古代饮食养生
古代饮食养生
不偏肉。洪昭光先生讲这个道理时，经常举例说，人有28-32颗牙齿，4颗犬齿，是用来吃肉的，可以撕咬。八颗门牙，叫门牙，像刀一样，用来切蔬菜水果。人也有臼齿，就是臼齿，16，像磨一样，是用来磨粮食的。换句话说，吃肉的牙少了，吃蔬菜和五谷杂粮的牙多了。所以人的饮食结构应该是荤素结合，以素食为主。现在有些人的饮食是欧式的，高脂肪高蛋白的食物吃多了，所以肥胖儿童和脂肪肝患者不计其数。特别是很多三十多岁的年轻人已经挺着啤酒肚站了起来，这是很危险的。
多吃蔬菜。世界卫生组织和世界癌症研究基金会建议每人每天吃400-800g蔬菜，但中国人的平均摄入量是276.2g，明显偏低。很多蔬菜不仅好吃，还具有保健作用。比如菊脑、藜蒿，无论是凉拌炒，都很好吃，能清热解毒。洋葱、大蒜能增进食欲、润肠通便、降血脂，芹菜能清热祛风、润肠通便、降血压，西红柿、胡萝卜等红黄色蔬菜含有番茄红素、胡萝卜素等对人体有益的营养成分，都是适合现代人食用的保健蔬菜。
也要多吃豆类。大豆是人类理想的蛋白质来源。其氨基酸比例合理，易被人体吸收利用。还含有高钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮等，保健效果突出。
不偏心。咸的饮食不健康。日本高血压发病率最高的是东北部的秋田县和北海道，那里的人们经常吃咸鱼和咸菜，而冲绳的高血压发病率较低，那里的人们吃更多的新鲜蔬菜和鱼，味道较淡。中国的营养学家建议每人每天盐不应超过5克，这是一个啤酒瓶盖的量。中国人吃很多种菜肴。虽然单个菜不咸，但是品种吃多了，盐的总量就上去了。除了严格控制食用盐量，还要少吃咸豆、腊肉、咸蛋、腐乳、盐加工的酱。
关注古代饮食健康
1，饮食有时
元代医家邹璇说:？食味和谐，百病不生？。意思是按时吃饭可以使身体获得各种营养，使血液充盈，身体强壮。饮食要有规律，注意饮食口味的和谐。
2、饮食不宜偏食
《鲍生药学录》提出:？凡是好的，不要偏信，会疼，会生病；不要抛弃一切邪恶的东西，抛弃了，污浊的空气就不均匀了。？饮食结果要丰富，不能偏颇。如果你有不喜欢的食物，不要强迫自己爱吃，但也不要绝对不吃。如果有喜欢的食物，不要太偏食。否则容易导致身体营养失衡，对某一种食物过于偏爱也会导致身体疾病。
3、食物宜清淡
宋代《医论》一书说:？去脂浓缩，节省酸碱。？意思是日常饮食以清淡素食为主，少吃肥甘厚咸的菜肴。显然，目前大多数人都是因为饮食中脂肪过多而受到伤害，导致血脂和胆固醇偏高，最终导致心脑血管疾病。饮食清淡，少油、少盐、少糖等调味品，确实对身体有益。
4.在适中的温度下吃
？吃饱喝足，不烫不寒气？这是古籍中对饮食温度的精辟论述。通常，我们都认为我们应该吃热的食物，喝热水而不是冷食。但实际上，这是一种错误的做法。正确的饮食温度是多少？文？而不是。热吗？还是？酷吗？。医学研究发现，一些食管癌高发地区的人们普遍习惯吃刚出锅的热面条。长期高温刺激也会引起消化道黏膜癌变。
5、食物要限量
方:？当你吃喝的时候，你是饥饿的。,?每种食物都不能重复使用。？吃得太多会危害体内各种疾病的起因。所谓饥饱，就是饮食8分饱，但不饱，也不要太饿。吃多了会损伤脾胃之气，也容易引起其他代谢性疾病。饿了也会伤脾胃之气。不仅不能减肥，反而会伤脾胃之气，影响运化，让自己更胖。
6.慢慢吃。
清代史提出:？细嚼慢咽对人有益。吃的精华可以滋养五脏。脾胃好消化，其次；不可呛咳，若吞服，三也。？咀嚼食物和消化的第一个过程，如果不仔细咀嚼就直接吞下，会直接损伤脾胃，引起胃痛、反酸、腹胀等不适，久而久之就会生病。细嚼慢咽的食物也更容易被身体消化吸收，被身体内脏利用。
7.专心吃饭
“《论语》。《勤劳的乡镇》说:吃而不语，睡而不语。？要求吃饭时注意力集中，有利于胃的摄入和食物的消化。吃饭和说话可能会引起咳嗽甚至食物呛入呼吸道，所以吃饭时不说话不仅是礼仪问题，也有健康意义。
8.生气后不要吃东西
唐代医学家孙思邈指出:？人要吃饭，要操心。？饭后不要生气，生气后也不要吃。吃饭前后保持良好的精神状态有利于身体健康。生气会伤肝，肝气会得罪肠胃。无论是饭后生气，还是生气后吃东西，都会影响脾胃的功能，导致慢性胃炎，甚至溃疡。这里需要指出的是，慢性胃炎的发生绝不是幽门螺杆菌感染那么简单，大多数是因为情绪问题或者长期抑郁紧张引起的。事实上，即使服用抗生素后幽门螺杆菌转阴，胃病的所有症状依然存在。所以脾胃病对于情绪管理尤为重要。
9.仔细选择食物
元代胡思慧提出:？不要吃腐烂的肉、病死的猪和羊的疫肉、裸露的肉、变色的煮肉。？这主要是说要注意饮食卫生，谨慎选择质量没有保障的食品。
10，餐后保健
方提到:？吃完后漱口几次，让牙齿不败，口腔芬芳。当你磕了三十六颗牙，你的嘴就饱了，你的食物就容易消失了，这样对人有好处。吃饱了躺着，食物不堆积，反而是病。？这提醒我们要注意口腔卫生和保健。饭后咬牙齿可使唾液腺分泌旺盛，唾液中的消化酶可促进消化。敲击牙齿也有利于牙齿的坚固。