。计划:商业预算和计划报告。
2.会计:记账，保管凭证和银行账户；负责月度、季度和年度财务汇总和计算。
3.每天应该有1个收银员，由服务员选择一个收银员。监督账目结算，并由会计记录。
采购部门设置
茶馆采购是茶馆下设的部门之一，由茶馆管理，负责所有食品、原料、经营项目的采购、验收、记录。是茶馆正常运营的重要组成部分，也是茶馆正常运营不可或缺的一部分。
1.采购部的人员配备和职责:
采购部人员配置:1部长，采购人员若干，记录员2名；
人员职责:部长作为采购部的直接领导，责任重大，工作中不能出太多差错。主要负责已下达采购订单的采购，熟悉近期市场需求，并做出较为准确的需求预算，向茶馆财务部汇报所需资金，获取采购资金。
采购是茶馆资金向外流动的主要途径，采购人员的素质直接影响到运营成本是否最优。因此，采购人员必须经过统一培训，并符合以下条件:
(1)具有丰富的商品知识，掌握所采购材料的性能和质地，了解最新的市场动态。有业务敏感度和应变能力，熟悉本店，保持冷静的头脑，善于谈价格，了解需求趋势和价格变化；
(2)记录员，两个记录员分别记录物资和资金进出采购部门的情况。记录人必须详细记录货物的名称、规格、数量、采购日期、采购资金和支出情况，以备日后核查。
2.采购工作流程
采购部收到待购商品清单后，部长负责对所购商品的数量和价格做出预算，并将预算单提交财务部申请购物费用。并由记录员记录在月末的月收支清单上。采购资金将交给买方用于采购货物。
3.采购部门的原则
(1)诚实守信，在采购过程中要诚实守信，遵守合同，确保合同的合法性、严肃性和有效性。在运营中树立良好形象，协调茶馆与相关群体的关系；
(2)等待进度，即根据市场需求决定采购商品，避免盲目采购造成商品积压，资金周转不畅；
(3)稳定且多的采购渠道，如保证采购及时顺畅。商品种类繁多，采购部门需要分离渠道，建立固定的进货渠道和固定的购贷业务关系，有利于相互信任和支持降低成本；
(4)另一方面，在保持固定订购渠道的同时，要注意避开新的进货点，保证进货渠道的多样化，防止各种风险带来的损害。
市场部
负责茶馆的产品宣传推广，推广茶馆和消费者？客户群之间的联系。他的工作直接或间接关系到茶馆的形象、客流量的多少、销售情况和茶馆的整体效益，所以是决定性的部门。
人员职责:
部长:协助泄漏检测，以实现销售和业务目标。主管工作:做好各部门之间的沟通，及时对客人对餐厅服务和商品的评价进行调研，为客人提供良好的消费环境。组织讨论和制定销售计划，并参加例会。
成员:负责各种海报的设计和绘制，为各种推广活动出谋划策。及时收集客户问卷并进行统计。
市场部的工作范围:市场部的工作包括公共关系和宣传。公关的作用是为茶馆营造良好的经营环境，保证茶馆的形象，从而促进产品的销售。宣传的作用是通过各种手段宣传茶馆形象，促进营销，扩大客流。比如节日期间要举办各种节日；策划和举办比赛，赢得促销等。在淡季。酶宣传后做经验总结，负责各种宣传单、横幅、海报的设计、绘制和张贴；要及时更新广告资料和店内音乐。
洒水服务部门
洒水车服务部是茶馆的重要组成部分。其目标是为顾客提供以饮品为代表的各类新产品，并为顾客提供满意、合适的服务，增加储蓄，开源节流，为茶馆树立良好的社会形象。
人员设置和职责分配
