与肥肉相比，哪种肉更容易诱发高血压？依据是什么？

起初，高血压患者可以吃瘦猪肉，因为瘦猪肉的蛋白质含量高，每100克可含蛋白质29克，脂肪6克。根据烹饪，体脂率会降低。生猪肉富含B族维生素，能使人充满力量，消除疲劳。生猪肉还含有能改善心肌梗塞的必需脂肪酸。

长时间烹饪生猪肉，脂肪会减少30%~50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低，有利于高血压患者控制血脂。通常肉类和高血压有一定的关系，主要是因为肉类含有丰富的饱和脂肪酸。脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中饱和脂肪酸代表食物，如肉类、动物油，不饱和脂肪酸代表食物，如食用橄榄油、亚麻籽油。肉类食物主要以鱼类为代表，尤其是海洋生物。

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例过高，可使血脂水平升高，后者可增加心肌梗死的风险，从而导致血压升高。肉和肉类会增加体脂，超重时身体的毛细血管腔变窄。另外，过多的脂肪压迫血管，使血细胞加速，血压升高。肉和肉对人体细胞的生长和修复有很大的作用。不久前，肉类和动物油被世界卫生组织列入八大最有益的食品行业。

所以适当吃一点肉对身体是有好处的，只是要适量摄入，多参加体育锻炼增加抵抗力是预防高血压的重要因素。高血压患者可以吃肉，建议不要吃一些瘦肉。因为在饮食方面，高血压患者要特别注意低盐低脂饮食。吃清淡易消化的食物，少吃刺激性食物。另外，要非常重视体育锻炼，需要充足的睡眠，如何拥有一个好的身体。