吃黑糯米对身体好吗？
“，《红楼梦》叫《玉田胭脂饭》。墨江紫米大，饱满，有粘性。蒸熟后能使碎米恢复，有接骨的作用。《本草纲目》载:紫米具有补肾健脾温肝、明目活血的作用。紫米富含蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、核黄素、硫胺素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等微量元素。可烹饪或加工成副食品。
黑糯米富含维生素、钙、磷、铁、镁等矿物质和天然黑色素，并含有人体必需的氨基酸。其中蛋白质含量比白米高35%，氨基酸比白米高25%。是一种不可多得的天然健康大米食品。它是老年人长寿的“保健米”，是孕妇的“坐月子米”，是骨折患者的“正骨米”，是贫血患者的“补血米”。按照人们的饮食习惯，黑糯米和糙米一起吃，白糯米和精白米一起吃。所以一般来说，黑糯米的营养价值要比白糯米高很多。与白糯米相比，黑糯米有助于孕妇滋养产后引起的虚弱，增加乳汁，母乳喂养婴儿。
紫米含有人体所需的四种氨基酸，蛋白质含量远高于普通大米。外壳覆盖着花青素，花青素是抗氧化剂的良好来源，可以延缓衰老。花青素溶于水，淘米的时候会洗出紫黑色的水，所以紫糯米中间还是白色的，才是真正的紫米。
黑糯米不仅对产妇有很好的滋补作用，对慢性病患者、恢复期患者和体虚者也是很好的营养滋补品。
紫糯米产地:
目前市面上紫糯米的品种和产地都是最优秀最珍贵的，是花莲县广福乡阿美族的传统作物。它们最初被称为“红粟”和“黑粟”，是阿美族的祖先。他们搬到花莲后，被带到这里，世代耕种，已经成为广福乡的特产。因为红糯米和黑糯米不同于粳稻和籼稻，不容易种植，所以产量很低。
比广福乡郎社区的无公害农业用地还要长。一年生作物在8月和9月收割，二年生作物分别在6月和165438+10月收割。营养分析:颜色是红色的，是一种香米。它富含维生素A、维生素E、铁和蛋白质。它营养丰富，对保持视力特别有效。是天然的健康食品，是滋补珍品，也是女性产后进补的美味。
珍贵的紫米煮成粥，原住民称之为“hakhak”——“哈哈”。若将紫糯米倒入洗净的臼中，用涂油的杵捣碎，称为“杜润”——“杜伦”，色、香、味俱佳，被阿美族视为珍宝；因为收割种植不易，平时很少享用，只用于婚丧嫁娶、庆典或重要节日的宴请。
精制红糖好吃又健康。
原味记录中，熟紫米中加入精制红糖，标准甜品为15度。放入容器中，少量煎好的澎湖盐撒在粥上。加入香浓的鲜牛奶，就能品尝到这碗“黑糖紫米粥”，是由广安YEATION顶级紫米和专业烹饪技术孕育而成的养生圣品。孕妇吃的话，可以加点米酒。