适合养胃的蔬菜适合养胃的蔬菜有哪些？

因为盛传吃南瓜有减肥美容的功效，所以近年来出现了一股南瓜热。《本草纲目》记载:“南瓜性温，味甘，入脾胃经”，能补中、益气、消炎、杀菌、止痛。

它含有丰富的果胶，可以“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属和铅，起到解毒作用。同时，果胶可以保护胃免受

受刺激，减少溃疡。南瓜可以用来煮粥或者煲汤养胃。

2、胡萝卜——增强抵抗力

胡萝卜味甘，中医认为其“降气补中，益脾膈，润肠胃，平五脏，有食补之效”。丰富的胡萝卜素可转化为维生素A，具有明目、养心、增强抵抗力、防治呼吸道疾病的作用。胡萝卜素是脂溶性的，最适合和肉一起炖，口感更好。

3.卷心菜——天然的养胃菜

白菜性平味甘，无毒，入胃、肾。白菜是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“养胃菜”。

维生素K1及其所含的维生素U，不仅能抗胃溃疡，保护和修复胃黏膜，还能保持胃细胞的活跃和旺盛，减少病变的机会。

患有十二指肠溃疡的人可以每天喝西兰花汁，也可以与蜂蜜混合，促进溃疡愈合。