铁棍山药有什么功效？

由于鲜山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可防治脂质代谢异常，增强人体免疫力，益心安神。铁棍山药富含18氨基酸、10多种微量元素及其他矿物质，因此具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾填精、养心安神的作用。

2、调节体液

酸性体液是癌症的温床。如果体液是碱性的，可以远离很多疾病。如果体液调节到碱性，就要多吃一些根类食物。山药是不错的选择之一。

3.抗衰老

山药含有皂甙、糖蛋白、鞣质、催产素、薯蓣皂甙元、胆碱、淀粉、钙、磷、铁等，能诱导干扰素，具有一定的抗衰老物质基础。山药对女性的激素水平也有影响，含有合成女性激素的前体物质，所以可以延缓女性衰老。

扩展数据

山药的贮藏方法

1，室温通风，避光阴凉储存法？

正宗的焦作铁棍山药，口感绵密，新鲜，可以常温下存放在通风处。一般秋冬可以存放3-4个月。如果夏天比较热，最好在两个月内食用，防止发芽或变质。

2、黄酒浸泡切片法

新鲜的铁棍山药容易被空气中的氧气氧化，导致横截面变质。打碎后，一段时间没吃的铁棍山药可以用米酒浸泡，然后用吹风机吹干，包好放在阴凉的角落存放几个月。

3.冷藏保鲜法？

为了保持口感，最好带皮保存，不要洗铁棍山药上的土。吃的时候洗干净可以最大程度的保持它的原味，用保鲜膜包好或者放在密封袋里就可以了。

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