减肥者关于饮酒和饮食的保健文章
一、粥减肥法的好处
粥是一种富含淀粉的食物，如大米、小米、糯米、大麦、小麦等。
将一些具有保健和医疗作用的食物或药材的煎液煮成半流质食物。
它是中国最早的烹饪方法之一，历史悠久。很多中医古籍中都有记载。《内经》记载:“五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为补。”
各种五谷制成的食疗方剂在历代食疗文献中占有重要地位，其粥方更具有临床意义。由于粥具有“补脾胃、生津止渴、利水除胀、调中焦脾、除烦止渴、益膈益气、推陈出新”的作用，所以适应证广，疗效好。所以《本草纲目》说，“每日晨食粥时，胃中无别的，谷气先入，补之不精；极其软腻，和胃相容，最美味。《粥谱》中所包含的大量食疗方剂，蕴含着历代食疗家运用谷膳的宝贵经验，至今仍有很大的参考价值。如用“补缺肘应急方”治疗水肿，用“生肌宗露”治疗老年人腰膝疼痛、足跟痛等。
一本关于救生和养老的新书
著名医师孙思邈在他的医学著作《千金要方》中强调，“夫为医者，当知其病源，知其所犯，以食治之，以饮食治之，然后方为药”。宋代医生陈至在我国第一部老年学专著《养老与照顾家庭》一书中指出:“由于老年人的天性，都是厌药而喜食。”“老年人所有的病都要先用食物治疗，再用药物治疗。"
明清时期，特别重视老年人的饮食。比如郜琏的《尊声八记》、曹次山的《旧旧恒词》等。，特别关注老人粥的预防保健，最详细的讨论老人。前* * *列举了38种粥。后者将药粥分为三类，上品淡而清，味美适口，中品口感差，下品浊重，并主张“老年人即使吃一顿日食粥，也能延年益寿，不论三餐。可见，对于老年人来说，吃粥尤为重要。山茱萸粥、菟丝子粥、枸杞子粥、山羊肾粥、芦笋芦笋粥都是治疗老年体虚的典型方剂。
中医提倡老弱病残产后的人要“粥养”。体现在:
1.秋冬气候寒冷，一碗热气腾腾的粥会让你感到阳气勃发，血脉通畅。
2.粥的原料，如大米、小米等，有健脾养胃、调和五脏的功效。中医认为，脾胃是人体的后天之本，是气血生化之源。脾胃健康，五脏就会安宁。
3.营养丰富，易于消化吸收，起到食疗的作用。
4.最具滋补功效，适合病、老、弱等体质人群养生调理。
5.方便有效，适合普通人长期食用。
对于疾病的初期恢复，弱者是很好的托儿所，有的还可以治疗或辅助治疗某些疾病。药粥的特点是吸收快，不伤脾胃，制作方法简单，服用方便，老少皆宜。长期服用可以滋补强壮，治疗疾病，抗衰老，延年益寿。
二、粥:药膳粥也是饮食的重要组成部分。在《本草纲目》中，常用的药膳粥有五六十种，而在《粥手册》中，则有200多种。这些药粥都是按照饮食谱的要求，用一定的中草药和米粒熬制而成的。药膳粥种类繁多，作用各异，煮粥的方法也不尽相同，可归纳为以下两类:
1.药饭同煮:此法类似于上一餐的药食制，主要适用于药膳粥，可食用，与米粒同煮。药膳粥不仅疗效确切，还能为药膳粥增添风味和色泽，如莲子粥、薏仁大枣粥等。
2、医学，公制:具体制作方法有两种形式。
(1)取汁:先将药材制成稠汁，再与米粒煮成粥。其方法分为“用汁煮的粥”和“用汁拌的粥”。用汁煮粥是先将药材榨汁或提取，再和米饭一起煮。此法适用于不适宜吃药或与米饭同煮的药膳粥，如蔗粥、竹叶粥等。粥汁拌制是先将药材榨汁或提取，待大米煮成粥后，再将药汁拌入粥中，制成药粥。适用于一种汁液鲜嫩的药膳粥，如生地黄粥。
(2)水煮:将药物水煮成细粉。粥煮好后，撒上粉，搅拌均匀，至粥稠。主要适用于一种药膳粥，如久煮、食用粥。
二、粥的分类
1.根据原料不同，可分为米粥、面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花粥、水果粥、奶粥、肉粥、鱼粥、食疗粥。
2.按照煮粥的方法，粥一般分为普通粥和有色粥两大类。其中，普通粥是指单独用大米熬制的粥，而五色粥是在普通粥料的基础上，再加入各种配料；
