山楂可以酿酒吗？怎么冲泡？

二、主料:山楂1500克，白糖400克左右，高度白酒50克。

三、制作方法/步骤

1.山楂洗净。不要虫子也不要受伤的，然后去核。去核小技巧:将山楂打碎，轻轻挤压，核就会脱落。山楂另一端有黑色果梗，影响成品颜色。也可以用这种方式挤压，轻松撕下。

2.放入烧杯中，洗净，不要沾油；捣碎，灌满7分钟，留足发酵空间。

3.加入糖搅拌均匀，然后在上面倒一层白酒(白酒不是必须的)。

4.盖上盖子，放在温暖的地方。秋季适合室温发酵。

5.每隔几天搅拌一下，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌和气泡，糖分转化为酒；

6、1~2个月(低温延长)，山楂酒发酵。

7.用纱布压榨，去渣，过滤，得到山楂酒。

8.酿造出来的山楂酒可以在常温下继续发酵(可以加糖帮助发酵)，酒液越来越清亮。

四、注意事项

1，秋天的山楂汁水分充足，适合冲泡。

2.早春山楂有沙，出酒率低。3斤山楂产1斤白酒。早春气温低，发酵速度慢。

3、高度白酒不能放，放白酒有助于发酵。

4.过滤后，随着时间的推移，黑液变得清澈。