霍山黄芽茶文化

曹雪芹在《红楼梦》中描写贾府饮茶，写道:“贾府常饮养生茶，六安茶是贾宝玉最爱的养生茶”。明代文《长史》曾注:“此茶产于六安府霍山县，宜人药茶性质好。”

张星焕把佛寺里神仙泡的茶叫做“神仙茶”。

清代文学家、旅行家在《安徽游记》中说:“霍山冲，因左故里而得名，现为左姓最多，均为后裔。它的房地产石灰...还产茶，贾人美其名曰‘神仙茶’”。

郑板桥称赞菊花茶是一副对联。

“扬州八怪”之一，清代诗人、画家郑板桥，一生酷爱霍山巨山茶。郑板桥曾经写过一副对联:“白菜配青盐米饭，菊花茶配砂锅水”。可见菊花茶是他的日常用品。经安徽茶叶专家陈迅教授考证，此茶主要产于霍山佛寺，品质优良。这种名茶是当地复原的，很受顾客欢迎。1990年，一位姓李的台商一次订购了1000公斤。

沈括在《孟茜笔谈》一书中记载，在宋代，霍山每年销售茶叶50多万斤，占当时全国茶叶销售总量的5%。这位北宋的政治家、科学家在书中记载:“国六品:十三山贡茶。年龄1533747斤半，租金金额2254447元。霍山山场卖532390斤茶叶，489元卖35555元。

欧阳修说:自唐代以来，霍山黄芽就一直进贡朝廷。

他在《新唐书》中记载:“寿州、寿春两县石工丝、布、茶、生石斛”。从北宋这位大文豪的记述中可以看出，霍山茶在唐代是贡品。因为当时霍山属于寿春县，茶叶和石斛都是霍山产的。(霍山在古代曾属于寿春)

高一涵

高回老家表扬新茶高，六安人，爱国教育家。65438年6月至0956年6月，我走访了佛子岭水库，当时是茶叶市场的旺季。一路上品着新茶，触动了感情，还写了诗来表达自己的归乡之情。诗中说:“旭日红于云雾山，赏新茶清风，闻茶歌中乡音，真回故乡。”

康德

孔德成为李中国茶诗的标题。李生长在茶叶之乡霍山，长期从事茶叶工作。他编辑了《中国茶诗》一书，在台湾省出版。孔子后裔、台湾省国民党考试院院长孔德成先生题写了书名。台湾汉学家苏樱女士为该书作序，并向海内外大力推荐，宣传霍山名茶黄芽。

陈椽

陈迅指导了霍山名茶的开发。世界著名农业科技专家、安徽农业大学教授陈迅对霍山名茶的发展非常重视和关心。20世纪80年代，他多次委派安农茶叶教授、讲师到霍山指导茶叶发展，并多次亲自到霍山考察。霍山复原和创造的名优茶，都得到了他的指导和评价。经他鉴定的霍山黄芽的品质特征有:芽叶细嫩细腻，形似雀舌，叶黄绿，汤黄绿，味浓鲜爽，有炖栗子的香味；肖春的品质特点是:形似三叉嫩竹叶，大小形状一致，清香绿嫩，高爽持久，滋味鲜甜，黄绿色水清明亮，叶芽完整，味微绿；菊花茶的品质特点是:数十个芽串成串，形似菊花，大小均匀，色泽深绿，叶色略暗，滋味嫩香，滋味醇厚，汤色黄绿，色泽鲜艳，叶底形似盛开的菊花，淡黄绿色，明亮。65438年至0988年，在桃园河乡上古元村亲自指挥绿茶生产。由于谢忱教授的指导和鉴定，它品质好，名气大，市场广，发展快，在中国名茶中占有一席之地。

王泽农

王泽农导演了《桃花针》和《桃花云》的提炼。原CPPCC副主席、安徽农学院著名茶学教授王泽农对霍山茶叶的发展给予了极大的关注。他多次到霍山考察，鼓励和引导名茶发展。1991年，当他看到桃源河乡在安农先生的指导下开发的名茶时，非常高兴，当即赋诗一首，祝贺他获得“殷桃源河名茶”称号。他在介绍中写道:桃园金针、桃园云烟，是霍山桃园河乡创制的名茶，外形紧凑，色泽翠绿，滋味醇厚甘甜，品质优良。在此，恭喜你:“桃园仙境绝尘，得道成仙真神奇；老派闭门叹自锁，创新开放。黄芽瓜片进贡皇帝，名茶新明任；玉液清彻，金针云无与伦比。”表达了王教授对霍山茶叶发展的无比关心和热爱。