人员配备:1部长，5服务员，1调酒师，若干面点师。职责分工:部长，分管全面工作，确保任务顺利完成；保证茶水正常供应，审核购水计划，计划并保证茶叶采购内容；对茶叶的采购要求和质量负有领导责任；把握他的思想；业务培训，开展文明礼仪教育。
服务员:迎接客人，引导客人入座，招待客人，提供饮料和食物，为客人提供优质热情的服务。
退房:清洁台面，做好卫生；按规定取出证件，保存备查。酒保:正常供应各种饮料；负责准备各种饮品。创新更多对客户有利的新品种。
点心饮品主厨:负责各种点心饮品的设计和制作。
其他附加服务
一个好的茶馆不仅要有上面说的服务程序和措施，而且是一个给人美的享受，没有境界的地方。因此，除了那些优雅舒适的款式外，还应该设置更多的品种:
加入一些乐器，将音乐与顾客品茶的心情融为一体；
茶文化是中国古老而悠久的历史文化。应该大力提倡，但中西文化的结合可以引人入胜，所以要把西方一些先进的历史文化引入中国传统文化，这样才能赢得客户的真心，带来更大的经济效益；
礼貌是最重要的。员工的一个微笑对顾客来说可能是一种安慰。礼貌不仅是一种道德情操，更是对员工能力的挑战。任何时候都要把顾客放在第一位，遵循服务至上的宗旨和原则，做好茶文化服务。
总之，好的茶馆不仅要有好的经营理念，还要有完整的经营模式，以广大消费者为基础，以质量赢得信任。
茶馆商业计划书范文2
一个茶馆总结:
中国是一个茶叶大国。把茶馆安排在闹市区，让繁华都市之间有一种舒适优雅的气氛，气氛几乎自然地趋向于休闲、优雅、豁达
第二，商业指南
喝茶的本质是舒适优雅，茶馆的氛围几乎自然而然地趋向于休闲、优雅、豁达，所以茶馆一定是一个精致优雅的地方。这样的地方很符合休闲娱乐的心情。而且这些地方对茶叶的档次要求也比较高。要注意品牌和名茶的种类，与茶有关的茶具和书籍要搭配，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
三。茶馆业务描述:
为了人人平等，我的茶馆里的气氛必须是舒适的。人群从公司的大老板到学生都有。从青年到老年。我的茶馆可以是学习看书的地方，也可以是商场商务交谈的地方。为了避免被别人打扰，我会增加包厢的数量，每个包厢的氛围一定要优雅舒适。
第四，店员的素质
1，有魅力的仪表:衣着整洁，风格应时，仪表优雅，表情简单坦率。
2.对品茶有较深研究的，优先服务一部分品茶水平高的人群。
第五，目标定位
1.面对竞争，我必须发扬我们公司的优势，定期送员工去各个国家的好茶馆学习经验。我们公司的员工必须和睦相处，以服务客户为宗旨。科学管理与连锁管理。
2.为了建立我们公司的良好声誉，我决定花一些资金做广告，比如路牌，我还决定成立我的小蜜蜂团队。就是逢年过节举办高层活动，联系一些高层公司，给他们一些优惠券，提高我们茶馆的口碑。为我们茶馆进一步提供客源。
2、?原茶馆商业项目平面图
项目名称？曾几何时，茶馆商业计划书
队名？钱聪茶馆创意集团
附属大学北京服装学院
团队介绍
团队成员都是国际经贸和装修专业的，志趣相投，一拍即合。在合作的过程中充分发挥大家的专业特长，在营销、财务策划、室内3D效果图等方面展现自己的能力。
此外，队员们在其他比赛中也有过愉快的合作。
负责人简历
潘美琪，女，22岁，国际经济与贸易专业，本科。
奖项:
