雨季吃什么蔬菜最健康？
丝瓜
丝瓜是宝，嫩丝瓜有清热化痰、凉血解毒的功效；丝瓜籽能清热、利湿、通便、驱虫；根能活血、清热解毒；丝瓜丝瓜疏通经络，解毒消肿；花清热解毒，化痰止咳。丝瓜是夏天经常吃的蔬菜。炒菜做汤很好吃。与贝类搭配非常完美，味道非常鲜美。但丝瓜不适合生吃，口感清淡。做菜的时候要清淡一点，少油少盐。
洋葱
洋葱具有和胃理气、燥湿化痰、解毒杀虫的功效。洋葱中的前列腺素红能直接作用于血管降低血压，还能促进肾脏利尿排钠，调节体内肾上腺素能神经松解的释放，从而起到更好的降血压作用。所以经常吃洋葱可以稳定血压，降低血管脆性，对人体动脉有很好的保护作用。
冬瓜
冬瓜味甘凉，浑身是宝。是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬菜。具有清热利湿、消肿解毒、降气解乏、润肺生津的功效，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压、肾病、水肿患者有很好的食疗作用。在这个季节，除了煮成常规菜，还可以喝新鲜的冬瓜汁，也可以用冬瓜皮加盐加水喝。当然，由于冬瓜性寒，体虚或久病腹泻的人应避免食用。
玉米
玉米具有调中开胃、降浊利尿的功效，易于排除体内湿气，尤其适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症状。经常吃玉米可以预防便秘、痔疮、直肠癌，还可以减少肠胃疾病的发生。
黄瓜
黄瓜具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可用于辅助治疗体热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利。黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
菜豆
白扁豆性微温，味甘，营养丰富:除碳水化合物外，每100克含有蛋白质28克，钙116毫克，以及其他多种营养成分。具有和胃祛湿、健脾利湿、清热止泻的功能，主要用于治疗脾虚泄泻、恶心呕吐、食欲不振、白带赤白带下等症。中医研究发现，肿瘤患者应常吃白扁豆，有一定的辅助食疗作用。