如何做出粗粮好，味道好的玉米粉馒头？蒸需要多久？

只要掌握了这两个技巧，棒子面就会比纯面粉做出来的味道更软更甜。做玉米粉馒头，玉米粉一定要提前用热水烫过，所以口感会特别细致，怎么用冷水会让口感很粗糙。

醇厚是很重要的。不管是用一次还是两次，一定要及时醇化，然后可以逐渐蒸熟，这样糕点会越来越软。

如果我达到以上两点，那么我也可以做出香甜绵软的玉米粉馒头，不再是那种不爽滑的口感。下面就来欣赏一下吧。有兴趣就过来看看吧！

我们准备一个更大的碗，把玉米粉和白糖放入碗中，把这些混合均匀，根据自己的喜好调整白糖的用量。这味道是甜的。

然后倒入开水，边倒边用筷子搅拌至无粉，放在一边，自然冷却至湿热。另外，提前准备一个碗，倒入酵母和温水(纯牛奶)，用筷子搅拌均匀，静置几分钟让酵母融化，更有利于酒精生成。

此时，将小麦粉和融化的酵母水倒入湿热的面条中。注意:一定要在湿热后浇，不然会把酵母烧死，导致面团发不起来，然后开始把它们揉成一团。揉好的面糊又滑又硬又软。在这里，是用来醇化一次的。把揉好的面糊放在案板上，揉成条状，然后换刮刀切成段。

稍微整理一下，馒头会更好看，更圆润。完成后，将保鲜袋盖紧，使其醇厚至两倍大小。如何判断是否醇厚？体积明显增大，在手掌中轻盈浮动，无净重。

然后放入不锈钢蒸笼中，冷水会逐渐蒸熟。过了SAIC，时间开始蒸15分钟，甜软的玉米面馒头就做好了。它是早餐或晚餐的佳品。