2005年的首都？挑战杯？大学生课外科技成果竞赛特等奖；2005年全国大学生？挑战杯？三等奖；2003-2004学年二等奖学金，2004-2005学年三等奖学金。奋进创新奖学金？；2004年北京大学生健美操比赛优秀奖。
项目介绍
？过去，茶馆采用现代化的管理方式，为老年人提供休闲娱乐的场所，为老年人提供贴心的服务。中国即将进入老龄化社会，大量的老年人必然会加剧社会的老龄化问题，不容小觑。
？在过去，茶馆是一个为社会和每个家庭巧妙地分享老年人生活问题的合适场所。以前的茶馆，每天花很少的钱把老人们聚在一起，既减轻了老人们生活上的苦恼和孤独，又减少了社会为老人们做的一些不必要的努力，既让每一个家庭对家里的老人放心，也在一定程度上缓解了整个社会的老龄化问题。
从经济学角度分析？以前茶馆涉足的是一个没有适当开发的市场，也就是说？茶馆曾经是这个市场的缔造者，对于这样一个拥有相当数量稳定消费者的市场来说，商机无疑是巨大的。？在过去，茶馆的现代管理模式不仅给企业带来了丰厚的利润，也为社会做出了可观的贡献。
所以呢？以前茶馆就是这样一个能促进社会稳定发展，能给企业带来丰厚收益的项目。在一个市场化的社会，过去茶馆用爱创造了社会的稳定发展，用良心给予了很多老人贴心的关怀。虽然服务不是免费的，但这是一个在市场经济中与时俱进的项目，不仅可以服务社会，还可以获得丰厚的收益。
茶馆商业计划书范文3
茶馆概述
咸亨泰和茶馆的主要经营范围是茶餐饮、茶、茶表演、书画鉴赏交流、品茶售茶、茶道茶文化、文化传媒、商务休闲。这家茶馆位于兰州东方红广场南口。皋兰路82号。面积:1.700平方米，总体投资800万元。
由于国家禁酒令的颁布，以及人们对养生和高雅生活品味的日益重视，兰州的茶叶消费悄然兴起，消费者对茶叶的需求越来越喜爱，对茶生活的要求也越来越丰富。但是现在街上到处都是？茶馆？、?茶馆？大多只是以茶为名，以棋牌为主，或者把酒改成茶吧，只是随波逐流，缺乏文化气息，埋没了茶道的精髓，没有一种精神的凝聚。各茶店的茶叶更是价格混乱，质量良莠不齐。擅长品茶的人都在苦苦分辨，最后他们说？茶叶市场有多深？然后放弃。我也是一个好茶人，对争茶很感兴趣，所以经过一年多对国内外茶馆和茶社现状的调查和思考，我决定成立一个以茶和文化为核心，集茶餐饮、商务、休闲、娱乐为一体的茶社，适应市场的需求，旨在以茶为友，以文化为友，以道为友，为喜欢茶和茶文化的各界人士搭建一个互动。
茶馆建成于2012年3月，整体室内设计由中国茶馆网设计部张先生监制指导。茶馆内部设计以江南苏杭风格为主，结合地方风情，整体表现简洁、典雅、新颖。
表面装饰采用传统绘画工艺上色，简约中不失时尚；顶部装饰以原木、方形为主，古朴高贵；地面采用中国唯一的苏州御窑砖，曾经奠定了紫禁城的地面。低调却奢华。茶馆走廊布局采用改良的回宫格子设计，平均一个走廊只有三个包厢，更加私密；部分隔墙之间用钢丝网架水泥聚苯乙烯夹芯板隔开，隔音效果极佳，经久耐用。装修工程全部由江浙工匠完成。
花格浮雕装饰直接由茶馆红木家具厂出厂价提供。与墙、门、窗搭配更显精致优雅。家具采用名贵红木家具，素雅高贵；茶叶从产地采购，品质优良，价格合理；有广东的煲仔汤，有湖南的湘菜，都是当地的厨师，口味正宗，精选了适合当地人饮食习惯和口味的菜肴。
