牛肚和土豆可以一起炖吗？

可以一起炒，也可以一起炖，牛肚因为比较韧，也可以和白萝卜、牛肉一起炖，会更好吃。

准备材料:牛肚1000g，土豆500g，白萝卜1，山楂2个，油盐适量，葱1，姜3个，花椒10，大料1，香叶2个，干辣椒2个，料酒1。

练习步骤:

1.将牛肚用清水浸泡3小时，期间换两次水，然后将牛肚切成大小均匀的块，不要太小，因为牛肚煮熟后会收缩。

2.锅中加水，将牛肚放入冷水中焯一下，水烧开，撇去浮沫，煮7-8分钟，牛肉焯透，捞出牛肚，温水洗净，捞出控水备用。

3.锅放油烧热，放入葱、姜片、花椒、大料、干辣椒炒香，再放入牛肉炒1-2分钟。

4.加入热水(水多一点，不是牛肉，牛肚要煮很久，萝卜稍后再加)，然后加入酱油、料酒、糖、山楂。

5.将牛肚和汤倒入砂锅中。大火烧开后转中火20分钟去除异味，盖上锅盖小火炖70分钟(不用砂锅直接在锅里炖)。

6.其间，把土豆和萝卜的皮刮掉，然后把土豆和萝卜切成滚刀块。

7.时间到了之后，放入萝卜和盐(不用盖锅，又放出萝卜的臭味)，把土豆和萝卜炖到软糯。萝卜土豆用筷子就能轻松扎进去，牛肚炖萝卜土豆就做好了。