湖南的土特产有哪些？

安化黑茶因产于湖南益阳安化县而得名。传说在古“丝绸之路”上，运送茶叶的商队经常遇到下雨，被茶叶淋湿，茶商们伤心欲绝，不愿扔掉。路过一个痢疾横行的村子，村里很多人都生病了。村民们不吃不喝。茶商认为自己带的茶叶发霉了，不值钱，就送给这些穷人家。结果奇迹发生了，全村的人痢疾都好了。其实安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。红茶属于后发酵茶，其独特的加工工艺，尤其是微生物的参与，使其具有特殊的中药功效。富含茶多糖类化合物，被医学界认为具有调节糖代谢(预防糖尿病)、降血脂、降血压、防止凝血和血栓形成、提高免疫力等作用。临床试验证明，红茶具有显著的特殊功效，是其他茶类不可替代的。

古丈毛尖

古丈毛尖产于武陵山脉中段的古丈县，这里森林密布，云雾缭绕。溪流纵横，雨量充沛；冬暖夏凉，气候温和；土壤富含有机质、磷和硒；无污染，独特的生产环境，为古丈名茶奠定了无与伦比的品质基础。

保靖黄金茶

保靖金茶是经过长期自然选择形成的有性群体品种，属于群体遗传，遗传基因复杂，基因型和表型多样，许多优良植株具有特异性。其氨基酸含量是其他绿茶的两倍以上，水浸出物接近50%。加工后的茶叶产品具有“香、绿、爽、浓”的品质特征。据普洱茶文化研究会副会长何世华先生考证，位于金桥的古金茶树为树型大叶品种，与3500万年前景谷天女木兰有一定亲缘关系。黄金茶是一种特色明显的稀有茶叶品种。

千阳糖橙

湖南省洪江市特产千阳糖桔，是中国国家地理的标志性产品。洪江市农业生产条件优越。千阳的柑橘在明清时期就已经很有名气了，而糖桔因品种优良、口感香甜、肉质酥脆，在市场上很受欢迎。

炎陵黄桃

炎陵黄桃又名高山黄桃，以香、脆、甜著称，是国家地理标志保护产品。生长在湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的山区，是一种纯原生态、无污染的保健水果。2011炎陵县被授予“中国优质黄桃之乡”称号，是湖南省唯一一个黄桃产业大县，也是全国唯一一个黄桃产业大县。2016年正式注册为“国家地理标志证明商标”，荣获“2016湖南十大农业品牌”。

江永柚

江永优香是沙田柚的一个品种，是当地的名产。发源于广西容县沙田村，定居江永100多年。因为它从江永吸取了丰富的稀土等微量元素，又在这得天独厚的气候环境中，经过阳光的沐浴，在江永人的精心培育下，变成了香味浓郁、风味独特的江永香柚。色泽金黄，果形美观。成熟时，果实底部中间有突出的印环，称为“金钱花”。江永柚果肉晶莹如玉，浓汁多，嫩脆清香，酸甜适中，可长期保存。经常食用能促进人体正常的生理活动，具有消食化痰、润肺止咳、醒酒的作用。柚皮可用于制作柚皮糖、柚皮蔬菜，柚核可用作中药和精炼工业用油。香柚全身是宝，耐运输，国内外市场前景广阔。

华荣芥菜

华容榨菜历史悠久。县志记载，魏晋时期，华容种植芥菜。华容县是中国最大的芥菜产区。2015年，榨菜生产面积达到13万亩，年产量70多万吨。芥菜加工转化率达85%，商品率达95%。芥菜平均每亩收入3000元以上，比其他一般作物高800-1200元。“华荣榨菜”系列加工产品占中国同类产品销售市场的50%。

新晃牛肉

新晃牛肉是湖南省新晃侗族自治县的特产。牛肉来自新晃黄牛，是中国南方最好的黄牛品种之一。该牛肉具有肉质细嫩、香味浓郁、风味独特、营养价值高的特点。开发生产的冰鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊味牛肉等80多个品种远销北京、香港、澳门、新加坡等地，产品供不应求。新晃牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。一是水溶性风味物质和营养成分含量高，肉质细嫩，味香浓郁。

邵东黄花菜

湖南省邵东县被称为“黄花之乡”。黄花的学名是萱草。中国古代常用“玄亭”、“玄堂”等词代表母亲，故民间称黄花菜为“母花”。因其色泽金黄，形状细长，又被称为“金百合”。黄花具有很高的营养价值，因此它是一种美丽而优雅的观赏植物。邵东黄花菜被列为中国八大名贵蔬菜之一。据中国医学科学院测定，邵东黄花菜的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等含量均高于西红柿等常见蔬菜。