3.按口味来说，大部分是甜粥，其次是淡味和咸味。
三、秋冬养生保健
1.气候特征:逐渐转冷。
2.五行:秋属肺金，五气属燥；冬属肾水，五气属寒。
阴虚阳虚的人容易感病或宿病。
呼吸道疾病，脾胃疾病，心脑血管疾病多发。
3.预防:
(1)保暖；
(2)多运动；
(3)注意饮食调养
滋阴润肺——百合、白梨、柿子、菱角、甘蔗、萝卜、桔梗、竹笋等。
健脾养胃——山药、大枣、莲子、薏苡仁等。
补肾健脾(反过来是调性补中)——山药、核桃、板栗、核桃仁、核桃肉、枸杞子等。
温阳御寒——牛肉、羊肉、葱、姜、蒜、八角、茴香、肉豆蔻、豆蔻、肉桂等。
秋季温阳散寒。
【配方】粳米200g，羊肉500g，大葱三根，干姜10g(切片)，盐适量。
【制法】将羊肉切成三寸见方，锅中加入适量的水，烧开后倒掉水分，再加水至八成熟，取出切丁，放入锅中，放入大葱和干姜，煮至羊肉熟透。
【功效】益气养血，温阳散寒
【适应人群】身体虚弱、四肢冰凉、浑身发冷、腹泻等人群。
羊肉，甜暖。入脾肾经。【成分】含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素(B？1、B？2)胆固醇和碳水化合物。【功用】益气补虚，温中温下。用于腰膝酸软、产后虚寒、腹痛、冷疝气、中虚恶心等症。
三、粥推荐
常见原料:大米、小米、糯米、紫米、大麦、小麦、燕麦、玉米、面粉等。山药、莲子、薏仁、桂圆、核桃、栗子、红枣、蜜枣、芝麻、葡萄干、瓜子、榛子、杏仁、桃仁、荸荠、莲藕、竹笋，以及各种新鲜蔬菜、鲜肉(猪、羊、牛)、动物内脏(肝)和海产品(虾、蟹、牡蛎)。
1.女性美容粥图表
【配方】粳米100克，红枣10克，海参20克，鲜玫瑰花瓣10克。
【方法】将海参用温水浸泡，洗净，切成小块。粳米、红枣洗净，与海参一起放入锅中，加适量清水，煮至粳米熟，加入玫瑰花，煮5分钟。
【功效】补气养血，活血养颜
【适合人群】针对女性人群的保健美容。
玫瑰味甘，微苦，性温。入肝经。【成分】玫瑰油，芳香醇，？NC531？冰片、橙花醇、丁香酚、苯乙醇、单宁、有机酸、黄色素。【功用】理气解郁，化瘀散结。可用于脘腹胀痛、风湿关节痛、痛经、月经不调、慢性结肠炎。枣味甘，性温。入脾胃经。功能主治:健脾益气，和胃生津。可用于脾胃虚弱、气血津液不足等症，如厌食、便溏、心悸、急躁等。【成分与药理】含蛋白质、糖类、有机酸、粘液、氨基酸、硒、钙、磷、铁。具有增强肌肉力量、增加体重、保护肝脏、降低胆固醇、镇痛、镇静、抗炎和抗过敏的作用。
海参味甘、咸、温。入心、肾、脾、肺经。【成分】含粗蛋白、碘、甾醇、钙、磷、铁、三萜醇等。【功用】补肾益精，养血润燥。
粳米【来源】是禾本科植物粳稻的籽粒。【性味与归经】甘、平。入脾胃经。【成分】含有淀粉、蛋白质、脂肪和少量B族维生素。【功用】补中，健脾和胃，除烦，止渴止泻。
2.老年人常吃的粥谱
(1)枸杞核桃粥
【配方】大米100g，枸杞20g，核桃仁60g，嫩鸡150g，盐，白糖，香葱，香菜。
【制作】将鸡肉去皮，切成细丝；核桃仁用开水浸泡，去皮，与洗净的枸杞、大米一起放入锅中，加适量水，煮至熟透，加入调料。
【功效】养心安神，滋肾填精，益脑增智。
【适合人群】用于老年人，身体虚弱，失眠健忘，腰膝酸软，耳聋耳鸣。
【解决方法】核桃仁营养丰富，含有人体脑细胞合成代谢所必需的不饱和脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)。其中所含的维生素E具有抗氧化和清除自由基的作用，能有效防止大脑和身体各器官的衰老。枸杞性甘，具有滋肾润肺、养肝明目的作用。它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、烟酸、β-谷甾醇、亚油酸、糖、钙、铁、磷、酸浆等多种维生素和氨基酸，与人参相似。
