粥的起源

中国的粥在4000年前主要用于食用，2500年前首次入药。《史记·扁鹊臧宫传》记载，西汉名医淳于髡用“霍奇粥”治疗王琦病；汉代医圣张仲景在《伤寒论》中写道:服用一段时间的桂枝汤，饮一升多热粥助药，就是有力的例证。

在中世纪，粥的作用是将“食用”和“药用”高度融合，进入具有人文色彩的“养生”层面。

宋代苏东坡写了一本书说:“夜饥时，吴劝君食米粥，云能推陈出新，益膈胃。”。粥又快又美，喝完粥睡觉也很奇妙。

南宋著名诗人陆游也极力推荐吃粥养生，认为可以延年益寿。他曾写过一首诗《吃粥》:“天下人皆是年长者，而我却没有意识到，目前我要向人民学习，只向神灵吃粥。”由此，世界对粥的认识提升到了一个新的高度。

可见，粥和中国人的关系，就像粥本身一样，又浓又粘。作为一种传统食物，粥在中国比在世界上任何一个国家都重要。

扩展数据:

健康食品:

1.三餐不能总喝粥。

这个错误是老年人经常犯的。适当吃粥确实有好处，但是不能突然喝。粥是流质食物，在营养上比同体积的米饭差。而粥“不饱”。吃的时候觉得很饱，但是很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意营养均衡。把粥煮得稠些，配荤菜吃，或者在两餐之间吃点零食等。，可以补充能量。

2.冰粥不可取。

冰粥是夏季的热食，但不适合感冒体弱的老人和小孩。冰粥喝多了，不仅会堵塞人体的汗毛孔，还会使代谢废物难以排出体外，还可能影响肠胃功能。

3.糖尿病人要适量喝粥。

糖尿病患者一般更容易饿，而粥具有消化快的特点，人很容易吃得快又想吃；粥本身很容易在短时间内被身体吸收，导致血糖迅速升高或波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，一次一小碗。

4.胃不好的人少喝酒。

很多人认为粥养胃。但实际上，这种观点并不全面。因为不用细嚼粥，不能促进口腔唾液腺分泌可以帮助消化的物质；而且含水量高的粥，进入胃后会稀释胃酸，加速胃的扩张，使胃运动缓慢，同样不利于消化。因此，胃病患者不能总是喝粥，而应选择其他易于消化吸收、细嚼慢咽、促进消化的饮食。

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