鹅肉滋补汤应该放什么料？

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，成分接近人体所需氨基酸比例。从生物学价值上看，鹅肉是全价蛋白，优质蛋白。鹅肉中脂肪含量低，只比鸡肉高一点点，比其他肉类低很多。鹅肉不仅脂肪低，而且质量好，不饱和脂肪酸含量高，尤其是亚麻酸，对人体健康有益。鹅油熔点低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

材料？

鹅1/4

当归10g

党参10g

3片冰糖片

数白胡椒

洋葱1根

几片生姜

3个枣

干百合适量

适量的白莲子

适量的水

适量的盐

老鹅汤怎么滋补炖？

准备好所有材料，将鹅清洗干净，去掉不需要的部分。党参、当归用冷水浸泡10分钟左右洗净，大葱、大枣、莲子、百合洗净备用。

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将鹅放入有冷水的锅中，加入半根葱、少许姜和白胡椒粉，将水煮沸约2分钟，冲洗掉血沫。

高压锅加水加热，放入煮熟的鹅肉和其他配料(葱白、党参、当归、生姜、百合干、莲子、冰糖、大枣)，水开后压30分钟左右。然后放入砂锅，小火炖半小时左右。取出前加盐调味。

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营养健康的鹅汤可以享用，鹅肉又嫩又渣，吃起来停不下来。

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技巧

鹅自然生长9个月左右甚至更长，需要高压锅尽快煮熟。