功能，是延缓衰老、强身健体、增长智慧、延年益寿的理想药物；鸡肉性温，具有温中、健脾、补气养血、补肾填精的作用，含有蛋白质、脂肪和维生素。香菜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等。各种药食搭配，具有养心安神、滋肾填精、益脑增智的作用。
(2)桂圆银耳莲子粥
【组成】桂圆肉30g，银耳20g，百合30g，莲子30g，糯米100g。
冰糖50克。
【制作】莲子用温水浸泡，去心；将银耳用温水浸泡，洗净。将糯米、莲子、
将桂圆肉一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，加入百合、银耳，用文火炖至莲子熟烂，加入冰糖，溶解拌匀。
【功效】健脾补肾，养心润肺，养心安神。
【适应人群】头晕耳鸣，失眠健忘，心慌气短，病后体虚乏力。
身体虚弱等。
【方杰】龙眼肉味甘，性温，有益心肺、补气血、宁心安神、润肺止咳的作用。含有胆碱、腺嘌呤、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、糖、酒石酸等。百合味甘，微苦，性平，有润肺止咳、清心安神的作用。含有秋水仙碱等生物碱，以及淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等物质；莲子味甘、涩、平，有健脾和胃、养心安神的作用。它们富含淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和荷叶碱。银耳味甘、淡、平，具有润肺化痰、养阴生津的作用，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素，以及多种氨基酸、植物胶等物质。冰糖味甘，性平，有补中、和胃、润肺的作用。它主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖。各种药食搭配，具有健脾补肾、养心润肺、养心安神的作用。
3.老年降压粥
粳米60g，白菊花15g，枸杞15g，芹菜50g。
方法:煎汤代替茶
功效:清脑、降血压、降血脂。
分析:菊花有清热解毒、平肝降压的作用；芹菜可以帮助平肝、清热、降血压，对红眼、头晕有效。枸杞滋肾养肝，针对老年高血压的病机，如肝肾不足，肝阳上亢。本方标本兼治，适用于伴有头痛、头晕、耳鸣、急躁易怒、腰膝酸软的高血压患者。
菊花味甘、苦、凉。归肺经、肝经。功能主治:疏风清热，清肝明目，清热解毒。可用于治疗风热感冒、头痛、头晕、目赤、肿痛、痈疮。【用量及用法】6 ~ 15g。煮、蒸、泡、炒。【成分与药理】含有腺嘌呤、胆碱、水苏碱、甜菊苷、氨基酸、木犀草素、冰片、樟脑、维生素B1等。具有解热镇痛作用，可扩张外周血管，降低血压。芹菜【来源】伞形科芹菜的全草。甘、苦、寒。归肺、胃、肝经。【成分】茎叶中含有芹菜素、佛手中的醋、挥发油、有机酸、胡萝卜素、糖。它有抗高血压和利尿的作用。【功用】平肝，清热，祛风，利湿。用于高血压，头晕，头痛，脸红，血淋，疼痛和肿胀等。
4.降糖粥
南瓜百合粥
【配方】燕麦100g，南瓜60g，百合50g。辅料:枸杞10g。
【制法】将南瓜、百合、枸杞一起放入锅中，加入适量清水，待熟时加入燕麦片，煮沸后即可食用。
【功效】滋阴清热，降血糖
【适应人群】糖尿病患者或平时口干咽燥、口渴多水、易疲劳、心烦失眠者。
南瓜又甜又暖。入脾胃经。【成分】含有瓜氨酸、天冬酰胺、胡萝卜素、维生素(B、C)脂肪、葡萄糖和甘露醇。【功效】补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。百合味甘，微苦，性平。进入心脏和肺部。功能主治:润肺止咳，清心安神。用于心肺阴虚证，如久咳、痰多血少、体虚心烦、惊悸谵妄等。【成分及药理】含秋水仙碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。具有增加肺灌注、抗组胺哮喘和止咳的作用。
