宫保鸡丁为什么要切鸡丁？

首先说一下宫保鸡丁的由来。相传清朝贵州人丁宝桢当四川巡抚时，总爱吃辣椒炒鸡的菜。有一次，他招待客人，让厨师用花生、辣椒、鸡丁吵架。味道辛辣，略带甜味。宫保鸡丁的起源，古时候，有个好官叫包公。每次去酒馆吃饭，他都点鸡丁、炒花生，喝点酒。日复一日，年复一年。

而且花生中有非常高的钙含量，可以促进人体的骨骼发育，起到很好的抗氧化和延缓衰老的作用。所以花生的作用那么多，在宫保鸡丁里和充满蛋白质的鸡肉一起炒。宫保鸡丁据说因左而得名。在早期，当左担任总督时，他最喜欢的厨师给他做鸡丁，然后用花生，竹笋和木耳炒。在当时的清朝，“包公”、“烧包”的称谓是为了保持特色，所以在各大菜系中，用素菜和肉炒坚果似乎真的不算什么，这是中华美食的大胆创新，美味可口。

从现代保健的角度来说，花生不仅含钙高，而且香！花生有嚼劲，好吃！酒精花生，咸花生，水煮花生，糖花生！我爱他们。它们可以作为休闲零食，对我的健康有好处！花生含有非常高含量的钙，可以促进人体的宫保鸡丁。这是一道非常有名的菜，深受食客的喜爱。这道菜之所以能让大家喜欢，是因为它的食材搭配得当，鸡丁和花生这两种相距甚远的食材组合在一起，形成了一道别出心裁的菜肴。

宫保鸡丁据说因左而得名。在早期，当左的总督去视察房子，他最喜欢的厨师让他鸡丁，然后用花生和竹笋和木耳炒。当时清朝的总督有宫保、少保的头衔。