秋天为了健康应该吃哪些蔬菜？

要说蔬菜的功效，现在最有名的就是秋葵了。它有黄色的花，果实有点像胡椒。是油煎的，特别是炒鸡蛋，很好吃。

预防感冒:莴苣和花椰菜

花椰菜的维生素C含量比大白菜和黄豆芽高3 ~ 4倍，比柑橘高2倍。中医一直说“白入肺”。白菜花是一种适时的保健蔬菜，不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清洁剂。

生菜中的碘含量较高，有利于人体的基础代谢和身体发育。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。秋天容易咳嗽的人可以吃莴笋叶缓解咳嗽。

脸上没有痘痘:生菜和苦瓜。

生菜含有丰富的维生素和微量元素，含水量是蔬菜中最好的。多吃有助于给皮肤补充水分，对肠胃功能不好引起的痘痘也有一定的辅助治疗作用。

苦瓜含有丰富的粗纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。含有具有抗癌作用的活性蛋白，不仅能增加免疫细胞的活性，还能排除体内毒素，帮助排毒。

避免消化不良:韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。吃韭菜可以帮助消化，促进停滞，清除积食，健脾开胃。

香菜有独特的香味，有刺激食欲、促进消化的作用。中医认为香菜有暖胃的作用，适当食用香菜可以缓解胃痛和消化不良。

5防止上火:菠菜和西红柿

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎的重要营养素。

番茄具有清热解毒、生津止渴的作用，可用于治疗口干、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮口苦。

六

酸菜时间长有助于消化。

推荐芥末。比如大头菜、榨菜、三叶草。因为芥菜中硫代葡萄糖苷含量高，其水解产物具有抗癌作用，所以多吃可以防癌。天气凉爽时，咸菜不易变质，可以多吃。一般认为腌制的蔬菜亚硝酸盐含量高，容易致癌。事实上，这种观点并不完全正确。