5.强身健脾养胃粥
(1)薏仁山药粥
【配方】配料:薏苡仁50克，莲子30克，山药50克，大米50克，白扁豆15克，大枣10片，冰糖10克。
【制法】薏苡仁、莲子、大米洗净，山药洗净去皮。将砂锅置火上，加入适量清水，先将薏苡仁、莲子、白扁豆放入锅中，煮20分钟，再将山药、大米放入锅中，再次煮开后加入大枣、冰糖，用文火煮至稀饭。
注意:鲜山药更好，如果没有，可以用干山药代替。
【功效】健脾益气，清热止泻。
【适应人群】脾胃气虚的人通常会出现乏力、气短、懒动、头晕、耳鸣、便溏、肠胃不适等症状。
莲子味苦、涩、平。入心脾肾经。功能主治:养心健脾，益肾涩精。用于脾虚泄泻，遗精，白带等。【用量及用法】9 ~ 18g。炒，炖，煮。【成分与药理】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及较多的淀粉和棉子糖。
(2)乌鸡粥
【配方】大米100克，乌鸡100克，枸杞15克，香菇20克。葱适量，盐适量。
【方法】将乌骨鸡放入砂锅中，加水炖至鸡肉熟，然后沥干水分，加入调料。
【功效】益气养阴，补气血
【适用人群】适用于平时体质虚弱、免疫力低下、容易感冒、疲倦乏力、气短懒言、腰膝酸软、耳鸣耳聋的人群。
【解析】大米具有和胃理气、和五脏、补脾虚、强筋骨的功效。乌骨鸡味甘，滋补性强，具有补气血、滋阴清热的作用，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。枸杞味甘，具有补肾润肺、养肝明目的作用。它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、烟酸、β-谷甾醇、亚油酸、糖、钙、铁、磷、肉豆蔻等多种维生素和氨基酸，具有类似人参的“适应原”作用，是一种理想的填精强身、提高免疫力的药物。香菇能补气补虚，健脾胃。除了蛋白质、脂肪、各种氨基酸等营养成分外，还含有香菇、香菇多糖、乙酰胺等。它所含的干扰素诱导剂能诱导体内干扰素的产生，具有预防疾病的作用。
【用法】每周吃2 ~ 3次肉和粥，连续吃3周。
6.养肝粥
【配方】配料:猪肝50克，胡萝卜50克，菠菜30克，粳米100克。配料:盐和香葱。
【制法】猪肝洗净切片，菠菜洗净，去根切段，胡萝卜切丝。先将洗净的粳米放入水中煮沸，然后放入肝脏、胡萝卜、菠菜，猪肝煮熟，加入少许葱花和盐。
【功效】滋阴养血，养肝明目。
【适用人群】平时患有肝病或伴有腰酸、头晕、耳鸣、视力下降的人群。
【用法】每天吃三至四次粥、肝、菜。
7 .神仙粥
【配方】葱5根，姜3片，米醋100ml，糯米100 g。
【方法】先将糯米用清水洗净，放入锅中，加入生姜和适量的水，1-2煮沸，加入葱花，煮至半熟，再加入米醋，拌匀。
【功效】祛寒
【适用人群】本方适用于老年人、体弱者、外感风寒者。
【用法】每日一剂，分两次服用，趁热喝粥，在无风处休息，以出汗为度。
【忌口】做此粥时，不宜久煮。
第二篇养生防病
天麻鱼头
[公式]
天麻10g，川芎6g，茯苓10g，鲜鲤鱼1g。
[生产]
将前三味药切片，放入鱼头中，放入锅中；加入葱和姜，蒸30分钟。炒勺加水、淀粉、清汤、糖、盐、胡椒粉、香油、味精等调料；煮浓后浇在鱼上。
[功效]
平肝熄风，行气活血，健脾安神。
[适用人群]
高血压、神经衰弱、头晕、头痛、头晕、四肢麻木。
[分析]
