寓教于乐的温和饮食是什么概念？为什么你一点头绪都没有？帮我一把
1.饮食文化还是“药丸文化”
我们中国讲究食疗，西方人习惯吃药。我国第一部农事专著《齐·姚敏书》收集了10多种谷类和豆类，约200种。20多种蔬菜，100多个品种；鱼、肉、蛋有100多种。去欧洲就觉得很不舒服。蔬菜很贵。一根黄瓜和一棵小白菜花了一欧元，也就是10元。回北京，10元可以买一车菜。中国的农耕文明给了我们140种蔬菜可供选择。所以中华民族形成了传统的中国饮食结构，以五谷豆类为主，吃足蔬菜，辅以动物性食物，吃水果。这种饮食内涵丰富，保健作用明确，保证了饮食的平衡。中国生态农业几千年的成功实践，为“药食同源”、利用饮食养生奠定了坚实的物质基础。
中国人坚信“食补不如药补”。评价食物有六个字——色、香、味、形、器、效。同时要注意“食疗”的效果。西方是药丸文化，因为西餐中动物性食物太多，蔬菜种类单调，导致蔬菜摄入严重不足。欧美人均蔬菜摄入量为200克/天，中国为500-600克/天。西方为了补充膳食营养的不足，从各种食物中提取有效成分制成片剂，形成了现代所谓的西方片剂文化。因为美国人吃蔬菜少，过去几年很多新生儿患了脊柱裂，这是因为孕妇叶酸摄入不足。叶酸的主要来源是菠菜，一种绿叶食品。美国后来提取叶酸，制成片剂，要求孕妇普遍补充。中国人饮食非常均衡，所以这种先天畸形非常罕见。再比如维生素C和β胡萝卜素，从合成的那一天开始一直到药片过期都在不断氧化，而我们从食物中获取的维生素C是非常稳定的。有个营养学家打了如下的比方——那就是“药丸是人造的，天然食物是上帝造的”。
西方基于药丸文化，把所有的好菜都变成药丸，因为卖菜赚不了多少钱，只能靠提取赚钱。你永远不会在电视上看到蔬菜和水果的广告，因为广告费是加在产品价格里的。美国保健营养领域的一位权威人士说，在大多数人眼里，实验室里制造的大大小小的药丸是治疗我们大病的灵丹妙药，但事实并非如此。现在越来越多的科学家正在开发不同的药物资源——动物和植物，它们已经在地球上存在了数百万年。这是我们吃饭时吃的东西。因为食物没有化学合成药物那种简单的作用，所以不用担心副作用。它可以保持身体的平衡，促进健康。
先说美国的医疗支出及相关对策。
2000年美国医疗支出占GDP的17%。然而，医疗保险只覆盖了85%的人口，3700万人没有医疗保险。克林顿总统在离任前警告说，如果不改革医疗体系，2010年美国的医疗费用将达到GDP的24%，约为2万亿美元。因此，美国奖励“非药物相关疾病”，并列出“营养辅助食品”的类别，分为“具有潜在功能的食品”和“具有确定功能的功能性食品”。美国公布的第一批具有既定功能的功能食品是来自中国的大豆。所以我们中国说“你可以一天没有肉，但是你不能一天没有豆”，“青菜豆腐保平安”，这是非常正确的。中国的营养现状是营养不良和营养过剩并存。中国有2400万营养不良儿童，佝偻病和缺铁性贫血仍是农村主要的营养不良疾病。在经济发达地区，饮食结构西化，洋快餐遍地，营养过剩导致的肥胖已经成为威胁儿童的严重问题。“饮食结构西化，文明病登陆中国”。1979年我国糖尿病患病率仅为0.67%，198年上升到3.21%，2006年北京达到6%，且多为城乡结合部富裕农民。有的农民一天做饭用85克植物油，他们说多吃点植物油没问题。在我国，35-74岁人群中高血压患病率已达27.2%，仅该年龄段高血压患者就约有654.38+3亿人。
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文铁
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二楼
