武汉莲藕概述
莲藕，属于莲(或荷花)的根茎，又称莲藕、莲藕等。它起源于中国，已有3000多年的种植历史。是一种用途广泛的水生经济作物，不仅食用、药用，还是我国十大名花之一，深受广大人民群众的喜爱。
莲藕是个宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了莲藕和莲子，花粉、荷叶和莲心也可用作菜肴、饮料和保健食品。莲藕一般含淀粉10 ~ 20%，蛋白质1 ~ 2%莲子中淀粉和蛋白质分别高达40 ~ 50%和19 ~ 22%，且都含有多种维生素。它们是优良的水生蔬菜和副食品，可用于生食、熟食、加工装罐、制作蜜饯。产品相对耐储运，国内外市场广阔。它们是出口创汇的重要商品。莲藕也是中医常用药。莲节、莲藕、莲心、花瓣、雄蕊、荷叶都可以入药。
荷花因其绚丽多彩的花叶、淡雅的清香，在中国园林中常被用作水景布局的重要植物材料。
莲藕在中国分布广泛，资源丰富，从东北到海南岛，从东海之滨到青藏高原都可以找到。主要种植区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省种植面积最大。预计全国种植面积50-70万hm2，湖北省面积约9万hm2，其中洪湖种植面积约5hm2。未来，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，武汉莲藕享誉全国。武汉种植莲藕历史悠久。早在隋唐时期，莲藕就传入武汉。到了宋代，莲花湖的肥藕成为贡品。武汉的莲藕科研开发起步早，在全国处于领先水平。
上世纪80年代，武汉蔬菜分公司率先推出武汉水生蔬菜资源园，引起了农业部的重视。市政府和农业部投入大量资金为这一科研项目提供资金支持。这里有莲藕、茭白、芋头、空心菜、水芹、荸荠等水生蔬菜种子资源12种、600多个品种。一般情况下，如果市场有需求，可以选择相应的品种。全国80%的莲子来自武汉，武汉90%的莲藕产量来自莲花皇家！莲藕是多年生宿根植物，一年完成一次全年的生长发育。在一年的生长周期中，它要经历发芽、展叶、开花、结果、莲藕结、休眠等各个生长发育阶段。它不同于大多数植物先长叶后开花或先开花后长叶。在生长发育的早期，先有叶后开花，中期，叶和花一起出芽。开花结果不像其他植物那样整齐，而是一个接一个地开花结果。芽、花、果、叶往往可以同时共存于同一株植物中。最终开花后，生长发育后期开始形成莲藕。所以莲藕与其他植物的区别在于，它不是先营养生长，再生殖生长，而是营养生长贯穿其整个生长发育过程。
根据莲藕的生长发育规律，一般分为苗期、成熟期、花果期、莲藕期、休眠期五个阶段:
1，苗期:从莲藕发芽到第一片叶子展露。当平均气温上升到15℃时，莲藕开始发芽，这期间长出的叶子都是浮叶。在长江中下游地区，一般在4月上旬，荷花开始发芽长出浮叶，5月中旬开始发芽落叶。华南和云南西南部3月初开始发芽，华北、河南、山东等地4月底或5月初开始发芽。东北要到6月初才开始发芽。荷花的物候也和品种有很大关系。一般情况下，荷花的萌芽期也是莲藕定植的最佳时期。
2.苗期:从第一片直立叶出现到现蕾。一般长江中下游在5月中旬开始生长进入苗期。这一时期的典型特征是植物生长加快，叶片数量增加，总叶面积增大，光合作用效率增强，营养物质的形成和积累加快，在短时间内形成一个巨大的营养系统。
3.开花结果期:从出芽到顶生叶出现。莲藕的花正在陆续盛开，花期一般持续2个月左右。花的数量因品种而异。荷花长出3 ~ 4片竖叶后，基本就是一叶一花了。而荷花却很少甚至没有花。一般长江中下游6月份开始开花，花期为7-8月盛花期。
4.莲藕期:从后叶出现到植株地上部分变黄枯萎。荷花长到一定时期，根茎开始膨大，形成莲藕。早熟品种一般在7月上旬进入这一时期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。
5.休眠期:从植株地上部分开始变黄枯萎，到新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽和顶芽开始萌发。长江流域莲藕的冬季休眠期一般为65438年6月下旬至次年3月。荷花是一种喜光喜温的植物。莲的初始发芽温度约为65438±05℃，最适生长温度为28 ~ 30℃，昼夜温差大，有利于莲藕的膨大和形成。荷花整个生长期不能离水，适宜水深在100 cm以下。同一品种在浅水区种植，莲藕节间短，节数多，但在深水区种植，伸长变粗，节数变少。
荷花对土质要求不高，可以在较大范围内生长，适宜的PH值为6.5 ~ 7.5。耐肥，适宜生长在有机质丰富、耕层深(30 ~ 50 cm)、保水性强的粘土中。1，类型