茶馆的茶道培训、运营、管理、策划专门聘请了中国茶馆网培训部的专业老师进行培训和策划。专业六茶讲解人体所需物质的功能成分、制作工艺、营养调配。掌握千余种茶叶品质技术。成功策划辅导过数百家综合性茶馆、茶楼、茶楼、茶社、茶店，策划指导过茶艺表演、茶业庆典等茶事活动。整顿近30家亏损茶庄，经验丰富。
虽然现在兰州的茶馆、茶楼很多，但是所有的茶馆都很难摆脱同质化严重、商业气息太浓、服务质量下降等瓶颈问题。专业的策划管理人员，先进的经营理念，独特的地理位置，独特的装饰设计，高雅优美的茶艺表演，丰富多彩的茶文化活动，舒适的环境，醇香的茶露，可口的饭菜，天真的福利，琳琅满目的精美小饰品，优质的服务，我们的俱乐部一定会赢得消费者的信任。
茶馆不仅仅是一个普通的买卖场所，更是一个文化驿站。茶馆有其独特的精神和灵魂，是紧张、喧嚣、狭隘的都市生活中的避风港。我们将努力把茶的丰富文化积淀提升为一种生活方式！
茶馆产品和服务
1，商业模式和可模仿性，如何规避？
2.能给客户(目标客户和投资者)带来什么好处？符合习惯吗？
3、附加值或独特性
4、计划的可行性，以及周围的环境。
5.如何带来稳定的现金流？
6.这种商业模式可以扩展吗？
7.我们的产品和服务相对于其他产品和服务的优势
8.持续竞争优势和发展或扩张优势
市场分析
市场规模、发展潜力、竞争优势、预计市场份额、营销战略规划。
1，潜在客户和消费习惯或者说如何培养消费习惯
2.用数据说明和分析市场规模和形态，给出价值规模、用户数量、地域范围和演变趋势。
3.比较我们的产品和服务在市场中的位置、竞争对手(列举几个)及其市场份额。
4、发展机会和利润空间，以及实现目标所需的时间和成本。
5.如何维持稳定的客户以及推广产品和服务的难度。
6.如果时间允许，做一个波特的五力分析。
茶馆项目运营(关键)
如何把理想变成现实
销售或服务实施计划、服务体系和流程:
1，区位，市场策略，供销渠道，战略合作伙伴。
2.如何在细分市场、确定目标市场、分析顾客偏好和期望的基础上满足顾客。
3.营销组织的建立，推广方式和定价策略，竞争对手的定价策略分析。
4.最好做一个表格，说明各种商品和服务的销售预测和依据。收入预测要点。
5.明确定义项目实施的里程碑，并给出预计完成时间。有必要对整个企业运作过程做一个简单的描述。
6.时间安排。装修完成时间，市场推广活动及销售网络的建立。
茶馆管理团队及组织计划
管理团队的管理理念，主要运营人员的管理者和背景，管理团队的管理能力和配合，运营方案的掌握情况。
1，总经理，销售总监，财务总监，简历及成功业绩
2.组织系统图
3、简述绩效考核制度和员工激励制度(工资不要太高)。
4、员工就业和培训计划、员工工资和福利政策
茶馆的竞争分析和风险分析
1，竞争分析:竞争对手的特点以及如何与之竞争。
在分析竞争对手的基础上，我在做优势、劣势、机会和威胁的分析。
2.风险分析:产品、市场、运营、财务、社会政治、法律政策等方面的风险可能性及对策。试想一下，市场热点变了怎么办，关键技术人员离职怎么办，对手加大竞争投入怎么办，盈亏平衡前资金告罄怎么办？
茶馆的财务分析
财务状况、股东结构、资金需求规划、盈亏平衡点、财务预测与假设、投资计划建议、投资回报评估。
1.财务需求分析:达到预期目标需要多少资金，何时达到盈亏平衡及到账时总资金投入是多少，资金主要用在哪里，下一轮融资的时间和金额，消除重大风险的预算是多少。
2.利润率和人均产值不应高于行业平均水平。