香草的主要功能
香草原产于墨西哥，中美洲人广泛种植。16世纪，西班牙征服者征服了中美洲，同时将香草和巧克力引入欧洲。香草的英文名是vanilla，源于西班牙语单词“vanilla”，在西班牙语中是“小豆荚”的意思。欧洲草本植物在欧洲园艺业中占有非常重要的地位。很多园艺部门和爱好者都有自己专门的草本植物园。他们采集培育各种草药，种在花园里，让它们一年四季散发着各种香味，令人心旷神怡。经科学证明，这些香味有的能杀菌、消毒、驱虫，有的能调节中枢神经系统，对人体健康非常有益，使人摆脱亚健康状态。比如薄荷可以提神醒脑，红罗勒可以治咳嗽腹泻。由于欧洲香荚兰的多功能作用，国际市场销量巨大，中国生产的香荚兰在国际市场上供不应求，发展前景诱人。香荚兰是一种新型保健蔬菜，营养丰富，味道鲜美，对人体健康，且适应性强，生长快，病虫害少，基本不使用农药。是真正的绿色健康蔬菜。近年来，盒装礼品菜市场越来越受欢迎，一盒几公斤的新鲜蔬菜，装了几天就会发臭。比如你放一盒香草蔬菜，香味会持续很久，打开盒子香味就会溢出来。不就是锦上添花吗？柠檬罗勒是一种很好的香草蔬菜，具有不择土、生长快、易栽培、产量高、病虫害少等优点。可以作为凉拌、炒菜、煲汤的蔬菜，也可以作为馅料，口感极佳。再如马约兰、西班牙牛至等，也是香草类蔬菜的优良品种，保健效果突出。
首先，芳香菜肴
芳香植物有各种各样的颜色和诱人的香味。将它们应用到食物中，不仅可以增加食欲，丰富饮食，还具有一定的治疗作用。食用芳香植物在国外非常普遍，中国也有一些传统的吃法，可以总结如下:
作为主要成分。比如芝麻菜、蒲公英、龙蒿、艾蒿等的嫩茎叶。可以直接用开水焯一下，再拌上盐、糖、香油、味精等。、芝麻菜、苹果薄荷等。也可作为生食。栀子花可以先用来泡茶，等到茶味转淡，再把花捞出来放在锅里调酸甜口味。又香又浓，非常好吃。
调味料作为一种配料，添加到菜肴中，增加菜肴的色泽和风味。紫苏、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香、莳萝常用于西餐中为菜肴增添风味，紫苏常用于日式菜肴配生鱼片，中国传统花菜如玫瑰鲜虾、菊花火锅等。在云南，柠檬草通常被用来烤鱼，薄荷叶鸡蛋汤和香虎杖牛肉。
用芳香植物做小吃。比如传统的月季花馅、紫苏子馅的月饼、汤圆；桂花糖藕，桂花汤；荷叶裹鸡，粉蒸肉；艾叶清团，用茴香、迷迭香和百里香烤制的西式糕点。
以下是一些制作芳香食物的简单方法:
1，醋玫瑰薄荷
新鲜的玫瑰，去根，洗净，放在盘子里。精炼油250g，白醋100g，龙蒿碎叶0。5克，芹菜粉100克，黄瓜丁一个，煮鸡蛋粉一个，黑胡椒少许，搅拌均匀调成醋汁，浇在玫瑰花上，放冰箱。吃的时候倒点醋汁，加几滴红辣椒汁。
2.芳香油
芳香油是通过将干燥的芳香植物浸泡在精炼油，优选橄榄油，如芳香醋中制成的。所得芳香油可直接用于烹饪菜肴。与其他油相比，精炼橄榄油热量少，水分多，是一种健康美味的食用油。橄榄油浸香草更是美味。可以直接用来拌沙拉，涂在面包上，也可以用来保健按摩，美容护肤。因为芳香植物中含有的芳香成分具有抗氧化性，所以浸泡在芳香植物中的油可以保存更长时间而不变质。
