豆奶的发展现状

近年来，豆浆在发达国家发展迅速。在美国，1988的产值是65438+50万美元，1990的产值是5000多万美元，1996的产值是65438+2亿美元，1999的产值是3亿美元，年增长率超过30%。19936.8888866666007

然而，在中国市场，豆奶行业的规模远远小于牛奶行业。据相关统计，2006年，居民人均牛奶消费量约为21.7公斤，预计到2012年，这一数字将上升到42公斤，而豆浆消费量仅为1公斤左右，相差甚远。然而，在中国南方，尤其是广西中部，豆浆的消费量仍然相当可观。

为了发展壮大豆奶行业，我们不得不将牛奶视为竞争对手。在“一杯牛奶使一个民族强大”的宣传下，市场上有几千亿的牛奶。

虽然牛奶的“三聚氰胺”风波为豆浆机行业的发展带来了希望，但与快速增长的奶业相比，豆浆机行业的市场规模要小得多。豆浆行业要想发展壮大，就要看豆浆企业如何作为。

近年来，随着人们生活水平的提高和工作学习压力的增大，一种被称为“文明病”(肥胖、高血压、癌症、糖尿病)的疾病正日益危害着人们的健康。有资料显示，我国居民的营养健康状况存在一些值得关注的问题，包括畜肉、畜油消费过多，谷类消费偏低；钙、铁、维生素A等营养素的摄入量普遍较低；高血压、糖尿病、血脂异常、超重和肥胖的比率都很高，并呈上升趋势。在此背景下，业内专家普遍预测，我国豆制品人均消费量将快速增长10-15以上，豆浆也将成为大多数人的首选。2012年，中国豆浆行业消费量约为28万吨，较2011年的23.4万吨增长19.68%。近年来，我国豆浆行业的消费呈现快速增长的趋势，豆浆粉行业也将开始加速发展。无论是消费者的需求，还是行业发展的需要，快速开发豆浆粉新品种势在必行。随着城市生活的快速发展，液体豆浆将成为未来的一个热门发展方向。