萝卜丝荷包蛋汤的功效与作用

萝卜含有多种能诱导人体产生干扰素的微量元素，能增强人体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌有重要意义。

萝卜中的芥子油和膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助于排出体内废物。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质12.7克。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于三条鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。

鸡蛋中蛋氨酸的含量特别丰富，但谷类和豆类都缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合食用，可以提高后两者的生物利用率。

扩展数据

「萝卜丝煮鸡蛋」新鲜的白萝卜丝的甜味和煎蛋的酥脆口感搭配得很好。煮出来的汤奶油白，萝卜脆绵，是初冬特别适合的家常菜。在家做饭，简单又好吃，不需要特别折腾，简单几步就能吃的舒舒服服最好了。

“萝卜丝煮鸡蛋”通常需要新鲜白萝卜丝的甜味来搭配煎蛋的酥脆口感。煮出来的汤口感奶白色，萝卜脆嫩，是初冬特别适合的家常菜。

参考资料:

百度百科-萝卜鸡蛋汤

人民网-白萝卜能去火化痰，“补冬”首选7大优秀食材。