生麦芽的功效和作用

防治心血管疾病、通便、降低胆固醇。

生麦芽简介

生麦芽是发芽的大麦颗粒，可以入药。生麦芽有复乳的作用，炒麦芽的作用和功能主要是消化和积累。因此，人们常将麦芽炒磨，加入红糖治疗消化不良。

功效

1，防治心血管疾病，生麦芽含有丰富的酶，还含有大麦碱、腺嘌呤等营养成分。具有显著的降血脂和降血糖作用，对预防和治疗心血管疾病具有显著效果。

2、润肠通便生麦芽富含油脂，另外，膳食纤维的含量也比较高。这两种物质一起进入人的体内后，会起到一定的促进消化的作用，并且在消化系统正常时，会将体内多余的废物排出体外，起到润肠通便的作用。

3、降低胆固醇，生麦芽中有一种特殊的物质，这种物质就是生麦芽，还有其他独特的物质，而且含量很高，被人体吸收后，可以降低胆固醇。

适宜人群

适合普通人群。

禁忌人群

哺乳期妇女。

不适合一起吃

没有特别的食物禁忌。

食用方法

生麦芽汁

将生麦芽洗净。放在米酒水里。大火煮沸后，转小火1小时。加入红糖。搅拌后关火。把汤过滤掉。