喝蘑菇汤需要注意哪些问题？

吃蘑菇的注意事项包括不要采摘不熟悉的蘑菇，不要一起炒野生蘑菇，买回来后要炒透，吃蘑菇时不要喝酒。

1，不要挑自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌类。不要拌野蘑菇。最好一次吃一个野生蘑菇。

2.不要把采集的野生菌都放在一起炒，因为不同种类的野生菌混合炒容易发生化学反应，无毒的蘑菇变成有毒的。

蘑菇还可以治疗白细胞减少、消化道障碍等疾病；对促进食欲、恢复大脑功能有一定的辅助作用，成为时尚人士追捧的健康养生菜肴。据调查，蘑菇上悬挂的鲜汤含有大量的硒、锌、铁等微量元素。

营养价值:

“山珍”是野生蘑菇的代名词。它们含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。春夏季阳气上升时，能调节人体机能，增强免疫力，具有极高的食用和药用价值。

野生菌的纤维素含量远远超过普通蔬菜，并含有多种氨基酸。是一种强碱性的粗纤维食品。欧洲人视蘑菇为“植物肉”，美国人甚至视蘑菇为“上帝的食物”。

野生蘑菇一般有煮、蒸、炖、炸、炒。炖黄花鱼可以用野生蘑菇和新鲜咸菜、黄花鱼做成。汤呈乳白色，鱼肥嫩，鲜美无比。或者油煎鲫鱼，好吃又香脆。不过目前最适合的方法还是用它炖各种汤。

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