“药食同源”防治肥胖——中医防治肥胖科普系列之三
古代医学家将中医的“四性五味”理论应用于食物，认为每种食物也有“四性五味”。在使用时，也要遵循“因人、因时、因地”的原则，注意食物与药物的配伍禁忌。
中医认为肥胖与多种因素有关，如先天体质、饮食不当、心神不宁、情志失调等。治疗上，在辨证论治的基础上，采用补虚泻实的原则，调整脏腑气血阴阳两虚，结合行气化痰、利湿通腑、祛瘀通络的方法进行综合治疗。日常生活中可以选择药食同源的中药进行预防和治疗。
首先，昆布
性质咸寒，归入肝、胃、肾经。
功效:软坚散结，化痰利湿。
“下息，久服瘦人。”——《食疗本草》
含有层粘连蛋白，层粘连蛋白是一种多糖，具有消除血脂的作用。它含有许多矿物质、微量元素等。
能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积。
第二，海藻
性质苦、咸、寒，归入肝、胃、肾经。
功效:祛痰、软坚、利尿。
“瘦子不服气。”——《食疗本草》
有降血脂的作用。海藻中含有的海藻酸和等分子安非他命的混合物是一种食欲抑制剂，可以减少肥胖。
第三，小豆
味甘、平，入脾、心、小肠。
功效:利尿，消肿，解毒。
“长期吃瘦子。”——《食疗本草》
“性是流动的，长期吃没意思。”——陶虹静
含有生物碱，能加速胃肠蠕动，促进排尿，消除水肿。对水肿的肥胖患者尤其有效。
第四，荷叶
性味甘涩，入脾经。
功效:清热解暑，祛湿，生发清阳。
“荷叶适合它，让人瘦。”-《本草纲目》
可以用鲜荷叶煮粥，也可以用煎汤代替茶。尤其适用于夏季减肥，或治疗肥胖患者脾虚湿阻、胃热湿阻所致的热。
莲碱能有效分解体内脂肪并排出体外。荷叶生物碱能密布人体肠壁，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收和脂肪堆积。
五、冬瓜
味甘淡，性寒。
功效:利尿，祛痰，清热解毒。
“烹饪食物可以提炼五脏。想胖就别吃。想瘦想轻的，吃的都是很健康的人。”——《食疗本草》
含有丙二酸，能有效抑制糖分转化为脂肪。冬瓜中的膳食纤维含量高，能降低体内胆固醇，预防动脉粥样硬化。
六、山楂
味酸、甘，微温，入脾、胃、肝经。
功效:消积化积，行气化瘀。
“饮食，消除肉类堆积。”-《本草纲目》
山楂能快速分解消耗脂肪，促进体内脂肪类食物的消化。
作者:白宇，中国中医科学院广安门医院内分泌科主任医师。
内分泌科“肥胖与代谢综合征”专家访视表
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