天麻，平肝熄风，活络止痛。含有香兰素、香草醛、生物碱、粘液、维生素A等物质。鲤鱼益气、养血、利尿。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、各种氨基酸、肌酸、磷酸肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和组织蛋白酶。川芎具有行气活血、祛风除湿的作用，含有川芎嗪、川芎嗪、阿魏酸、香草醛、维生素A等。茯苓具有利水除湿、健脾和胃、宁心安神的作用，含有茯苓糖、硬烷、纤维素、茯苓酸、辛酸、月桂酸、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、胆碱和蛋白酶。这些产品的组合具有强心、健胃、利尿、抗菌、降血糖、降血压、提高免疫功能和抗肿瘤的作用。
九月的鸡片
[公式]
新鲜菊花花瓣100g，鸡胸肉600g，鸡蛋3个，鸡汤150ml，植物油500g，盐，黄酒，糖，胡椒粉，香油，姜，葱，淀粉。
[生产]
鸡肉去皮去筋，然后切成薄片；新鲜菊花花瓣用清水轻轻洗净，用冷水浸泡；葱、姜洗净切片；把黄色的鸡蛋拿走，保持干净。将鸡片与蛋清、盐、味精、胡椒粉、玉米粉混合；盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉、香油调成汁。大火烧热炒锅，放油，油四五成热时，放入鸡片，滑熟后，倒入漏勺滤油，锅内留油，烧热，放入葱、姜煸炒，然后倒入鸡片，放入米酒炒锅，将混合汁搅拌均匀，将菊花花瓣倒入锅中，搅拌几下，装盘。
[适用人群]
两药配伍具有清肝降压、滋阴补虚的功效，适用于心脑血管疾病患者。
[功效]
平肝清热，填精补髓。
[分析]
菊花，疏风清热，平肝明目。它具有抗高血压和抗菌的作用。鸡肉，温中益气，填精补髓。富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是滋补身体佳品。
人参汤圆
材料:人参粉5g，黑芝麻30g，糖150g，鸡油30g，面粉15g，糯米粉50g。
制作:将鸡油煮沸，滤渣，风冷；在干锅里翻炒面粉；将黑芝麻炒熟捣碎，加入白糖，撒上人参粉拌匀，做成心形；将糯米粉混合均匀，用心包馅做成汤圆。当锅里的水烧开后，把饺子放在锅里煮，即可食用。
功效:补中焦，安神强心。适用于脾虚、心悸自汗、倦怠乏力。
第三篇是养生延年的例子。
1.何首乌炖羊脑。
【组成】何首乌20克，山药20克，黄精30克，羊脑1，精盐、味精、胡椒粉、羊肉汤、料酒适量。
【功效】健脾补肾，延年益寿，健脑益智。
【适应症】用于身体虚弱、食欲不振、乏力、记忆力减退、腰膝酸软、耳鸣耳聋的老年人。
【制作】将羊脑用清水洗净，轻轻撕掉脑脊膜，与洗净的枸杞、山药一起放入砂锅中，倒入羊肉汤，加入适量精盐、料酒，用文火煨至羊脑熟，加入少许味精、胡椒粉，即可食用。
【解决方法】羊脑是羊的脑髓，富含维生素C、卵磷脂和脑苷脂，其中卵磷脂是构成神经组织和参与脑代谢的重要物质。何首乌。味苦、甘、涩，微温，有滋补肝肾的作用。本品含有卵磷脂、粗脂肪、淀粉和蒽醌衍生物。黄精味甘、性平，有补中、养心肺之功。本品含有粘液、淀粉、多糖等成分。山药味甘、性平，有健脾补肺、补肾固精的作用。含有薯蓣皂甙元、粘液、胆碱、糖蛋白、多酚氧化酶、多巴胺、维生素等物质，对改善记忆、延缓衰老有保护作用；以富含蛋白质、脂肪、钙、磷的羊肉汤为原料，可以增强各种药食同源的功效。诸药同食，可健脾补肾，延年益寿，健脑益智。
2.人参桃仁鸡
【组成】枸杞50g，太子参30g，核桃仁100g，嫩鸡500g，鸡蛋2个，香菜100g，盐、糖、淀粉、葱、姜适量。
【功效】抗衰老，补肾益精，健脑益智。
主治:用于治疗老年体虚、失眠健忘、腰膝酸软、耳聋耳鸣。
【制作】将鸡肉去皮，切成薄片；核桃用开水浸泡后去皮，放油锅中炸熟，与洗净的枸杞一起切成细粒，葱姜切碎。鸡蛋去黄，加入淀粉和适量水，拌匀。加入鸡片、枸杞、核桃仁和上述调料拌匀。将玻璃纸平铺在案板上，均匀撒上香菜，放上鸡片，折成长方形纸袋。锅中倒入花生油，烧至半熟，将裹好的鸡肉放入锅中炸熟，取出即可食用。