我将告诉你预防高血压的方法。一种是喝菊花茶，一个月后可以得到一定的效果。二是控制吃盐量。目前北京人平均每天吃盐15g-16g。如果每天盐量控制在10g以下(世界卫生组织的要求是6g)，一个月后就会得到一定的效果。我在国外做访问学者的时候，给外国人用过一个方法，就是每天睡觉前半小时把一根芹菜切成块，用开水烫一下，然后榨成汁喝。另一个“食疗”方子是天麻钩藤素面汤，即天麻10g，钩藤10g，熬汤，然后汤就能起到“食疗”的作用。所谓文明病，就是“五病综合征”，即以肥胖为中心，高血压、高血脂、心脑血管、糖尿病。目前，中国约90%的糖尿病患者是二型糖尿病，其原因首先来自肥胖。因为人体一旦肥胖，就会产生所谓的“胰岛素抵抗”，逐渐诱发二型糖尿病。
“不扫除饮食误区，文明病难除”，“文明人愉快地吞下了文明病，正在用自己的牙齿造坟墓”。美国现在的饮食结构和建国时不一样了。1914年，美国做过一个著名的实验，就是让实验动物吃蛋白质，发现蛋白质可以促进生长；由利益团体组成的所谓“非营利组织”将这一结果印成小册子，发往全美所有中小学。1920，这些宣传都扩大化了，美国逐渐变成了这样的饮食结构——把牛奶当水喝，大量吃牛肉，一个人每年要消耗100公斤牛肉。那么美国人是什么时候发现不对劲的呢？是在朝鲜战争期间，对20岁左右的美韩士兵进行了尸检。令人惊讶的是，两者的动脉硬化程度相差很大，77%的美国士兵患有动脉硬化。原因是饮食结构的差异在美军士兵身上埋下了“定时炸弹”，大大增加了他们日后患心血管疾病和高血压的隐患。所以我们以为老了或中年了，得了文明病，年轻时却种下了祸根。所以要有科学的观念，从娃娃开始就教育孩子注意均衡饮食。以前中国人一见面就问“吃饭了吗”，现在大概很少问这种话了。但现在我们很多人都在追求“好品味”。那我觉得应该追求的是“吃好求健康”。“带长了，寿命短了，而且充满了疾病。”“中心性肥胖”是最惨的，也就是腹部凸出的肥胖，因为腹部脂肪每增厚一寸，体内就会增加四里血管，大大增加心脏的负担。在西方，穷人肥胖，这对我们的祖先来说是不可思议的。这与美国社会底层的人们消费了大量的“垃圾食品”——双层三明治、鸡肉汉堡、特大号披萨、大包装油炸薯片有关。正是这种食物结构使得他们在美国最容易发胖。当中国的这些“垃圾食品”们在排队买食物的时候，北京出现了一个奇怪的现象。谁的儿子、女儿、孙子考上了，爷爷、奶奶、爸爸、妈妈都要请他们吃“洋垃圾”。
在美国，肥胖是仅次于吸烟的第二大死因。“如果你想让孩子安全，你必须保持饥寒交迫。”前几年某医院接生了两个孩子，体重分别是10斤和12斤。两人都是先天性糖尿病。因为他们的母亲“笨”，所以他们最后吃了“笨”。一个妈妈说我可以吃一次葡萄。因为现在都是独生子女，怀孕是重点保护。前段时间讨论过毒奶粉的问题。我说中国人自古就知道米汤有教育意义。吃了参鸡汤和米油，孩子会胖一百天。小孩子喝米汤，不会当大娃娃喝。他们为什么要吃假奶粉？如果你想健康，你必须保持饥寒交迫三分钟。北京肥胖率全国第一，达到45%，北京20%的新生儿肥胖。
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文铁
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三楼
2.沙发和土豆文化威胁着人们的健康。
沙发和土豆文化威胁着人们的健康。从65438到0997，世界卫生组织发表的一份报告指出，不健康的生活方式——沙发和土豆文化正在威胁人类健康。沙发土豆文化是指坐在沙发上，吃薯条，喝可乐，看电视。中国青少年长时间看电视的比例为12.7%。这项针对10-15岁美国青少年的调查显示，每天看电视五小时的儿童肥胖风险比看电视少于两小时的儿童高5.3倍。美国商报记者用生动的语言描述了美国向世界发展中国家推出的以快餐、烟酒为代表的商业文化。“在快餐店的金字招牌风靡全球的同时，香烟广告里的男人骑马出现在地平线上，各种洋酒的广告层出不穷。”回忆童年，想到的都是烤红薯和煮老玉米棒的味道。当我们的孩子长大后，我回忆童年时想到的都是“垃圾食品”。同志们，这将是多么可怕的一幕啊！
