春天吃什么养肝护肝？
豆腐
鲜香豆腐是一种药食同源的食品，具有益气补虚等多种功效。常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力，有解毒作用。
韭菜
春天是韭菜最嫩最好吃的时候，是现在的时令菜。李时珍形容韭菜为“肝之菜”，因为肝主生发，韭菜是温性食物，可以帮助肝脏促进生发。而且韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调理肝气，刺激食欲，改善消化功能。韭菜的吃法有很多种，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉丝，包子。但并不是所有人都适合吃韭菜。口疮咽干，肝火旺盛的人最好少吃。
芹菜
芹菜味辛微甘，性凉，有平肝安神、清热透疹的功效。还可用于治疗麻疹早期、肝阳上亢、失眠多梦。
木瓜
木瓜含有木瓜还原糖、齐墩果酸、维生素C、木瓜蛋白酶等，具有抗菌、保肝作用。
豌豆芽
清明节前后，是吃豆芽的好时候。豆芽有清肝明目的食疗作用。它含有大量的镁和叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。而且含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、提高视力非常有益。豆芽鲜嫩，容易煮，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不一定要切成片，甚至可以大段煮熟。推荐的清淡做法是汤菜豆芽，也就是用开水快速煮熟，再把煮好的鸡汤倒进去。
柠檬
火气大的人，春天要多吃甜食。相反，肝气不足的人应该适当吃一些酸性食物，以增加肝气的上升。
小米
包括小米在内的谷类食物是护肝的好选择，因为它们富含蛋白质、维生素E和B族维生素。其中，B族维生素就像体内的“油库”，可以加速物质的新陈代谢，转化为能量，不仅可以为肝脏“加油”，还可以修复肝功能，防止脂肪肝的发生，从而起到预防脂肪肝的作用。小米不仅可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二饭”，还可以和玉米、燕麦等五谷杂粮一起食用。
胡萝卜
胡萝卜有健脾消食、养肝明目、止咳、清热解毒的作用。
花椰菜
西兰花具有保护肝脏的特性，含有植物营养素、黄酮类、类胡萝卜素、萝卜硫素、吲哚等，能全面帮助肝脏溶解各种化学毒素和致癌物质。另外，十字花科蔬菜如花菜、胡萝卜、白菜等都有护肝的作用，春天要多吃。这类蔬菜的烹饪方法有多种，但需要注意的是西兰花怕过热，否则活性物质硫代葡萄糖苷会被破坏，防癌效果会大打折扣，所以要掌握火候，蒸后凉拌非常推荐。
鸡肝
鸡肝补血养肝，是养肝的好食物。与其他动物肝脏相比，鸡肝的作用更强，还能暖胃。
春季养肝护肝食谱推荐
1，猪肝绿豆粥
材料:新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，盐和味精。
做法:先将绿豆和大米洗净一起煮，然后用小火煮，煮至八成熟，再将切片或条纹的猪肝放入锅中一起煮，再加入调料。
功能:补肝养血，清热明目，美容润肤，能使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力下降、视物模糊的体弱者。
2.胡萝卜猪肝粥
材料:胡萝卜50克，猪肝50克，粳米100克。
做法:胡萝卜、猪肝洗净切碎，粳米煮粥。
功能:具有补益肝肾、养血明目的作用，适用于肝肾不足引起的视物模糊、眼睛干涩。
3、枸杞甲鱼汤
材料:枸杞30克，甲鱼500克。
做法:将枸杞洗净切碎，甲鱼宰杀，切块，一起放入砂锅中，煮40 ~ 60分钟，再加入少许葱、姜、盐、醋调味。
功能:具有滋补肝肾、滋阴强身的作用，适用于身体虚弱、肝肾虚弱所致的体虚、阴虚盗汗、视物模糊、面色晦暗等人群。
4.决明子粥
材料:炒决明子10g * * *中药店有售，大米60g，冰糖少量。
做法:先将决明子加水煎煮，取适量汁液。然后用它的汁和米一起煮，粥后加冰糖。该粥具有清肝明目、通便的功效。
功能:对目赤、畏光流泪、高血压、高血脂、习惯性便秘有明显效果。
5.桑葚粥
材料:桑葚* * * 30克，鲜桑葚* * 60克，糯米60克，冰糖适量。
做法:将桑葚洗净，与糯米同煮，煮熟后加入冰糖。
功能:养肝阴，养血明目。适用于肝肾不足引起的头晕、失眠、多梦、耳鸣、腰酸、头发早白等。
八种最有效的春季养肝茶
枸杞茶
枸杞具有补肾益精、养肝明目、滋阴润肺等功效。对肾阴不足、肝气不足引起的四肢无力、头晕耳鸣、面色萎黄有一定的辅助作用，经常饮用还能促进血液循环，预防动脉硬化。所以，春季建议吃枸杞茶养肝。
奇居甘阳乌龙茶
菊花适量，枸杞0 g，乌龙茶0 g，开水冲泡，盖盖泡一会儿再喝。
这种茶富含胡萝卜素、VB、VC、各种氨基酸、钙、磷、铁等矿物质成分。能促进血液循环和新陈代谢，防止肝脏脂肪堆积，滋补肝肾，祛风明目，也是养肝护肝的理想饮品。
薄荷菊花茶
菊花有养肝、平肝、清肝、明目的功效，特别适合春季饮用。同时还能解毒、强身健体、祛邪降火、祛风清热、利咽消肿，具有抵抗和消除体内积聚的有害化学或放射性物质的作用。喝菊花配薄荷有提神作用，效果更好。
蜂蜜红茶
冲泡红茶，然后根据个人口味调适量蜂蜜和红糖。每天饭前喝1次，能温中、养胃、护肝、驱寒，适合肝火旺、脾胃功能差的人。
金银花茶
金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、增强防御功能等作用。经常适量饮用这种茶有很好的保健作用，所以金银花茶在春季养肝护肝的季节也是很好的饮品选择。
葱姜茶
1根大葱，拍平切碎，放入锅中，加入1碗开水，大火烧开，加入适量红茶，加入1勺生姜汁，趁热泡茶喝。喝完可以睡觉，可以增加热量，御寒。
柠檬草茶
柠檬草，又名香茅，整株散发出沁人心脾的清香。经常饮用柠檬草茶，有助于改善贫血，和胃，调节油脂分泌，降血脂，缓解神经衰弱。平日饮用，能有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病防身的效果。
茉莉花茶
茉莉花茶清香宜人。此时饮用，不仅能提神解郁，还能调理肠胃，美容养颜。春季养肝护肝方