【解决方法】核桃仁营养丰富，含有人体脑细胞合成代谢所必需的不饱和脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)。其中所含的维生素E具有抗氧化和清除自由基的作用，能有效防止大脑和身体各器官的衰老。枸杞味甘，具有补肾润肺、养肝明目的作用。它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、烟酸、β-谷甾醇、亚油酸、糖、钙、铁、磷、酸浆等多种维生素和氨基酸，具有类似人参的“适应原”作用。
是延缓衰老、强身健体、增智延年的理想药物。太子参味甘，微苦，性平，有补气生津的作用。含有氨基酸、多糖或苷类、酚酸类或鞣质、黄酮类和铜、锌、锰、铁、镁、钙等微量元素，以及果糖、淀粉、皂甙等。用于治疗后，出现乏力、乏力、自汗、饮食减少、口干、津液少、咳嗽多痰等症状。鸡肉性温，具有温中健脾、益气养血、补肾填精的作用，含有蛋白质、脂肪和多种维生素。香菜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等。药食同源，补肾填精，益脑增智。
3.桂圆银耳莲子汤
【组成】桂圆肉30g，银耳20g，百合30g，莲子30g，冰。
50克糖
【功效】健脾补肾，养心润肺，养心安神。
主治:身体虚弱、年老体弱及病后引起的头晕、耳鸣、失眠、健忘、心悸等
呼吸急促，全身无力等。
【制作】莲子用温水浸泡，去心；将银耳用温水浸泡，洗净。将
将莲子和桂圆肉一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，加入百合和银耳，用文火炖至汤汁略浓，莲子熟时，加入冰糖，溶解拌匀。
【方杰】龙眼肉味甘，性温，有益心肺、补气血、宁心安神、润肺止咳的作用。含有胆碱、腺嘌呤、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、糖、酒石酸等。百合味甘，微苦，性平，有润肺止咳、清心安神的作用。含有秋水仙碱等生物碱，以及淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等物质；莲子味甘、涩、平，有健脾和胃、养心安神的作用。它们富含淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和荷叶碱。银耳味甘、淡、平，具有润肺化痰、养阴生津的作用，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素，以及多种氨基酸、植物胶等物质。冰糖味甘，性平，有补中、和胃、润肺的作用。它主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖。各种药食搭配，具有健脾补肾、养心润肺、养心安神的作用。
第四篇饮食保健与疾病预防。
泽泻和杞苓鸡
[公式]
泽泻30g，茯苓20g，枸杞30g，母鸡1只。
[生产]
先将母鸡去内脏，洗净，将茯苓、枸杞、泽泻放入母鸡腹中，放入砂锅蒸2-3小时。去除浮油，将鸡肉蘸上适量调料。
[功效]
利水渗湿，滋阴养血，益精明目，填精补髓。
[适用人群]
肝肾不足或脾虚湿盛所致的脂肪肝。
[分析]
泽泻具有利尿、降血压、降血糖、降胆固醇和抗炎作用。枸杞具有滋阴补血、明目、降血脂、抗脂肪肝、抗衰老、促进造血和雌激素作用。茯苓，利水渗湿，具有强心、健胃、滋补、利尿、抗肿瘤的作用。鸡肉，温中益气，填精补髓，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是滋补身体的佳品。这种饮食滋养肝肾，健脾利湿。
[适用人群]
肝肾不足或脾虚湿盛所致的脂肪肝。
第五篇茶文
第七章饮食训练教材