荷花百合粥是做什么的？

众所周知，粥是世界上最滋补的食物，而且粥的制作方法有很多种。我们可以用肉、蛋、菌类、蔬菜等做成粥。我们也可以用中药和粗粮做成美味的粥，比如这种百合莲子粥，是很受欢迎的粥。百合莲子粥不仅非常好吃，而且还有很好的保健作用。

百合莲子粥最适合春天吃。百合莲子粥的作用是有利于我们的消化，可以滋阴。经常吃百合莲子粥可以养心安神。

百合莲子粥是春季中医养生食谱之一。此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。

食品原料

配料:百合、莲子、大米、枸杞、冰糖。

原料购买:百合可以购买干百合，也可以选择鲜百合。干百合在烹饪前应提前用温水浸泡。莲子大、饱满、无皱、整齐。

用量:大米150g，百合干25g，莲子25g，枸杞2g，冰糖30g。

烹饪方法

准备

鲜百合可以用刀把整个鲜百合的两端都切掉。第一，可以整洁。第二，它正好可以把两端的黑根去掉，洗成花瓣备用。将银耳用冷水浸泡，浸泡后去根；西红柿切块备用；鲜菇也换成块备用；莲子洗净，直接下锅煮熟备用；把米洗干净。今天为了让这粥更爽口，没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时，使米粒膨胀。然后手洗，用手反复揉搓，将大米揉成半颗粒状；

程序

倒入煮熟的莲子锅中，同时加入银耳，用武火煮沸，再转文火，即小火煮沸。粥煮开后，火力使表面保持“菊花心”状，中间翻腾，向四周扩散。

粥煮好后，开始不断搅拌，直到变脆变稠。搅拌:为了怕粥底，为了“变稠”，也就是让米粒饱满酥脆。

加入鲜蘑菇、鲜百合、番茄继续煮约10分钟。

烹饪时注意:

a、连续炒菜，不要关火。

b、不要中途加冷水。

烹饪经验

1.干莲子不好煮。可以选择鲜莲子，口感和功效更好，但要把青莲子挑出来。干莲子煮前可以泡两个小时，软糯可口。

2.煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。

以上，我们介绍了粥的功效和作用。我们知道做粥的方法有很多种，可以根据自己的喜好和健康需求做出最适合自己的粥。以上重点介绍一款滋补粥，百合莲子粥，可以帮助消化。我们可以按照上面的教程在家里做这个百合莲子粥。