老年人吃什么养生？推荐八种健康药膳。

把小米粥当成最好的滋补品，最适合老年人。体弱多病的老人，可以经常用小米粥滋补身体。小米益五脏，厚胃，养津液，强筋骨。清代一位名医说:“粟是最养人的。煮米粥时的米油比参鸡汤好。”可见，长寿老人喜欢米粥是有道理的。

二、主食玉米

玉米是长寿老人的主食。美国医学会曾经做过一项调查，发现美洲土著印第安人很少患高血压和动脉硬化，因为他们的主食是玉米。医学家发现，老玉米含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物酒精和维生素E，因此经常食用者不易患高血压和动脉硬化。

第三，经常喝牛奶

牛奶中赖氨酸含量高，胆固醇含量低。所有的碳水化合物都是乳糖，在肠内可以转化为乳酸，可以抑制腐败菌的生长。牛奶含钙丰富，吸收率高，含有较多的维生素A、D和核黄素，对老年人是必需的，也是有益的。

四、一天一个鸡蛋

每天吃一个鸡蛋已经成为长寿老人的普遍习惯。根据营养学的安排，中国百岁老人、著名经济学家陈汉生博士每天在饮食上坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐吃素，少吃肉，饮食安排科学，吃得健康。营养学家已经确定，蛋清含有大量的水和蛋白质。蛋清蛋白富含氨基酸，成分比例非常适合人体需要。这种蛋白质在人体内的利用率最高。蛋白质可以修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白量，增强人体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，能提高记忆力。蛋黄富含无机盐、钙、磷、铁和维生素。另外，鸡蛋含有大量的胆固醇，脂肪是饱和脂肪酸。鸡蛋吃多了会大大增加胆固醇的摄入，引起动脉粥样硬化而危及心脑血管疾病，增加肝肾负担。

五、多吃红薯。

吃红薯是长寿老人的一大爱好。医学科学家研究发现，红薯有五大功效:

1.补血补中，营养丰富；

2.宽肠通气，促进排便；

3.益气金圣，增强免疫力；

4.含有抗癌物质，可防癌抗癌；

5.抗衰老，预防动脉硬化。

红薯含有大量的粘蛋白，因此可以防止肝肾结缔组织萎缩，增强人体免疫力。还具有清除活性氧的作用，避免活性氧诱发癌症。因为红薯含有较多的钙和镁，可以防治骨质疏松。

第六，多吃豆腐

豆腐具有益气补虚，降低血铅浓度，保护肝脏，促进新陈代谢的作用。经常吃豆腐有益于健康和智力发展。老年人常吃豆腐，对动脉硬化、骨质疏松有很好的治疗作用。