莲藕根据不同的依据可以分为不同的类型。例如，根据主要栽培目的，莲藕可分为花莲、种莲、莲藕三种，以观赏花卉为目的的称为花莲，以收获莲子为目的的称为种莲，以收获丛生的地下根茎为目的的称为莲藕，通常也称为莲藕、荷叶、莲藕。
根据适宜栽培深度分为两类:一类是浅水莲，指适宜栽培深度为5 ~ 50 cm的品种；一种是深水莲藕，指适宜水深50 ~ 100 cm的品种。
此外，还可分为早熟型、中熟型、晚熟型等。
2.多样化
莲藕品种资源十分丰富。简要介绍了几个栽培推广面积较大的莲藕品种。
1，鄂联1号早熟。少花。浅入泥，主藕6 ~ 7节，长130 cm，单枝重约5kg，皮色黄白。7月上旬，每亩可收获青藕1000kg，9 ~ 10个月后，可收获老藕2000~2500kg，适宜炒藕。
2.埃里安4号是半熟的。花白色，主藕有5 ~ 7节，长120 ~ 150 cm，单枝重约5 ~ 6 kg，顶端节厚，皮黄白色。7月中下旬可采收青藕，亩产约750 ~ 1000斤。9月份可收获老熟莲藕，亩产2500公斤左右，生食甘甜，炖食有粉，适合炒食。
3.鄂连5号(3735)早熟中熟。主藕5-6节，长120 cm，藕肉厚，通气孔小，皮白。7月中下旬，亩产青藕500 ~ 800公斤，8月下旬产老藕2500公斤。长势旺盛，不早衰，抗逆性强，产量稳定，炒食煨汤风味好，在南方和出口市场很受欢迎。
4.新1号莲藕主藕有5-6节，长120cm。莲花形肥大，皮白肉脆，商品性好。8月中下旬成熟后，平均亩产2500公斤左右。炖汤粉，凉拌菜，油炸食品都是甜的。微型莲子研究的目的和意义。
近年来，随着农业种植结构的调整，许多稻田转向了经济效益好的水生蔬菜，如莲藕。为了增强莲藕的种植优势，莲藕老产区也在积极更换新的莲藕品种，而老产区的很多莲藕品种由于种植时间长，已经严重退化，出现了严重的病害，因此对莲藕种子的需求急剧增加。十年来，武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室选育的鄂莲1号、2号、3号、4号、5号等鄂莲系列荷花新品种，已推广到全国18个省160多个县市，取得了良好的社会效益和经济效益。然而，莲藕是一种以无性繁殖为主的植物。其丛生的根茎不仅是产品器官，也是生殖器官。每亩用200多斤种子，体积大，成本高，运输不便，繁殖系数低(约1:10)，周期长(一年一代)，易携带病菌。是莲藕新品种。利用莲藕的组织培养和快速繁殖是解决上述问题的有效途径，因此我们开展了相关的技术研究。
首先，我们通过组织培养获得了莲藕试管苗，但是试管苗移栽困难，成活率低，在生产上的应用受到了限制。我们继续研究诱导形成试管莲藕，是在试管苗的基础上，在试管中诱导出的小莲藕。试管莲藕一般有3-5个节，平均长约3厘米，直径约0.5厘米，重约2克。它是完整的离体器官，克服了试管苗的缺陷，便于长途运输，大大提高了移栽成活率。2001，我们进行了试管莲藕小面积大田栽培试验，已成功长成商品莲藕。但由于试管莲藕体积小(仅重2 g左右)，所以在田间使用。因此，我们在试管莲藕的基础上，进行室外水培繁殖，形成微型种藕。微型种藕一般250g左右，比试管莲藕大，比常规莲藕小。它兼有试管莲藕和常规莲藕的优点，便于农民掌握和应用。微籽莲藕无毒、省钱、省力、高效。主要用于替代传统莲藕栽培种子，加速我国莲藕品种的更新换代。
微型莲子藕的主要优点是:
1，快速繁殖。常规养殖莲藕用食用商品莲藕繁殖，繁殖系数为1: 10，即要在10亩地里种莲藕，就要在1亩地里留莲藕做种子。微型莲藕是以组织培养和快繁技术为基础，一个茎尖一年可以繁殖上千根莲藕，有利于新品种的推广。
2.便于运输和携带，节约成本，减少损耗，方便长途农民购买种子。传统莲子体积大，单枝重4 ~ 5公斤，长100 ~ 120厘米，每亩耗籽200公斤以上。然而，一个微型莲藕的重量约为0.25千克，长度约为30厘米。微型种藕用作种藕时，每亩耗籽量为120 ~ 150，总重量约30 ~ 40kg。可以大大节省长途运输的成本和损耗。
3.栽培管理技术更简单可行，成活率高，有利于农民掌握和应用这项技术。
4、不带病菌。莲藕腐烂已经成为制约莲藕生产的一个主要因素，微型种藕是通过茎尖培养获得的，第一步去除胚芽。因为腐烂是通过种植莲藕和土壤传播的，所以在新安地区引进无病莲藕非常重要。
5.它可以在工厂里生产。组培快繁在人工控制的室内环境中进行，不受季节限制。
2003年和2004年，我们连续两年进行了微籽莲藕的大田种植试验。结果表明，种植初期，微籽莲藕的生长速度比常规籽莲藕慢，叶片较小。一个月后，微籽莲藕的生长速度快于常规籽莲藕，生长中后期株高接近或高于常规籽莲藕。
微型种藕应用于生产，前景广阔。