适合浸泡芳香油的植物有:鼠尾草、百里香、罗勒、迷迭香、牛至、艾蒿、龙蒿、柠檬草、薄荷、茴香、紫苏、红花等。
3.芳香葡萄酒
芳香酒可以用高度白酒和适量冰糖浸泡，如制作芳香醋。得到的芳香酒可直接饮用或作为鸡尾酒，颜色丰富多彩，风味独特。
适合芳香葡萄酒的植物有:柠檬草、紫苏、洋甘菊、薄荷、茴香、薰衣草、百里香、罗勒、番红花、龙蒿、艾蒿和桂花。
第二，芳香药草茶
芳香凉茶不同于中国的传统茶，也不同于医疗保健茶，因为它基本不用中国茶，所有的茶料都是芳香植物。肯定有保健功能，但是很甜而不是通常的苦药。芳香凉茶的特点是芳香、营养、药用、色泽。早在300年前，欧洲人就已经有意识地选择一些色香味俱佳、具有一定保健功能的植物制成日常饮品，称为曹芳茶，并逐渐将凉茶发展成为一种休闲、趣味的饮品。这种潮流很快传遍欧洲，然后传入美国、日本、香港、台湾甚至大陆都极为流行。饮用时使人仿佛置身于美丽的大自然中，身心得到放松，给人以愉悦的感觉，因此颇受节奏紧张的都市人的喜爱。
冰饮:在炎热的夏天，冰饮胡椒薄荷茶、甘菊茶等。，也很好喝，但是需要冲泡的更浓一些。即原料量不变，但水量减少1/3-1/2，以免加冰后冲淡凉茶的味道。
口感温和的凉茶可以作为下午茶品尝，如果结合其药理作用，在适当的时候享用，也是不错的选择。比如早上品尝清爽的薄荷茶；饭后不妨加入柠檬马鞭草茶，促进消化；适合睡前喝甘菊茶帮助睡眠。
日常忙碌紧张的都市人，不妨抽时间选择一个安静的角落坐下来，放上一首轻柔的音乐，泡一壶充满自然风味的香茶，搭配一盘清淡爽口的小吃，或一个人看书，或三五好友谈笑风生，让疲惫的心灵得到休息。
第三，芳香健美
芳香植物自古以来就用于美容。据说古埃及美丽的女王克利奥帕特拉经常用芳香植物制作美容产品来保持自己的魅力。中国唐代的杨贵妃，每天沐浴在芳香植物浸泡的香汤中，保养皮肤，为身体增添芳香。在文艺复兴时期的西方，有一种“匈牙利女王之水”在女性中广为流传。据说王后每天都用它，所以她总是保持年轻美丽。它由迷迭香、薄荷叶、玫瑰花瓣、橙花水、柠檬和酒精制成。除了美容，芳香植物还经常被用来净化和治疗身心。一方面，芳香植物中含有的许多药用成分在起作用。另一方面，它们的天然香味可以调和人的情绪，给人愉悦的感觉，帮助人们建立积极的人生观，从而调节免疫系统，对身心产生有益的神奇作用。
现代社会流行的芳香疗法，主要是指利用芳香植物中提取的精油，通过按摩、嗅闻、水浴等方式，达到养生、美容、调和情绪的一种疗法。一般在专业美容院做，效果显著，价格较高。其实市面上有各种小瓶装的植物精油出售。我们可以在家里通过熏香、沐浴、按摩、喷雾等方式做一些简单的香薰，随时调理身心。但精油的使用要谨慎:孕妇、婴儿、过敏体质者尽量避免。除了直接使用精油，我们还可以使用芳香植物的新鲜或干燥的根和叶进行香薰，不仅温和，刺激性小，而且让人感觉更接近自然。在植物的自然芳香中，我们可以放松自己的神经，反思自己与自然的关系，以达到身心的和谐与健康。
