清热祛湿的鹧鸪锅是什么？

烹饪:所有东西分开洗。红枣去核；将鹧鸪洗净；将瘦猪肉切成小方块。用姜炖，加1250 ml凉开水(约5碗)，炖3小时左右。喝的时候加盐，3~4人份。

五指桃是客家地区常见的食药两用汤料，也是广东人喜爱的食品。中医认为其性味甘、淡，有健脾益气、祛湿舒筋的功效，尤其适用于南方湿热的天气。鹧鸪是一种吃夏秧长大的畜肉，有化痰、润肺、健脑的功效，男女老少皆宜。

扩展数据

鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、18种氨基酸和锌、锶等高微量元素，以及铁、钾等多种维生素和矿物质。具有壮阳、补肾强身的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。

鹧鸪被民间视为健脾消积的良药，对小儿厌食、消瘦、发育不良有显著疗效。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育有明显作用。可治疗贫血，消除眼疲劳，提高人体机能，预防风湿和神经疼痛，消炎止痛，解热镇痛，滋补营养，消除老年斑，使皮肤光滑。

人民网-五指桃炖鹧鸪:健脾润肺，润燥补虚。

百度百科-中国鹧鸪