如何腌制嫩姜如何腌制嫩姜？

1.一、准备材料:嫩姜800g，精盐5g，白糖20g，米醋150ml，香醋30ml，生抽30ml。

2.将嫩姜用清水洗净，然后擦干水分备用。

3.将洗净的嫩姜切成厚度适中的姜片。

4.将嫩姜放入容器中(如果想保存更长时间，整个过程中不能接触油性容器)，然后撒上适量精盐，搅拌均匀，腌制1小时。

5.嫩姜腌好后，用手把水分挤出来。

6.将挤好的嫩姜放入玻璃瓶中，然后加入白糖、醋、香醋和酱油。

7、嫩姜，都需要蘸酱，然后密封保存。腌制一晚上就可以吃了。