酸菜炖牛腩怎么做

2.牛腩洗净切成小块，放入冷水中焯一下，撇去浮沫，捞出备用。

3.将焯水的牛腩放入高压锅中，加入少许料酒和一颗八角，大火加适量水，然后转小火煮20分钟。

4.拿着油盘。油热后，加入酸菜，搅拌均匀。倒入压好的牛腩(甚至是汤)。大火烧开后，转小火炖30分钟。烹饪前加入少许糖、盐和鸡精。