英国发现儿童“果汁饮料综合症”。这些孩子学习成绩差，任性，情绪冲动，多动，注意力不集中，早上才起床，因为一晚上没喝果汁。发现“果汁饮料综合征”多与食用合成色素有关。1973美国医学会提出食品添加剂与儿童多动症有关。合成色素和香精会引起过敏，如哮喘、喉头水肿、咳嗽、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒和神经性头痛。过量饮用可乐饮料会导致钙磷比例失调，影响儿童发育。我们在欧洲访问时发现，欧洲所有“可乐反对派”的家长都不允许孩子喝可乐，因为可乐会上瘾。日本《读卖新闻》2004年3月16日报道，日本一项研究证明，预防糖尿病应从饮食和运动开始。日本糖尿病还有一个名字叫“生活方式病”，除了饮食控制，还需要运动。所以中国人说“行不如练”。(未完待续，见日本报纸健康快报7月1)
3.“洋快餐”进入中国。
垃圾饮食危害中国人民健康。
“洋快餐”进入中国，垃圾食品在中国危害人民健康！洋快餐是不折不扣的“能量弹”和“垃圾食品”。2002年2月15日，埃菲社记者从北京发来报道“中国传统深受西方时尚冲击”。文章指出，“中国的古老传统从战国时期就一直保留了几千年，但现在似乎已经屈服于不可抗拒的西方生活方式...从美国开始，中国模仿了最坏的东西——洋快餐”。“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白)和三低(低矿物质、低维生素、低膳食纤维)的特点。营养学家给“洋快餐”起了个绰号——叫“能量弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你的孩子天天吃炸弹，这个孩子能健康吗？(掌声)洋快餐也破坏了食物生物多样性的原则。“洋快餐”的品种很简单，不像中国的食物那么丰富。中国人认为“杂食、美食、宽食、营养也很重要”。美国国会议员、营养学家和消费者协会声称，肥胖和吸烟一样，已经成为公共健康问题，呼吁“将快餐赶出校园”。2002年6月+2002年10月，纽约一名因长期食用洋快餐而肥胖的儿童，将麦当劳告上法庭，称其造成儿童肥胖。(掌声)2003年6月5438日至10月29日在伦敦出版的《新科学家》杂志报道，洋快餐会引起体内激素变化，导致成瘾。华盛顿大学内分泌学家迈克尔？施瓦茨教授发现快餐(汉堡包、油炸薯片等。)会引起体内激素的变化，让消费者很难控制自己的食量。文章说:“快餐生物效应的发现具有爆炸性的意义，不能把发胖的原因归结为肥胖的人没有自控能力”。
一些“洋快餐”用的油和我国传统使用的普通植物油不一样，因为是氢化油，也就是植物油经过氢化处理产生的油。哈佛大学公共卫生学院营养系主任willett教授在1991中指出，天然植物油氢化产生的氢化油有害健康！因为氢化油中含有一些自然界不存在的反式脂肪酸，反式脂肪酸会影响人体内分泌系统，危害健康。威利特指出:“对氢化脂肪摄入量与心脏病和糖尿病风险之间关系的流行病学研究表明，氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕”。
洋快餐与致癌物-C毒。2002年4月24日，瑞典国家安全局公布最新研究结果，发现薯条、汉堡、饼干、烤猪肉等含有大量丙烯酰胺。由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可诱发良性或恶性肿瘤，因此有学者认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国美国食品药品监督管理局(FDA)于2004年3月24日公布了对750种食品的检验结果，再次证实薯条、薯片、爆米花、炸鸡中此类致癌物的含量最高。家里做饭条件好，新鲜蔬菜最安全。欧美和中国不一样。每个厨房都有烤箱，是高温烹饪。中国的传统饮食是低温烹饪。我们的米、面、馒头都是水做的，不会超过100摄氏度，比烘焙低很多。炒菜可以在短时间内煮熟，高温和低温相结合，既有利于保持营养成分不流失，又满足了表面杀菌的需要，减少了油脂的氧化。所以中国人的传统烹饪方法是非常安全的。
