一天一个鸡蛋好不好？

你好，朋友！从营养学的角度来说，为了保证饮食均衡，满足身体的需要，不至于营养过剩，健康的成年人通常一天吃1-2个鸡蛋；老年人最好每天吃一个；脑力劳动者一天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期妇女和体弱者一天可以吃2-3个鸡蛋，不能多。煮鸡蛋是最好的吃法，但也不能煮过头。一个蛋黄的胆固醇含量是一个健康成年人每天应该摄入的胆固醇的2/3。通过控制肉类和奶制品的摄入，比如吃不含奶酪的蔬菜和大量的水果、全谷物、低脂食物和少量的瘦肉、禽肉、鱼类，一周胆固醇不会超过7，也就是平均不应该超过1，但也要看你其他食物的情况，比如你的肉类。咸蛋很好，不用担心脂肪过多。但是，煮鸡蛋的时间不要超过5分钟。营养时间越长，越不容易吸收。3分钟鸡蛋的营养最容易吸收，5分钟鸡蛋的营养更全面均衡，几乎所有的营养都是人体需要的。蛋清和蛋黄都具有极高的蛋白质生理价值，易于消化吸收，利用率可达95%以上，是价格较为齐全的天然食品。我一天应该吃几个鸡蛋？首先，我们来看看我们能从一个鸡蛋中获得多少营养。一个中等大小的鸡蛋，平均重量约为50克，可提供蛋白质6克，脂肪5克，热量72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，维生素A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，烟酸0.04毫克，烟酸0.04毫克..如果把一个鸡蛋和50克瘦肉相比，鸡蛋的蛋白质和脂肪质量比瘦肉好，维生素含量也高，但价格比瘦肉便宜。从营养和经济两方面考虑，吃鸡蛋更经济。近年来，许多人害怕胆固醇，因为他们知道患有动脉粥样硬化和冠心病的人的血液胆固醇增加了。他们害怕吃蛋黄会引起动脉硬化，所以不敢吃鸡蛋。这种担心是多余的。正常情况下，胆固醇是没有危害的，也是人体不可缺少的重要物质。在体内，胆固醇不仅是形成细胞的基本物质之一，还可以合成几种重要的激素，并在体内转化为维生素D3。另一方面，人体血浆中的胆固醇并非全部来自食物，而是来自外源性和内源性。外源性来自食物，所有的肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天吃500 mg左右，如果少吃动物性食物，就达不到这个数字。内源性是身体自己合成的，每天大约合成1.0 ~ 1.5g，远比从食物中吃进去的多，所以体内的胆固醇大部分是身体自己制造的。