人参有哪些保健作用？
1，人参的保健作用
1，调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑兴奋和抑制的过程，使之趋于平衡；能提高脑力和体力劳动能力，有抗疲劳作用。人参能加强大脑皮层的兴奋过程和抑制过程。人参皂苷Rg1和人参皂苷Rb1为主要有效成分，其作用机制与促进脑组织蛋白质和RNA的合成有关。
2.提高记忆力
人参增强记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中以人参皂苷re、Rb1、Rg1为主。实验表明，人参皂甙能促进正常大鼠的学习记忆过程，明显改善电击引起的大鼠记忆障碍。
3.改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量和冠脉血流量，能抗心肌缺血和心律失常。对心脏功能、心血管系统、血流有一定影响。人参具有明显的耐缺氧作用，能有效调节窦性心律失常。人参皂苷具有降低血液粘度、降低红细胞沉降率、抗血小板聚集、抗凝、抗血栓形成、加速脂质代谢、明显降低胆固醇的作用。低剂量人参可使麻醉动物的血压轻微升高，而高剂量人参可降低血压。实验表明，人参能增强动物心脏功能，改善心室颤动时的心肌无力。
4.降血糖作用
人参含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2和Re具有明显的降血糖作用。此外，人参多糖和糖肽也是人参中的降血糖成分。
2.如何服用人参
第一，炖衣服
每日将2-5g的晒干人参切片，将人参切片放入瓷碗中，加入适量的水，密封碗口，放在锅内蒸架上，隔水蒸熟，再用小火煮20-30分钟。先服人参汁，再吞服人参片，早餐前半小时服用，一服一冬。食量可根据个人体质和接受程度略有增减，最好遵医嘱服用。虚脱之症，可用大剂量15~30克，用猛火速煎，水煮取浓汁，分次服用。
第二，包括服装
人参切片。如果服用红参，可以先用锅蒸，然后切片。一次取2-3片，放入口中融化。细细咀嚼，可以生津提神，还有很好的祛病延年的作用。这是最简单的方法。
把人参片直接放进嘴里，慢慢咀嚼，融化。上海人称之为生的。含有少量白参的药片可以强身健体，防御疾病，对口腔和咽喉疾病有很好的疗效。
将野山参切成薄片，放在嘴里慢慢咀嚼。也可以将人参片浸泡在蜂蜜或冰糖水中，第二天服用。成人每天干参1g，鲜参3-4g，儿童一半。早晚饭前像嚼泡泡糖一样吃。
第三，蒸衣服
蒸法:将人参6-9g、水适量、冰糖放入瓷碗或人参缸中，加盖，文火炖透。先喝果汁，再吃渣滓。
第四，煮衣服
将一根白参打碎放入砂锅中，加水煮沸至白参变红，水变苦，再加入一勺蜂蜜搅拌，使两者的有效成分合二为一。这种汤叫人参蜂蜜汤。每天早上喝一大杯，既有壮阳作用，又有治疗作用。
五、泡泡服
1.人参泡水
将人参片放入碗或杯中，用开水冲洗，盖上盖子约5分钟，用同样的方法反复饮用，直到没有味道时，将人参片一起食用。
将人参浸泡在酒中
自制的人参酒多用于强身健体，补益元气，延年益寿。制备方法是:200克鲜人参加1公斤酒，浸泡三周后即可服用。
每天饮用10-20g酒精，第一次后可在原瓶中加入，直至人参表皮呈雪白色。
另一种制备方法是:将一片10 ~ 15g人参浸泡在500g白酒中，密封摇匀，每日一次，两周后服用:每日30ml。
六、人参饭鸡
野山参(鲜)约30g，干黄芪约30g，大枣6-10，糯米100-150g，将人参、黄芪、大枣放入鸡腹中，将鸡放入瓷罐中密封，然后放入水中慢煮。