炖肉的时候记得加点东西。炖肉有香味，没有臭味。是不是超级好吃？

看着吧，要过年了。家家户户都在准备过年的礼盒。过年过节最常吃的是鸡鸭鱼肉，但炖肉永远是最关键的。因为炖肉难煮难炖，很多人都知道炖肉里加点葱姜会有用，所以每次炖肉都会放点葱姜。

炖肉时，除了葱、姜，啤酒洒、米酒也能起到去腥增香的作用，加酒也能使炖肉淡淡留香，使炖肉更加鲜美，但并不是人人都爱喝。今天要教大家一个不用米酒和葱姜去腥的好方法。炖肉的时候记得加一点“它”，炖肉香香的，没有腥味，超级好吃。

这里说的小窍门，就是在炖肉里加一点陈皮。陈皮也是炖肉的好调料。除此之外，陈皮或者中药的香味比较浅，还可以入药，所以比较健康。很多人以为陈皮就是陈皮。平时在家买水果蔬菜只需要多买几个橘子就可以了。吃完橘子，可以把橘子皮留着晾干，这样既划算又省力，其实不是这样的。陈皮和普通橘子皮不一样。

家里的陈皮茶味道很可能很好，但是功能却大相径庭。在中草药中，陈皮用于治疗胀气和痰，是调理身体的高效药物。干橘皮必须再蒸一次，然后暴晒重复，再真空保存腌制醇香。不过如果有余力的话，真的可以在家里用橘子皮做陈皮，可以说是纯天然，无毒，性价比高。记得有质量非常好的陈皮，很多人都开始买做传家宝了，真的是用来做饭消费的。

如果觉得家里腌制陈皮太慢，可以去市场直接买普通陈皮。炖肉的时候只需要放一小块陈皮，炖肉的味道就完全不一样了。不信你可以轻轻闻闻陈皮里的香味。最重要的是在炖肉中加入陈皮，不仅能使肉变脆变烂，还能促进消化。一举两得，既能品尝到特色美食，又能健康健脾养胃。

以前没尝过陈皮炖肉，尝过之后才知道比葱姜炖肉好吃多了。连汤都是淡淡的香。最重要的是健脾开胃。我吃得越多，就越爱吃。一点也不觉得饱，吃完也不会有消化不良的感觉。

吃了之后总觉得消化不良，用了陈皮就没有这种感觉了。买了陈皮自然就不要专业炖了。泡茶也很好。