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文铁
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四楼
4.指导全国
科学合理的食物消费
“洋快餐”的错误导向让肉类消费剧增，危及中华民族的生存！从1988到1998，中国的肉类消费翻了一番。有人告诉我，家里的孩子都成了“食肉动物”。我们的肉类消费量已经超过韩国和日本，成为亚洲第一个保持东方饮食习惯的国家，猪肉消费量居世界第一。从短视的角度来看，这似乎预示着生活水平的提高，但从生态和可持续发展的角度来看，过度食用肉类会危及民族的生存。众所周知，生产一斤猪肉和家禽需要3倍和5倍的粮食。一亩用于养牛的土地可以产出1磅动物蛋白，而种植大豆可以产出17磅优质植物蛋白。吃肉比吃豆需要16倍的土地。畜牧业用水量是种植蔬菜和谷物用水量的8倍，对生态环境的污染和破坏不亚于工业污染。
国务院近日公布了我国第64个职业准入，一个名为营养配餐员的全新职业出现在我国，以保障人民健康。于若木同志曾指出:“科学配餐是不需要投入就能改善和提高人民健康水平的有效途径。”由于我国幅员辽阔，人口众多，经济、文化、生产力发展不平衡，特别是饮食结构不平衡，营养不良和营养过剩并存。通过科学的饮食，可以有效控制营养不良引起的各种疾病。为了避免重蹈西方发达国家的覆辙，我们认为，根据国情调整结构，引导全民族科学合理地进行食物消费，是一项紧迫的历史任务。
从与自然斗争的实践中，中国人认识到许多食物都有药用价值。“李周？《天官篇》记载，早在3000年前的西周，中国就建立了世界上最早的医疗体系，医疗体系中有专职人员负责饮食营养管理。当时医生分为四类，即“食医”；病医”(医师)，以“五味、五粮、五药养其病”；择医”(外科医生)，则“养骨以酸，养筋以辛，脉以咸，气以苦，肉以甜，窍以滑”；还有“兽医”。周代的医疗制度以“食医”为第一要务，“食医”的任务是“掌王六食、六饮、六餐、百菜、百酱、八宝合”。那就是调和口味，确定四季饮食，预防疾病。这是迄今为止人类最早的“营养医学”实践。
中国名医对饮食的重要性有很多论述:比如战国？扁鹊说:“如果一个绅士生病了，他应该先吃它来治疗。如果节食失败，他应该吃药。”清代黄公绣指出:“食之入口，同药之处理，益于脏腑，可卫生治病；不一致对人体脏腑有害，反而加重病情，促进死亡。“唐代孙思邈指出:“安身立命之本在于食，不知食疗者，不足以终其一生”；吃能驱邪，固脏腑，喜感提神，以补益气血。作为医者，要知道病源，犯了就用食物治疗。不愈合，那就吃药。"
中国传统营养学的哲学内涵:
“人与自然和谐，身体与土壤和谐”的生态理念；
“调理阴阳，阴阳有秘”的养生理念；
“药食同源，食中含药”的食疗观；
“因事而食，辨证而食”的均衡饮食理念
所以，遵循:“饮食清淡素食”；
“一日无肉，不可无豆”；
“粗茶淡饭，青菜豆腐安全”；
“食，不可无绿”。
南京有句民间谚语:“三天不吃青菜，眼里会有眼冒金星”。中国传统保健的这些饮食原则非常有价值。
世界卫生组织在20世纪90年代推荐“地中海饮食”。居住在意大利、西班牙、希腊等地中海沿岸国家的居民，环境与北欧相同，但心脏病发病率很低，是世界长寿地区之一。研究这个现象给人很多启示。经过大量的调查分析，谜底已逐渐揭开，相信与这一地区的饮食结构(地中海饮食)有关。“地中海饮食”的基本特点是“杂食”，将谷类、肉类、海鲜、蛋类、蔬菜、水果有机地结合在一起，并含有富含淀粉的谷类和蔬菜糊调料，再加上大量绿叶蔬菜和新鲜水果以及少量肉类。食物种类丰富全面，满足了人体对营养的全面需求。“地中海饮食”充分体现了生物多样性原则，有效减少心血管疾病的发生。他们经常吃的蔬菜之一是马齿苋，一种中国人吃的野生蔬菜。
