吃生蒜和醋泡蒜，怎么吃最健康？

醋泡大蒜的效果:

1.大蒜具有抗病毒、增强免疫力的作用。

醋还能杀死和抑制感冒病菌。醋泡蒜是两者的结合，双重作用！

用醋泡大蒜，特别是在嘴里嚼一会儿，能有效杀灭细菌，预防口腔疾病，增强身体抵抗力。

2.大蒜含有硒，可以有效抑制癌细胞的生长。

据美国国家癌症组织称，大蒜是世界上最有潜力的抗癌植物。腊八蒜通过醋可以降低大蒜的刺激性和腐蚀性，减轻胃部不适，增强大蒜对硒的吸收，从而使抗癌效果加倍。

3、清油健胃

春节期间，大鱼大肉最容易引起胃部不适和消化不良，影响正常的进食活动。醋泡大蒜这时候就派上用场了。醋泡大蒜有很好的抗皱和消化作用。能刺激胃液分泌，帮助消化，调节胃肠功能。大蒜还有解油腻、刺激口腔、减少油腻感的作用。尤其是吃大鱼大肉的时候，最好搭配几块！

4.除臭

醋泡蒜的另一个超级好用的功能就是去腥。用醋和鱼炖大蒜可以去腥，不仅没有蒜味，而且香味自然浓郁，特别神奇！用醋炖大蒜还可以去除因宰杀和冷冻不当造成的肉腥味。具有提神和除臭的作用。加腊八蒜做菜特别好吃。

5.抗氧化抗衰老？

科学研究表明，醋泡大蒜中大蒜与醋的相互作用能显著增强大蒜的抗氧化活性，因此具有抗氧化和抗衰老的作用。经常接触化工产品的人群也能有效预防铅中毒等重金属中毒。

所以醋泡蒜是最健康的吃法。