请问如何将黄瓜蘸上鸡蛋辣椒酱——一种美味的养生方式？

配料的准备:

黄瓜北方叫黄瓜，2大酱是豆瓣酱和黄酱，要么是普宁的豆酱，要么是东北的豆瓣酱，鸡蛋适量，青椒3个，八角2个，糖2个，姜少许。

练习:

1热油将打碎的蛋液放入锅中，翻炒至蛋液基本凝固，将切好的青椒放入锅中一起翻炒。

2把炒鸡蛋和青椒放在碗里备用。

用热油炒姜片，然后把酱汁放入锅中。注意酱汁受热会飞溅，手臂要保护好。

4煎酱的时候加水和八角，加少许糖，慢慢煨酱，加水煎10分钟。

这时候把炒鸡蛋和辣椒放入酱汁中搅拌均匀。

6将黄瓜去皮后劈开，再切成段，蘸上辣椒蛋酱。

小贴士:

做辣椒蛋酱，加一点水和一点糖。

黄瓜的营养价值:

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用；黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者和黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。