幼鸽和老鸽的营养有什么区别？

老鸽子

老鸽脂肪含量低，肉质紧实，煮出来的鸽汤清淡可口，微甜。用老鸽子煲鸽子汤更有营养，可以熬很久。

老鸽肉的蛋白质含量很高，吃了老鸽肉后非常容易被吸收，而且脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

雏鸽

鸽子肉质细嫩，脂肪丰富，比较适合煎或者烤。用乳鸽煮的鸽汤比较油腻，鸽子肉煮熟后基本不能食用。

鸽子骨富含软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用，有提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润的功效。

鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。

鸽子肉对人体的好处主要表现在以下六点:

第一，吃鸽子肉可以加速身体恢复，促进伤口愈合。红豆鸽子汤是众所周知的滋补品，其中鸽子胶原蛋白具有愈合伤口的作用，红豆具有补血、清热、消除营养的作用，可以促进身体恢复和伤口愈合，修复疤痕。适用于各种手术后患者的康复和滋补。

二、美容、强身健体，永葆青春活力。鸽你肉富含软骨素，可以补充钙质，修复关节活动。经常吃鸽子可以提高人体机能，永葆青春。强筋健骨，延年益寿。

第三，预防动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。鸽肝中含有最好的胆汁，有助于胆固醇代谢、降血脂、预防动脉硬化，对治疗头晕、高血压、高血脂有很好的辅助作用。

第四，可以改善脱发，预防腰痛、风湿、神经病。鸽你肉含有丰富的B族维生素和泛酸，对腰腿痛等症状有治疗作用。因工作需要经常站立的人和一些体力劳动者经常会腰腿痛。经常吃鸽子可以缓解症状。

第五，治疗女性痛经，预防怀孕和流产。此外，还能缓解经期头痛、失眠等不适。经常喝莴笋鸽子汤，里面含有大量的微生物E，可以缓解经期的各种不适症状。

第六，可以增智补脑，延年益寿。鸽脑富含脑磷脂，能促进组织和细胞内的代谢更新，延缓脑组织和神经细胞的衰老。经常吃鸽子肉可以增强体力，明显提高记忆力。非常适合脑力劳动者和学生。

人民网-吃鸽子肉对健康有什么影响？