1，草浴
罗斯玛林
用芳香植物的根和叶泡澡，不仅能洁身润肤，还能消除肌肉酸痛，镇静神经，促进血液循环，缓解不明原因的失眠、虚寒、肩痛、腰痛、食欲不振、便秘等症状。沐浴汤的怡人清香能让人心情舒畅，消除疲劳，提高人体的天然免疫力，对于生活节奏紧张的都市人来说，无疑是一种缓解压力的好方法。
香草浴的制作非常简单。先根据自己的身体需要(参考芳香植物功能表)和对香味的喜好，选择香草精(鲜的或干的)，将香草精切块，装入纱布袋或干净的丝袜中，放入锅中，放入水中煎成汤剂(香草精一些容易释放成分的叶子和叶子可以直接放入温热的浴汤)，调整浴汤温度(38~40度)，如果有香草精汤汁，倒入即可。一般可以泡在浴缸里20分钟左右，期间可以用装满草药的袋子拍打按摩身体各个部位。
2、自制芳香化妆品
玫瑰花水:干玫瑰花1汤匙(花2汤匙)，加600毫升开水，盖好浸泡两小时，放凉。每天早晚洁面后涂抹，可以使皮肤紧致红润。
护发水:将迷迭香鲜叶2汤匙(干叶1汤匙)放入沸水中煮沸，然后关火浸泡10分钟，过滤后加入1汤匙苹果醋。常用的可以是黑发。
漱口:将一勺干鼠尾草叶加入200毫升沸水中煮沸，关火后文火10分钟，过滤后加入一勺苹果醋和蜂蜜。常用来美白牙齿。
护肤油:用芳香植物浸泡过的植物油(最好是橄榄油)可以用于烹饪和护肤按摩。
3、熏香和喷雾
我们都有这样的经历:当我们来到清新的森林或芳香的花朵时，我们会感到神清气爽，快乐和放松。相反，如果我们经常呆在空气又脏又臭的环境中，我们的身心健康就会受到威胁，工作效率也会降低。这时候可以用熏香、喷香来改善空气环境。这些芳香的植物分子会唤起我们愉快的心情，提高我们的免疫力，它可以杀死空气中的有害细菌，确保我们的身心健康。许多芳香植物含有天然色素。我们不仅可以用它们来为食物增色添香，比如用红花和藏红花染的黄米，蛋糕，用艾蒿染的绿球，用薰衣草染的紫色饮料等。，还要用这些芳香的植物给面料染色，做一些芳香的纯天然的彩色手帕、围巾、窗帘、桌布甚至连衣裙。整个过程趣味十足，不妨一试。
准备要染色的织物。质地稀疏的真丝面料最好，棉、麻、毛织物也可。准备一壶开水，加入相关芳香植物浸色，放入织物中，用竹筷子轻轻搅拌，加入织物重量约1%的媒染剂(一般为明矾)，小火加热约10分钟，取出织物，冷却，清水漂洗，晾干。如果想把面料染成光晕效果，可以在染色前用绳子把面料绑住，染色后解开(注意一定要在面料干透后解开)。如果你一步一步的解开结扎，或者解开一些结，再系上一些其他的结，每一步都染上不同的颜色(注意先暗后亮)，那么同样一块布会呈现出几种不同的颜色。
不同的芳香植物可以染成不同的颜色:
红花、藏红花、栀子(果)-暗黄色
洋甘菊、金盏菊、艾蒿-浅黄色
薄荷，芬芳的蜜蜂花-棕色薰衣草-蓝色紫色
玫瑰红
飞燕草-浅蓝色
最后，染色的颜色会因芳香植物的采集时间、用量和质地而略有不同。
布料制成各种成品后，还可以在上面压染一些图案。方法如下:选取一些外形美观、叶脉清晰的芳香植物叶片，在叶片背面涂上丙烯颜料，然后压染在织物上晾干。