美国参议院营养与健康特别委员会主席麦戈文向国会提交的报告指出:“目前，营养问题或不平衡、营养过剩已成为关系到人们健康的首要问题，今天的危险已不再是脚气病、糙皮病或坏血病。我们面临的现实比这要微妙和可怕得多。数百万美国人放进肚子里的东西可能会让他们患上肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病和癌症。总之，慢慢就会致命。这是他对当时美国饮食结构的尖锐批评。”因此，从65438年到0996年，美国农业部推行了“食物指南金字塔”，提出了每天选择食物种类和数量的建议，目的是促进健康，减少心脏病、高血压、癌症、糖尿病等与饮食结构有关的疾病的发生。早在1992的秋天，这个图形就立刻遭到了肉类和奶制品生产商的四面八方的攻击，认为它不符合西部居民的生活需求。在花费了86万美元并完成进一步验证后，证实了“食物指南金字塔”的设计是科学的。美国推广的金字塔最底层是五谷杂粮；倒数第二层是蔬菜水果平分秋色；倒数第二层一半是乳制品，一半是肉、禽、鱼、蛋、坚果、干果；最上面一层是油，盐和糖。大家都说这是美国菜吗？从图中不难看出，“食导金字塔”是千百年来东方饮食结构的翻版。营养学家认为，改变西方的食物结构可以使美国人的平均寿命延长10岁。
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五楼
5.中华民族
饭和饭之间有十个平衡。
中国饮食和用餐有十大平衡。我国传统的膳食结构强调“均衡饮食、辩证进食”，提倡不同营养成分的食物互补。对中华民族的传统饮食结构有如下精辟的论述:“五谷宜食，豆失则坏；五畜宜利，过火不浅；五菜常饱，鲜青黄红，五果有助。尽量少数，气味相合，要服用，尤其忌偏食，饮食贵俭。千万不要过度。”只有在中国，食物可以分为主食和副食。去年非典期间，我在一个广播节目中反复强调酸碱平衡。SARS病毒培养基的PH值是7.2，而人血的PH值是7.35到7.45。如果吃太多鸡鸭鱼肉等酸性食物。血液变酸，就容易感染非典。
我们汉字都是智慧的象征。我们说身体好就是“精、气、神”。“精”字一半是米，一半是菜。如果不吃米饭和蔬菜，哪里能得到精华？齐的繁体字里也有米。“神”字的一半是种庄稼的田，所以不吃植物物质，就没有“精”、“气”、“神”。中华民族素有“物以稀为贵”的祖传格言。我们的先贤从生活实践中深刻体会到了五谷杂粮——主食的巨大保健功能。中国人从实践经验中得出“吃五谷杂粮包治百病”、“大米粥暖胃养气”的结论。《兰登书屋饮食谱》云:粥饭为天下第一补。穷人患虚损，用浓米汤代替人参汤，每次都有奇效。孕妇喝粥最合适。李时珍说米油是穷人的参鸡汤，婴儿“吃米油，百日变胖”。中医认为，糙米性甘温，能健脾养胃，补中益气，调和五脏，安神助消化吸收。主食的精粗平衡是现代营养学指导人们科学安排膳食的最简单易行的方法。《论语》里的孔子？《香当》一文指出:“肉虽多，并不使其胜于食气”，主张适度吃肉。指的是日常饮食，即使肉类丰富，也不要吃比五谷杂粮还多的肉，即再多的肉也不能超过主食。去年，一个导演来参观。他说他的孩子已经成了“食肉动物”，那么孩子吃多少肉合适呢？我说你有几颗牙齿？他说有32个。我说你要是老虎，满嘴都是尖牙。我们前面的八颗牙齿(比如门牙)叫做门牙，是用来切割纤维的。后面20颗牙是臼齿，是用来磨粮食的；只有四颗犬齿用于吃肉。你吃这么多肉合适吗？摩尔比门牙比犬齿比= 5比2比1。照此计算，人类正常食物结构中植物性食物与动物性食物的比例应为7比1！正是这种神秘的比例，凸显了人类合理的膳食结构！说明了植物性食物对人类健康的重要性，这无疑是人类几百万年自然进化的结果。前列腺癌的发病率在美国居高不下，近年来在中国也呈上升趋势。对内蒙古自治区牧区和农区蒙古族人群的流行病学调查表明，以肉类为主的牧区男性成年居民前列腺肥大的发病率远高于农区，说明膳食结构与前列腺疾病的发病率有关。因为四足陆生动物的脂肪中含有花生四烯酸(前列腺素的前体)，可见饮食结构西化，肉类摄入过多是前列腺癌发病率明显上升的原因之一。
吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿。例如，只有一条腿的蘑菇是健康食品。英国和美国的科学家发现，素食者和非素食者肠道内的微生物菌群构成明显不同——当人体消化液与上述肠道微生物相互作用时，产生的化学物质也不同，这使得非素食者更容易患癌症。中华民族传统的膳食结构提倡食物来源的多样化，具有种类繁多、主观性和搭配性的特点。适合人体消化道的生理结构和人体全面营养的需要。微量元素和其他微量营养素只能从外界摄入，而不能在体内自行合成或产生。杂食的重要性不言而喻。著名营养学家李瑞芬教授主张，为了保持健康，你每天应该吃30多种不同的食物。
食物也有凉的，热的，温的，凉的。所以像中药一样，均衡搭配才能有益健康。绿豆性寒无毒，清热解毒，生津止渴；菊花味苦无毒，清热明目；西瓜有“天然白虎汤”的美誉，用于发热、口渴、尿赤。羊肉味苦，性热，无毒，与人参功效相同。中国人夏天喜欢喝绿豆汤、菊花茶，晚饭后以西瓜为果；冬天，我喜欢吃涮羊肉；螃蟹是凉的，姜是热的。在吃螃蟹的时候，姜末被加了进去。摄入过程中破坏食物的寒热平衡，自然对健康有害。这类食物的选择和搭配是基于对饮食平衡的理解。
食物尝起来有甜、酸、苦、辣和咸。五味调和，才能增加食欲，相得益彰。2500年前的古医书《黄帝内经》就阐述了过量食用盐的危害。20世纪90年代全国高血压抽样调查结果显示，北京约有五分之一的人口患有高血压。“南甜北咸”饮食习惯对应的高血压患病率有规律变化，从北到南呈明显下降趋势，大城市北京>天津>上海>广州。北京高血压患病率是广州的4.4倍。因此，改变重口的饮食习惯，科学安排膳食，是控制高血压的重要手段。山东农民每天吃盐17.3克，高血压患病率为15.3%。广西农民每天吃盐7.5克，高血压患病率仅为8.2%。
“吃饭要慢，不能粗糙”，以及快吃和慢吃的平衡。《治病不必要的话》一书中说:“无论粥、饭、零食，都要非常仔细地咀嚼，咽下去。”医学理论认为，“如果不想急着吃，会损伤脾脏，要细嚼慢咽。”要求患者每顿饭咀嚼50次后再吞咽，有利于身体的恢复。咀嚼是帮助进食和消化的重要环节。吃饭时细嚼慢咽能使唾液大量分泌。唾液中的淀粉酶可以帮助消化，溶菌酶和分泌型抗体可以杀菌解毒。唾液具有将致癌物质转化为无害物质的神奇功效，如亚硝胺、黄曲霉素、3，4-苯并芘和烷化剂、香烟油、鱼和海鲜的糊糊等。，其对细胞的致突变性可在30秒内完全丧失。如果你仔细咀嚼，它会为我们的身体提供第一道防线。
“食宜温”，饮食要注意寒热平衡。孙思邈在《一千个女儿的翅膀》中的论述值得学习。他指出“热食伤骨，冷食伤肺，热不灼唇，冷无冰齿”。为什么夏天很多孩子咳嗽？吃满肚子的冰淇淋同时降低了胃部和肺部的温度。毛细血管收缩堵塞，当然会咳嗽。
“吃饭要有时间”，用餐时间以及饥饿感和饱腹感的平衡也需要注意。“晚饭少吃点，晚上舒服点”。现在很多人肥胖是因为晚上应酬，吃完饭回去睡觉，吃完饭睡觉是猪的生活，所以非常容易肥胖。(掌声)
另外，需要特别强调的是食物摄入和身体活动的平衡。肥胖的关键是热量摄入过多，摄入过少。大家一定要注意锻炼。当你爬楼梯的时候，上一级会消耗0.1千卡，下一级会消耗0.06千卡，所以运动是最重要的营养——行为营养。希腊有句名言:“你想要健康吗？跑，你想变聪明吗？跑，你想变美吗？跑。”我们认为运动是行为营养。所以心理营养、食物营养、行为营养对人来说是最重要的。希波克拉底指出:“我们应以食物为药，饮食是你就医的首选”。这与我们中医“药食同源”的理论不谋而合。