信阳特产有哪些？

罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜。主料淮南猪大肠，选用优质猪，辅以猪血、豆腐，用各种秘制调料炖煮，配以荆芥或蒜苗。风味独特，肥而不腻，入口绵软，色香味美，营养丰富。

2、黄冈鱼汤

黄冈鱼汤是潢川的特产，发源于潢川县黄四港镇，在潢川东20公里处。交通便利，水资源丰富，水质优良，被誉为“鱼米之乡”。

3.信阳盐水鸭

信阳盐水鸭是一道色香味俱佳的传统名菜，属于湖北菜系。鸭子经过育肥增重后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制成。成品盐水鸭扁桃形，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油饱满，盐味适中，营养丰富。

4、固始鹅块

固始鹅肉是指由原产于河南省固始县的鹅经过特殊的烹饪工艺制成的一道特色地方菜。味道麻辣，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。

5.潢川空心贡面

河南省潢川县特产潢川空心贡面，是中国民族地理的标志性产品。潢川空心贡面，又称光州贡面，历史悠久。相传创建于唐代，距今已有1300多年的历史。在以前的朝代，它一直是朝廷的贡品。

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