山药是什么？

1.山药又名怀山药、山药、山药、山药、山药、山药，是《中华本草》记载的草本植物，其药源为山药的干燥根茎。

2.山药作为一种药食两用的中药材，由于受地域气候特征、地质特征、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产于河南的艾博、武陟、温县等地，陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。广西、河北、河南等主产区构成了山药的主要种植区。